昨日は、ゴーヤとするめいかが安かったので「いかとゴーヤのにんにく炒め」を作ってみました。
ゴーヤ料理のレパートリーが少ないので、探しては挑戦しているのですが、今回のは美味しい方ですね('-^*)/
材料はするめいか、ゴーヤ、にんにく、白ごま、調味料（酒、しょう油、みりん、バター）
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って１ｃｍ幅に切っておきます。いかのし下処理をして、銅は短冊、足は適当に切り分けま
す。フライパンににんにくを入れて（私はいつもすりおろしですが、スライスでもみじん切りでもOKです）弱火で香りを出します。強
火でゴーヤをさっと炒めます。ゴーヤに火が通ったら、中火にしていかと酒を入れます。いかに火が通ったら、しょう油、みりん、
バターを入れてからめます。器に盛って、白すりごま（洗いごまを直前に炒っておきます）と黒こしょうを振り掛けて完成です。
ゴーヤは加熱しても壊れないタイプのビタミンCが豊富だそうです。カリウムが多く含まれるので、夏場には積極的に摂りたい野
菜ですｖｖ にんにくバターしょう油がいかに合いますo(^▽^)o
昨日は、わたとゲソの一部を（軽く塩をして）焼いて食べました（画像は観難いですが・・・）
