こんにちわ。ジャワです。
今日は、タラのムニエル「カレー風味」
先日「タラのムニエル 香草焼き」 をアップしました。
作り方はほぼ同じで、最後にアレンジで
カレー風味にもできちゃう、すぐれた１品。
今日は、
その「カレー風味」の作り方です
材料（大人２人分）
※作り方の写真は１人分で作っています
タラ（うす塩）・・・・・２切れ
プチトマト・１０個ぐらい
エリンギ・・２本
醤油・・・・・３～４滴
薄力粉・・・適宜
オリーブオイル・・・・大さじ１程度
カレー粉・・・・・・・・・小さじ１/４程度
作り方もとってもシンプル
１、タラはキッチンバサミでカットして
骨があれば骨をとり、
全体に薄力粉を薄くまぶします
２、鍋にオリーブオイルをひきよく熱し、
（１）のタラを皮目から置き
皮がパリっと焼けるまで動かさない！
パリッと焼けたら裏面も焼く
↓
３、エリンギは石突もよく洗いすべて使います
手で裂いて鍋に加え、プチトマトも加えます。
エリンギには３～４滴醤油をかけておきます
その後エリンギに焦げ目がついてきたらフタをして蒸し焼きに
タラに火が通ったら、お皿に出しておきます.
４、フライパンに残った、トマトとエリンギにカレー粉を
まぶし、ヘラでプチトマトを潰すように炒めます
５、水分がほどよく飛び、全体にカレー風味をまとったら
お皿にもります。
事前に取り出しておいたタラを上にのせできあがり！
私は、カレー風味が一番すきかな？
↓こちらはバジル風味
これも最高
では、今日は午後から幼稚園の保護者会です。
いってきま～～す。
最後まで読んでくださってありがとうございます
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