『総代式』コロナがなんぼのもんじゃい！　I ♡ 京都拉麺630「総代麺家あくた川 6」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
土日は高槻で家から一歩も出ずに自粛生活を送ったすぺ千三百でござる。

でも結局平日は国に緊急事態宣言の発出を要請中の京都へ出勤ということですが、仕事一杯で一日が終わるのがとにかく早い．．．
気が付くとまた週末の自粛生活って感じで．．．

私も冗談で『3密』を『壇蜜』と表現してましたが、そんなの目やないのが出てきたからスゴイ！
（画像の使用許可をとってないらしいが、壇蜜さんの事務所が今回は目をつぶったとか．．．）

断密、断三。
密閉・密集・密接

ワタシからもお願い。

さらに上を行くというか、覚えやすいのが

『集・近・閉』
（ちょっとアウトな感もあるが．．．）

昨日から雨が続いてるので、電車通勤は回避して、感染リスクの少ないヨハネちゃんでの出勤。
連日の風雨で、先週満開やった桜も、ほぼ散っちゃいましたね．．．

今日は朝一と午後一からオンライン会議（まだリハーサル）があったので、お昼は近場でということで、雨の中、徒歩にて百万遍にある“横浜家系”ラーメンの「総代麺家あくた川」さんへ、善子ちゃん＠Aqoursとともに先週に引き続きやってきました。
（だ・か・ら！“善子”じゃなくて”ヨハネ”！
ヨハネア～～～イ　by津島善子）

先週から販売開始の2種類の限定麺のうち、「先週の訪問」時に【流星火山～コロナをふっとばせVer.～】をいただきましたので、今日は“限定まぜそば『総代式』”をいただこうと。

というわけで、店内入ってすぐ右にある券売機の中央“まぜそばEAT IN(850円)”の食券ボタンをポチッとな！
あわせて、上段右“ごはん【おかわり無料】(50円)”の食券ボタンもポチッとな！

入り口にある消毒用アルコールで手を清めてから、カウンター席に着いたら、目の前にも消毒用アルコールが置いてあるから、もう一度手を清めて待つことに。

麺茹でに8分ほどかかるということで、まずは鶏皮揚げがのった【おかわり無料】の“ごはん”を提供してくれます。

今日は最初から壺に入った無料のキムチも乗っけてからいただくことに。

鶏皮揚げとキムチの相性が抜群で、一瞬でご飯一杯目をペロッとな！

と、ちょうどご飯一杯目を食べたところで、卵黄、ミンチ肉、ホウレン草、刻み白ネギ、刻みニンニク、魚粉、刻み海苔などなどがトッピングされ、自家製黒マー油がかけられた“限定まぜそば『総代式』”がやってきました。

呪文を唱える前に、まずは底に溜まった醤油ダレを一口いただくと、珍しい生姜が効いた旨みとコクが口の中に広がり、これだけでもまいう～！

嗅覚も味覚も無問題！

それではさっそく、“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、黒マー油とニンニクの香りになんとも食欲そそられるぅ～！

そして、タレが麺としっかり絡むまで呪文を唱えたら、準備完了～！

タレとよくからんだエッジの効いた中太平打ちストレート細麺をいただいてみると、黒マー油・魚粉・ニンニクの香りが鼻を抜けるとともに、醤油ダレと卵黄のコクとが口の中いっぱいに広がって、めっちゃウマウマ～！

麺自体はしなやかなコシに、シコシコッとした食感とパッツンパツンの歯切れの良さがなんとも心地よく、タレとの絡みも抜群で、すご～く美味しい！