今回は福島県喜多方市字前田にある「ウリナム食堂」さんにお邪魔しました＾＾
こちらがオープンしたての頃、こちらのお店の記事を見まして、機会があったらお邪魔してみたいと思っていたお店でした＾＾
早速入店。
カウンター席に着き…
メニューに目を通します。
今回は「ノムノムこってり醤油らーめん（￥700）」を注文です。暫くすると…
到着＾＾
白い背脂が表面を覆っていますが、ベースはスッキリとした醤油スープ、しかし動物系のダシの旨味でしょうか？かなりガツン！とインパクトのある旨味を一口目に感じます。
そして背脂で甘味とコッテリとしたアブラ感が加わり、この背脂自体も粒のしっかりとした食感が印象に残ります。具材は…
刻みネギにメンマ…
豚バラロールチャーシューのスライスが2枚。麺は…
中くらいの強縮れ麺、プリプリとした食感と弾力、すする毎にスープを引き上げ、口の中に飛び込んできます。
最初の一口目に感じる旨味のインパクトが非常に印象に残った1杯、今回は背脂入りのこってり仕様でしたが、あっさりであっても十分満足できるのではないかと思います。
朝からシッカリと満足できる1杯をいただけた、そんな感じです＾＾
ご馳走様でしたm(_ _)m