こんにちわ。ジャワです。
今週の家バルは、クリスマスの副菜にオススメのジャガ料理
カリカリの食感が、ヤバイです
そしてコレはなににあわせようかな？
リースリングもいいんでは？どうででしょうか？どうなんでしょうか？
解りません！(￣▽+￣*)
コメントをくださったり、読者になってくださったり
本当に本当にありがとうございます(^_-)☆
とってもうれしいです
なかなかコメント返しなどができなくてごめんなさい。
包丁を使わない料理」は
★材料最小限 ★調味料最小限 ★調理工程最小限。
最小限の限界を研究したレシピです。
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カリカリジャガとアンチョビがもう最高！
乱切り禁止ねジャガは割って割って（笑）
で、こんな感じ
このカリカリの食感がいいんだよねヾ(＠°▽°＠)ﾉ
◆材料◆（大人2人分）
ジャガイモ・・・大１個
アンチョビフィレ・・３枚
ニンニクチューブ・・１ｃｍ
a オリーブオイル・・大さじ１強
b 仕上げオリーブオイル・・大さじ２
あれば乾燥バジルやパセリ
◆作り方は本当に簡単鍋１つ◆
１、ジャガはラップでふわりと包み６～７分（５５０ワット）
２、レンチン後のジャガを頑張って熱いうちに皮をむく
３、鍋に皮をむいたジャガをいれたらヘラやスプーンで
大きめの1口大に割る
★ジャワポイント★
この時に細かく崩れ割れてもOK
それが、カリカリの食感を生み出します！
乱切りよりはるかに美味しい理由がコレ
４、（３）にaのオリーブオイルを入れたら強めの中火で
１分～２分。表面をカリッと焦がします。この間に触らない事！
ジャガの表面がカリカリになったら、ひっくりかえしてもう１分。
こんなかんじに表面はカリカリ↑
５、bの仕上げオリーブオイルを鍋の隅に加えたら弱火！
そこにアンチョビとニンニクを加え
木ヘラでアンチョビが細かくなるように炒めます。
アンチョビが細かくなったら、バジルやパセリも加え
ジャガとアンチョビを全体に絡めて出来上がり。
難しそうに感じるかもしれませんが
やってみると、意外と簡単！そして、なんといっても美味しいの。
調理工程が多く、手がこんでいるお料理にみえる？
なお、盛り付けは、
大皿一緒盛りでニギヤカパーティー風もあり★↓
一人分づつ取り分けて盛るのも上品↓
かつ食べやすい
このプラスチックの小皿シリーズ
１２枚入りで５００円～７００円とお得。合羽橋で買いました↓
それを白いお皿と組み合わせると素敵です★↓
クリスマスはもちろん、ハロウィンなどにも使用できます
そうそう、ラディッシュ（野菜）は赤と緑が栄え
クリスマスにはぴったり。ぜひ、ちょっとでもあると
いいですよね。
ぜひ、クリスマスをたのしみましょ
今日から、長女の幼稚園はお休み
クリスマスに食べる用に発注したカニをまって
お出かけ予定。
午後はプール
夜はママ友といつもの、バーミヤンご飯かな？
あ～
たのしい(≡^∇^≡)
では～。