隠密行動後に超～久々の東京でのラーメンは『蟹×豚骨』　「crab台風。」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
隠密行動を終えて帰りの新幹線で帰宅中のすぺ千三百でござる。

早めの新幹線に変更したので、高槻に戻って昨日の「Guilty Kiss 2nd LoveLive!」Day1現地参戦の感動をそのままに、Day2のオンライン配信を購入する予定．．．

今日のお昼は、嫁さんと一緒に人形町近くの「crab台風。」さんへ、ほんま間近で見れたGuilty Kissの3人＠Aqoursとともに、11時開店の10分前に一番乗りでやってきました。
（くらえ～！梨子ちゃんレ～ザ～ビ～～～～～ム！！　by 桜内梨子）
（だ・か・ら！“善子”じゃなくて”ヨハネ”！
ヨハネア～～～イ　by津島善子）
（シャイニ～☆　エ～ンド、ロックオ～ン！
嫉妬ファイヤ～～～！　by 小原鞠莉）

店前のメニューを見ると、『蟹そば』と『蟹油そば』の二本立てのようです。

11時になって開店したら、入店してすぐ左にある券売機の左上“蟹そば　雑炊セット(980円)”の食券ボタンをポチッとな！

食券を購入したら、券売機横の除菌用アルコールで手を清めてからカウンター席に座ります。

L字型のカウンター席で、特に仕切り板が設置されているわけでもなく、席の間引きもなさそうかな？

「当店の蟹について」の説明書きを読みながらしばし待つことに。

しばらくして、マー油がかかったいかにも濃厚そうな蟹×豚骨スープの上に、豚ロースチャーシュー、燻製うずら卵、穂先メンマ、粗みじんタマネギ、海苔がトッピングされた“蟹そば”が、なんとも食欲そそる香ばしい蟹の薫りを漂わせてやってきました。

薫りだけで食欲そそられるぅ～！

それではさっそく、ドロリンチョな蟹×豚骨スープを一口いただくと、香ばしい蟹のなんとも食欲をそそる香りが鼻を優しく抜けるとともに、蟹出汁と豚骨出汁の大人でビターな風味・旨み・コクが本当にお互いが絶妙なバランスで口の中いっぱいに広がり、丸みもキレもある塩(醤油？)カエシのコクが加わって、すご～く美味しい！

さらにマー油の香りがより一層スープにコク深さを与えて、超～イイ感じ！

ストレート細麺は、小麦の風味豊かで、しなかやなコシに、ボソシコッとした食感と麺肌滑らかでツルツルッとした喉ごしのよさがなんとも心地よく、低加水率だからめちゃウマ濃厚蟹豚骨スープとなじみになじんで、すご～く美味しい！

豚ロースチャーシューはしっとり食感で、薄めですが噛めば噛むほど肉の旨みが口の中いっぱいに溢れ出し、甘めの味付けが大人でビターな蟹豚骨スープと相性抜群で、めっちゃウマウマ～！

さらに、燻製うずら卵の香ばしさ、穂先メンマのしっとりコリコリ食感、粗みじんタマネギのザクザク食感がアクセントになって、めっちゃイイ感じ！

麺を食べ終えたら、雑炊セットということで、店主にご飯の量は大でお願いしたら、ラーメン丼を持っていかれました。

なんと！

店主自ら鍋にご飯と残ったスープを入れて、雑炊を作ってくれるので、本日「ライス投入の儀式」はございません．．．

少し待ったら、雑炊と一緒に薬味で刻み青ネギ、柚子皮、刻み海苔もやってきました。

薬味を投入して、卓上の一味唐辛子も投入したら、準備完了～！

さっそく一口いただいてみると凝縮された蟹出汁と豚骨出汁の風味と旨みをたっぷりと吸ったライスに、肉の旨み、薬味の風味、一味唐辛子の風味が加わって、すご～く美味しい！

あっという間にウマウマ蟹×豚骨スープも飲み干して、ペロッと完食いたしました。

超～久々の東京でのラーメンを堪能しつつ、口の中に残る蟹と豚骨の余韻に浸りつつ、めっちゃご満悦ナリ～！＆ご馳走様でした！

「crab台風。」
東京都中央区日本橋蛎殻町1-9-5 大鷲ビル1F
Tel: 03-6667-0600
11:00～15:00
17:00～21:00（無休）
昼総合点★★★☆☆ 3.5