考えないマリアージュ
こんにちは ジャワことへんみゆかりです。
今日は、ワインと食事の組合せです
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ワインＷＳＥＴ最優秀取得
ワインエキスパート保持
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
あれこれ、難しいワインを私も沢山勉強しました
ワインと食事を合わせる哲学はいろいろありますが
私はそれらの一部を
「最強 仲良し5」
と呼んでいます
その一つに
仲良し① 「同じ色」であわせる
仲良し② 「同じ国（里）」であわせる
仲良し③ 「同じ格」であわせる
仲良し④ 「同じ味わい」であわせる
仲良し⑤ 「同じ学年」であわせる
なぜかこのように食事をワインを仲良しで合わせると
美味しい！組合せとなるのです。
不思議ですよね。
そう！
まさに
シードルとカマンベールは
「同じ色」「同じ里」「同じ格」に当てはまります
そのシードルに西京焼きが◎だった理由は
きっと、西京焼きの
・酒粕
・味噌
・みりん
・酒（今度からはシードルを入れるといいかも）
・マヨ
が、
カマンベールのコクに類似
味噌の熟成がチーズ感に近いものとなった
のかと思います。
写真は、
シードルドルチェ（ほんのり甘口のシードル）に
右、鶏の西京焼きです
インスタにアップしております
こちらもどうぞ
https://www.instagram.com/smart_recipes_japan/
お友達が作ってくれました♪
こんな風に
日常のごはんにワインをどんどん取り込んでみたいです
ぜひ、お試しを（＾＾）