カルボナーラに誘われて～ 京都ラーメン日記NEO 112「つけ麺マン 百万遍本店」

まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
前回のリベンジで、快適なバイク通勤ができたすぺ千三百でござる。

今日は、「嫁さんの有給休暇」と「暖かい日になる」という2条件がそろったので、愛機のCB千三百で通勤してみました。手が寒さで痺れることもなく、めっちゃ快適でご機嫌な通勤でしたよ。

そして、お昼は昨日の嫁さんの“高槻ブギー”に対抗して、“一乗寺ブギー”に行こうと思ったのですが、何といっても重量250kg超のCB千三百を動かすのが面倒だったので、前回ご紹介した喫茶店「ホームタウン」さんで、“ドライカレー”をいただこうと百万遍まで歩いてきました。

そしたらですよ。

“カルボナーラつけ麺誕生”

なんていう看板見ちゃったもんだから、思わず入店しちゃいました。
すぺ千三百は、パスタの中では断トツで“カルボナーラ”が好きなのでござった。

入ったお店は「つけ麺マン 百万遍本店」さんで、昨年の10月1日に出町柳から百万遍交差点へ移転してきました。私のブログでも移転前のお店は2度（1回目、2回目）ご紹介していますが、店名どおりメインは“つけ麺”になりますね。

店内券売機の“カルボナーラつけ麺(850円)”の食券ボタンをポチッとな！
もひとつおまけに“ライス(小)(100円)”の食券ボタンもポチッとな！

待ってる間に「つけ麺マン直伝　つけ麺お召し上がり方心得」のマンガチックな説明書きを読んでました。前回も思ったのですが、なんで外人さんみたいなキャラなんだろう？

説明書きを読んで待っていると、いかにもクリーミーなつけ汁と、カルボナーラ風に黄身と粗挽き胡椒が乗った麺と、小ライスが到着しました。
さっそく黄身は崩して、“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”と呪文を唱えながら、麺としっかり絡めておきます。

それではまずは、程よく“アワアワ～”なつけ汁をそのまま一口いただくと、しっかりとした豚骨の風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、キリッとした醤油ダレの風味も加わって、めちゃめちゃ旨い！！
程よいアワアワ感が全体的にクリーミーでマイルドな仕上がりになっています。それでいて、なんか“カルボナーラ”な風味も感じられます。（何か入っているのかな？）

レギュラーメニューの“またおま系”濃厚魚介豚骨は、ラーメンもつけ麺もかなりオーソドックスな印象を受けましたが、この“カルボナーラつけ麺”は、ちょっとハマりそう。

エッジの効いたストレート太麺は、しっかりとしたコシがあり、モチモチした食感に、ツルツルっとしたのど越しが心地いい！
クリーミーなつけ汁にたっぷり浸していただくと、相性抜群でめちゃめちゃ旨い！

つけ汁の中に潜んでいるコロコロチャーシューをライスの上に乗っけてからのぉ～

ライス投入の儀式～

「安心してください！今日は“桜島”の写真ではありませんよ(笑)」

濃い目のつけ汁をしっかりと纏ったライスを一口いただくと、凝縮された豚骨の風味と旨みが一気に口の中で広がり、コロコロチャーシューの旨みも加わって、めっちゃ旨～い！

儀式を終えたら、スープ割り用の魚介出汁を入れて、さっぱりと飲み干します。レギュラーの魚介豚骨だと、魚介出汁で薄める感じになりますが、今回のカルボナーラ豚骨なら、魚介の風味がプラスされて、また違った美味しさを楽しめますね。

期間限定ですが、今回の“カルボナーラつけ麺”は、個人的にかなり美味しく、ペロッと平らげちゃいました。濃厚なんだけど、程よい“アワアワ～”が全体をバランスよくマイルドにまとめてくれていて、めっちゃ美味しく、食べやすかったですね。

ご馳走様でした！

緑のオブジェに片方の前足乗っけて、坂田師匠は何をこっそり観察しているのだろうか？

そんな後ろ姿をこっそり観察しているスペ千三百でござった。


「つけ麺マン 百万遍本店」
京都府京都市左京区田中門前町73
TEL: 075-712-6877
11:00～23:00（無休）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

京都ラーメン日記NEO 1～100
京都ラーメン日記NEO 101～110
111．大黒ラーメン 本店（ラーメン、やきめし）

“すぺ千三百の京都ラーメンリスト”

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