幻のとうもろこし『タカネコーン』のヒンヤリンコで冷たいのん！ 「麺や 七彩 6」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
東京で有休とって、嫁さんは働きに行ってる間、ラーメン食べて、目的もなく秋葉原に行ってきたすぺ千三百でござる。

なんか死ぬほど暑かったので、秋葉原に行ったけど、『AKIHABARAゲーマーズ本店』だけ寄って何も買わずに、帰ってきちゃった．．．
（来週末、「GAMERSヌーマーズ 沼津店リトルデーモン店」に行くし）

今日のお昼は『お店のX』ですでに告知のあった8/29～9/4までの1週間限定ヒンヤリンコで冷たいのん！をいただくために、八丁堀にある「麺や 七彩」へ、ダイヤ♥さん＆善子ちゃん＠Aqoursの寝そべりぬいぐるみとともに、11時開店の1時間前に、一番乗りでやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）
（だ・か・ら！“善子”じゃなくて”ヨハネ”！
ヨハネア～～～イ　by津島善子）


10日前の『だだちゃ豆の冷やし麺』の時は休日ってのもあったけど、1時間前で20番手ぐらいやったので、平日やけど今日も1時間前にやってきました。

さすがに余裕やなと思ってましたが、結局開店時には平日にもかかわらず30人ぐらい並んでましたね。

入り口近くのメニューを確認しますが、すでに8月29(火)～9月4日(月)の1週間限定ヒンヤリンコで冷たいのん！『トウキビの冷やし麺(1,400円)』をチョイスして開店を待つことに。

毎年恒例、今年で12回目なんですね！

そりゃ、平日でも行列できるわな。

開店時間になって、店員が暖簾を出した後、店内に案内されます。

そして店内入ってすぐ左にある券売機の1週間限定『トウキビの冷やし麺(1,400円)』の食券ボタンをポチッとな！
あわせて“白飯・玄米(150円)”の食券ボタンをポチッとな！

カウンター席に案内され、食券を渡す際に、麺量を並・中と選べたので、もちろん“中”で、“白飯 or 玄米”は、今日は“白飯”しかないとのことでした。

『麺や 七彩 こだわり厳選素材』を読んでいると、いつものごとく厨房からドスンとすごい音がして、麺打ちが始まりますしだします。

今日は一番乗りということで麺打ち場から一番遠い席のため、前回麺打ち場の真正面のカウンター席に案内された時の写真で麺打ちをお届けします。

まずはボールの中の小麦粉を練り混ぜてます。

麺棒で伸ばし始めます。

どんどん麺が広がっていくのを見るのは楽しい！

そしてまさに目の前で麺切りが始まります！

全体を通して迫力がある！

その前に打った麺がすでに湯がかれて、冷水で締めているので、麺打ちを見ていたら、隣でちょうど限定麺が完成して提供される寸前です！

そして、見た目からポタージュスープのようなヒンヤリンコなトウキビスープの上に、短冊状の豚ロースレアチャーシュー、幻のとうもろこし『タカネコーン』がトッピングされ、ブラックペッパーが振りかけられた1週間限定『トウキビの冷やし麺』がやってきました。

同時に、“白米”が、自家製煮干しふりかけとともにやってきました。

それではさっそく、ポタージュスープのようなドロリンチョでヒンヤリンコなトウキビスープを一口いただくと、表面は滑らかやけど、粗めにペーストされた幻のとうもろこし『タカネコーン』の少しざらつく舌触りがなんとも心地よく、凝縮された幻のとうもろこし『タカネコーン』の風味・旨み・特に甘みが口の中に広がり、底の方からサラッとした魚介出汁の風味が追随し、ブラックペッパーの風味と塩(醤油？)カエシのコクが加わって、ヒンヤリンコで超絶うま～い！

ヒンヤリンコで
癒されるぅ～！
（by ダイヤ♥さん＠Aqours）

だだちゃ豆の時はだだちゃ豆だけって感じでしたが、今回は幻のとうもろこし『タカネコーン』を魚介出汁でのばした感じで、割合サラッとしてましたが、それでも舌触りも味も風味も、全部好き～！

ヒンヤリンコなトウキビスープだけで悶絶してたけど、ここでようやく小麦粉から麺打ちされた自家製麵をいただくと、小麦の風味が非常に豊かで、冷水でしっかり締めてるのでコシが強く、弾力あるモッチモチの食感がなんとも心地よく、ヒンヤリンコなトウキビスープと絡みに絡んで、かな～り旨い！

しかも麺量(中)なので、食べ応えもあって、たまらな～い！

低温調理された短冊状の豚ロースレアチャーシューは、しっとり柔らか食感が心地よく、それでいて噛み応え十分で、噛めば噛むほど凝縮された肉の旨みが口の中いっぱいに溢れ出し、ヒンヤリンコなトウキビスープにしっかりなじませていただくと、めっちゃウマウマ～！

さらに主役の幻のとうもろこし『タカネコーン』は、「平均糖度17％」というだけあって甘みが強く、それでいて風味と旨みもしっかりしてて、めっちゃまいう～！

一本丸ごと食べたいぞ～！

途中で、卓上のブラックペッパーを追い投入すると、より一層幻のとうもろこし『タカネコーン』の甘みが引き立って、味変大成功～！

もちろん最後の〆は、残ったヒンヤリンコなトウキビスープめがけてのぉ～

ライス全投入の儀式～！

自家製煮干ふりかけを投入して味変も敢行します。

本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えると、すぺ千三百的“冷製トウキビリゾット”の完成ナリ～！

もう、間違いなく超～旨そう！

一口いただいてみると、幻のとうもろこし『タカネコーン』の風味・旨み・甘みをたっぷりと纏ったライスに、肉の旨み、タカネコーンの甘み、煮干ふりかけの風味が素敵なハ～モニ～を奏でて、めっちゃ旨くて、ハンパな～い！

あっという間に極旨ヒンヤリンコなトウキビスープを飲み干して、ペロッと完食いたしました。

口の中に残る幻のとうもろこし『タカネコーン』の風味・旨み・甘みの余韻に浸りつつ、超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！


さてさて、晩御飯は嫁さんが仕事から帰ってきたら、すでに予約してくれてる本格的な江戸前寿司を、堪能するぞ～！
（『週刊漫画ゴラク』に連載中の『江戸前の旬』を愛読しているので、江戸前寿司の知識だけはある．．．）


「麺や 七彩」
東京都中央区八丁堀2-13-2
Tel: 03-5566-9355
[月～金]
11:00～15:00　17:00～22:00
[土・日・祝]
11:00～15:00　17:00～21:00
（第3火曜休）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

1．芹そば、味玉らーめん 煮干
2．背脂生姜らーめん、味玉らーめん 塩味
3．江戸甘味噌の冷やし麺、冷やし中華
4．青唐辛子の冷やし麺
5．だだちゃ豆の冷やし麺



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