今回は秋葉区のふじのさんにお邪魔です＾＾
今月から毎週木曜日が限定ラーメンをメインに営業されるそうなので、お邪魔させていただきました。
早速入店。
カウンター席に着き…
メニューに目を通します。最初の限定ラーメンは五泉市の中田製作所さんからインスパイアされたブラックラーメンのようです＾＾
今回は「三代目ブラック（￥680）」と「ライス（￥80）」と「生卵（￥20）」を注文です。暫くすると…
到着＾＾
濃い目の醤油の味わいの中に動物や魚介の出汁の味わいのしっかりと活きたブラックスープ、ブラックペッパーの風味がピシッと味わいを締めてくれます。具材は…
たっぷりの刻みネギに…
醤油の味わいの染みた柔らかチャーシュー…
そしてメンマ。麺は…
太縮れ麺、シッカリとしたコシと硬さ、弾力のある食べ応えのある麺です。これをいつもの如く…
ライスの上にプットオンし、すすり上げ、更に醤油の染みたご飯を頬張ったり…
生卵にくぐらせ、すすり上げ、そしてプットオンからのライスかっ込みエンドレスループを楽しみます＾＾
三代目と称されるだけあって、シッカリと中田さんの創り上げた中田ブラックイズムを感じる1杯、キチンと新潟県民にも受け入れやすいブラックの仕様になっています＾＾
今回は通常のブラックでしたが、背脂入りにすればなおしょっぱみが緩和されて食べやすくなると思います。
毎回どんな限定が登場するのか？ふじのさんの木曜日が楽しみになりますね＾＾
ご馳走様でしたm(_ _)m