まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今日は
新宿御苑前での会議に出席のため、
約2年半ぶりに仕事で
東京にやってきたすぺ千三百でござる。
ただ明日は
出勤せんとあかんので、
日帰りですが．．．出張後、
東京駅で久々に人と飲む。
後輩ではないけど、
大好きなやつと何年振りかに飲んで、
めっちゃ楽しい！程よく以上に飲んで
いい気分で、
東京駅の新幹線ホームに立つ！
「限定」って言葉に弱いすぺ千三百ですので、
グリーンポイントも貯まらないご時世、
ブラス1,000円ぐらいで、
ひかりのグリーンに乗れるということで、
即買い！すでに
イイ感じで
泥酔状態なので、これぐらいで
名古屋まで．．．
（ワゴン販売してるのは確認済み！）朝の話に戻ります．．．ライブに行くわけではないので別に
ウキウキはしてませんが、
霊松寺交差点では、
桜がもう満開ですな！京都駅から
新幹線に乗りますが、往きなので
お酒を飲むこともなく、
ルイボスティーで喉を潤わしながら、ちょっと
会議の資料でも読んでおこうと。
富士山は見事に
冠雪してて、
めっちゃ綺麗！午後一からの会議なので、その前にお昼は
新宿御苑前駅近くでいただこうと
「麺宿 志いな」へ、
ダイヤ♥さん
＠Aqoursの
寝そべりぬいぐるみとともに、
約2年半ぶりに
二度目の訪問でやってきました。
（ぶっぶーー！ですわ！！片腹痛い、片腹痛いですわ！！ by 黒澤ダイヤ）初訪問時にいきなり
季節限定“かぼちゃポタージュつけ麺”をいただいたので、今回は
鶏出汁をベースとした
4種類のレギュラーメニューの中から、
“潮そば”を
チョイスします。
まずは店前にある
消毒用アルコールで手を
清めてから入店します。
そして店内入ってすぐ右の券売機上段の
“潮そば(850円)”の食券ボタンを
ポチッとな！
あわせて
“潮そば 雑炊セット(200円)”の食券ボタンも
ポチッとな！
オシャレな店内で、
仕切り板が設置されたカウンター席に着きます。
そして厨房の
男性二人の
コンビネーションを見るのも楽しく、
接客というか、
愛想というか、なんか
好感が持てる
お二人です。
しばらくして、
鶏油の浮いた透き通った
鶏清湯塩スープの上に、
鶏モモチャーシュー、
穂先メンマ、
刻み青ネギ、
ワカメ、
柚子皮がトッピングされた
“潮そば”が、なんとも
芳醇な鶏出汁の薫りを漂わせてやってきました。
同時に、
じゃこと
刻み青ネギがトッピングされた
“潮そば 雑炊セット”もやってきました。
それではさっそく、
鶏清湯塩スープを一口いただくと、
鶏出汁の
芳醇な薫りが優しく鼻を抜け、
凝縮された
鶏出汁の
風味と旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、ほのかな
アサリ出汁の
旨みとコクと
生姜と柚子の風味が追随し、マイルドで
甘みある
塩カエシのコクがバランスよく加わって、
すんご～く美味しい！ストレート細麺は、
小麦の風味豊かで、しなやかな
コシに、
ボソシコッとした食感と
麺肌滑らかで
ツルツルッとした喉ごしのよさがなんとも心地よく、
芳醇な鶏清湯塩スープとなじみになじんで、
かな～り旨い！肉厚で皮目を炙っは
弾力ある食感で、噛めば噛むほど
肉の旨みと
香ばしい皮目の甘みが口の中に溢れ出し、
鶏清湯塩スープに絡めていただくと、
めっちゃウマウマ～！さらに程よく味付けされた
ホサッキ～なメンマの
しっとり＆コリコリ食感、
刻み青ネギの
ザクザク食感、さらに
ワカメの
プルプル食感と
磯の風味が
アクセントになって、
めっちゃイイ感じ！途中で卓上の
ミックスペッパーを
ミルで挽き、
フライドガーリックと
一味唐辛子を投入すると、
鶏清湯塩スープがより一層
コク深くなって、
味変大成功～！そして最後の〆は、
“潮そば 雑炊セット”めがけてのぉ～
鶏清湯塩スープ
投入の儀式～！
お箸で
鶏モモチャーシューほぐして、本日最初の
“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えたら、すぺ千三百的
“潮薫る鶏飯”の
完成ナリ～！一口いただいてみると、
鶏出汁の旨みをたっぷりと纏ったライスに、
鶏肉の旨みと
皮目の甘み、
じゃこの風味と旨みが加わって、
これは旨すぎるっ！あっという間に
極上鶏清湯塩スープを飲み干して、
ペロッと完食しちゃいました。
しっかりとした
鶏出汁がベースにあるから、たぶんどれをいただいても
美味しいやろなと思いつつ、次回は
鶏白湯をいただこうと決めて、
超～ご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！「麺宿 志いな」東京都新宿区四谷4-30-15市川ビル 1F
TEL: 03-6875-5594
11:00～15:30 18:00～20:30
（月曜休、隔週で日曜休）
昼総合点
★★★☆☆ 3.6
1．かぼちゃポタージュつけ麺
手も気持ちもぴっかぴか‼一度ついた
手洗い＆うがいの
クセを続けましょうね！
（一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます！）手洗い＆うがいをしない子は
ぶっぶーー！ですわ！！
by 黒澤ダイヤ
これは
ダイヤ♥さんからの
手洗い＆うがい推進啓発動画．．．(笑)
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ポチッとな！
手も気持ちもぴっかぴか‼