こんにちわ～ (＝⌒▽⌒＝)
今日、東京は風が強いですね
さて、お料理ブログは今年はもうおしま～い。
と言っておきながら更新しております（笑）
今日は千切りの必要なしのナマスです
え～～～なぜ？ それは
■切干大根をつかうから
■大根の千切いらずで簡単。シャキシャキでおいしいよ
■切干の戻し汁をダシとして使うから、ダシを取る必要もなしなし！
こんなかんじ ハッサクもいれましたよ
調味方法は、
いろいろ調べると、お酢とミリンを１対１で使うのが
多かったのですが、私は、酸味が好きなので、
かなり私ごのみのレシピにしました
また、娘２人を産んだ助産院では
サトウはＮＧでしたので、
助産院のレシピですと、サトウは一切使いまっせん！
その代わりダシをしっかりとってダシの旨みでいただきます。
私のレシピはその中間かな？
すっぱかったら、お砂糖などいれてねははは
材料（出来上がりは小鉢が２つ分ぐらい）
切干大根・・・・・・１０ｇ（乾燥時）
ハッサク・・・・・・２～４ふさ
★切り干し大根の戻し汁・・・５０ｍｌ
★テンサイ糖（なければ砂糖）・・・大さじ１
★塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/４
★醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２滴
お酢・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
（↑切干１０ｇは 手のひら分ぐらいです）
作り方はとってもシンプル
１、〔下準備〕
切干は洗って、１０分ほど水につけます。
ハッサクは皮をむいておきます。
２、〔★の調味料を火にかける〕
★の調味料を鍋にいれ火にかけます。
そこへ（１）の材料たちもいれて、ひと煮。
グラグラ沸騰させないこと。
最後にお酢を加えたら火をとめて
味をしみ込ませたら出来上がり！
（↑火にかけると、はっさくは割れやすくなります）
できた～
できた～
お正月のお箸休みにいいし、いつものご飯の
ちょっとした１品にもいいですよね
私なら、焼き魚に付け合せたり、
お茶漬けしかない朝ごはんの時などにも合わせるかな？
あっ これね。まだ主人も、ぱっちゃんも食べてないの。
なんせ夜こっそり作って私がたべちゃったから（笑）
ではでは。