★飲食店経営者さま必見です★
【２月火曜日開催 予定】
ワインが簡単に選べるようになる会を
開こうと考えております。
飲食店様にとってアルコールは頼みの綱ですよね。
お客様単価をアップさせてくれるアイテムですし、
かつ、生物じゃない！原価が安定価格と好都合。
※飲食店関係の方でなくても、今後のワインライフが
楽しいものになる事をお約束します
こんにちは、じゃわこと へんみゆかりです。
知識ゼロでも美味しいにたどり着く
「ハッピーワイン選び」の本を１２月に出版しました。
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あらためまして、
【２月火曜日開催 予定】
ワインが簡単に選べるようになる会を
開こうと考えております。
飲食経営者様は、かなり幅広い知識が求められる！
メニュー開発からドリンクとの組合せ。
その他人材確保に教育、さらにはシフト管理と、
経理、経理報告書作成、仕入れ、手配、運営、経営全般。
企業が担当別で行う事をすべて１人で行いますよね。
これらすべてに対応するための勉強は、
正直難しいのが現状。
それでも、アルコールの知識があることで
お客様へ自身をもって
「お声がけができる」
「おススメできる」
「納得し、心から接客できる」ようになると、
必ずお客様単価を上げられる事
に繋がります。
とくに、ワインは、知識を要する
アカデミックな飲み物と考えられておりますから、
きちんと接客するためには、知識を身につけなくて！
という事になるワケです。
しかし！
ワインの勉強は費用と時間がかかります
そこで、ワインの専門知識を必要とせずに
ワインをソムリエのように選ぶことが
出来る方法を伝授いたします。
この方法ならば容易にスタッフに伝えられますから
スタッフの知識アップにも繋がります。
今回は、それだけではございません
この会にご参加いただく事で身につく事が全部で７つも
ございますので記載いたしますね。
①たった１回の参加で、まるでソムリエのように
ご自身でワインを選んで頂けるまでになります。
（現在、ワイン輸入小売り販売会社にて、
ワインと料理のマリアージュをスタッフ教育用に
作成する仕事をしております）
②スーパーのワイン売り場でワイン選び練習を行います。
とても身近なスーパーですので、ここでのワイン選び練習は、
どこでも応用可能です。
今後あなたのワイン選びを劇的に変化させます。
実践にすぐ使うことができる生きた情報が手に入ります。
③スーパーからワイン店に移動し、
ワイン店でも復習感覚でワイン選びをして頂けます。
④なんとなんとなんと！！！！
ワイン店内にある１００酒類のワインをお選び頂き、
すべて試飲していただけます。
ワインの飲み比べも可能ですから、
深く納得いく結果をつかみとることが出来ます。
⑤実食そして納得
私が準備した食材と、ワイン店のワインで実食して頂きますので
「なるほど！こういうことか！」と
納得してお帰りいただけます。
（スーパーで選んだワインで試されたい方は、
ご自身でワインをお買い求め頂きます）
⑥さらにさらにさらに！！！
ご自身のお店のお料理をご持参頂き、
納得いくまでワインを探していただく事ができます。
ご自身が提供するお料理には、どのようなワインとの組合せが良いか？一度確認して頂くのには絶好の機会だと思います。
確認作業をすると、自分の中に軸ができますので、
今後の接客に、ブレがなくなり、お客様への信頼度に繋がります。
⑦ご参加の皆さまと意見を出し合いながら
進めたいと思いますので
みなさまのご感想を伺うことが出来ます。
このような会は、少人数にかぎりますね！
スーパーでワインも探しますので、
どうしても大人数の開催は出来かねます。
１対１でも良いぐらいです。
そのため、ご参加費用は高くならざるを得ません。
仮にワイン教室に通っても、
半年のスクール形式で20万円～など
費用も時間も必要となります。
しかし、
出版したのが１２月ですので、
出版記念と本の売上アップを狙うための活動もかね、
自分でも信じられない価格に
してしまいました。
正直、この価格でいつまで出来るか？
お約束は出来かねます。
もし、迷われているなら、
ぜったいぜったい参加した方がいいです！
もう、すぐに、やめるかもしれません。
【ご参加費】
１回完結型。
￥12,500 →￥5,500（別）※プラス１０％消費税が 必要です
※100酒類のワインと １種類のビール飲み放題つき
※納得理解のためのプチ食材込み
※ご参加人数が２名以上集まりましたら開催となります。
※ご参加条件
①出版本をご持参頂くこと（アマゾンで送料無料で買えます）
②-A
アマゾンレビューを書いて下さい
（アマゾンのアカウントがあればレビューは書けます）
または
②-B
SNSで本をご紹介をくださいませ
出版本および
レビューまたはSNSは、
当日目視で確認させて頂きます。
【開催予定 日時】
２月中旬以降の火曜日
時間 午前10時から２時間半を予定
【開催場所】
東京、吉祥寺駅からすぐ
（JR総武線）
詳細はお申込みを頂いたのち、お知らせいたします。
※なかなかこのような会もございませんので
ぜひ遠方の方もいらしてください。飛行機代をかけても
今後のおトクに繋がる情報です。
飲食店と関係ない方でも
ご興味がある方は、ぜひいらしてくださいね
私へんみゆかりと おしゃべりしたかった
でも
ウェルカムですよ
日程決定のお知らせなどが欲しい方は、
メッセージか、コメント欄にコメントください。
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◆出版物のご案内◆
「知識ゼロでも美味しいにたどり着く ハッピーワイン選び」
アマゾン購入可 その他 楽天等ネットブックサイトでの購入可
◆HPにまとめました◆
簡単にワインを選べる方法をまとめました
https://www.yukarihemmi.com/wineselection
◆へんみゆかり 公式ＨＰ◆
◆ワインと料理インスタ◆
https://www.instagram.com/yukari.hemmi/
◆保有資格◆
WSET インターハイヤー 最優秀で取得
ワインエキスパート保持
◆へんみゆかり 略 歴◆
１０年広告代理店で広告プロデューサーとして男性ばかりの世界で
第一線で戦う。ない頭をフル回転させるも、長女を身ごもり、激務だった代理店を退社。のちフリーランサーとして料理、ワイン教室の開催で活躍。のち。輸入ワイン・食品小売り会社に拾って頂き、
ワイン担当として日々販促に力を入れている。
◆出 版◆
知識ゼロでも美味しいにたどり着くハッピーワイン選び
まよわず
おいで！ 笑
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◆出版物のご案内◆
「知識ゼロでも美味しいにたどり着く ハッピーワイン選び」出版
アマゾン購入可 その他 楽天等ネットブックサイトでの購入可
◆HPにてワイン選び方法まとめました◆
簡単にワインを選べる方法をまとめました
https://www.yukarihemmi.com/wineselection
◆公式ＨＰ◆
◆youtube◆
◆ワインと料理インスタ◆
https://www.instagram.com/yukari.hemmi/