今回は山形県天童市北目にある「支那そば たまや錦」さんにお邪魔しましたw
この後の写真を見ればすぐにバレるので＾＾；もう最初に言っておきますが、去年のクリスマスにクリスマス限定狙いで山形遠征を敢行した時の話です＾＾
こちらのお店は以前お邪魔した「たまや零式」さんと同系列のお店で、たまやさんの本店があって、零式さんが2店舗目、こちらの錦さんが3店舗目になるそうですw
本当はこちらの前に以前お邪魔した、零式さんでもクリスマス限定が提供されていたので狙っていたのですが、電話確認したら残念ながら前日のイブで完売終了とのことでした；；
早速入店w
食券制のようなのでまずは食券購入w今回は…
↑がお目当てなので、こちらの「山形牛のラグーまぜそば（￥750）」と「追い飯（￥50）」の食券を購入、スタッフさんに食券を手渡し、カウンター席に着きますw待っている間に…
メニューなんかを確認w暫くすると…
到着＾＾
見た目まるでミートソースのパスタです＾＾
こちらが山形牛のラグーソース、山形牛のスジ肉を赤ワインとトマトで煮込んでありますw
牛のスジ肉はトロトロ、ホロホロと柔らかく、コクと旨味が濃厚なのですが、トマトや赤ワインの酸味で濃厚な中にも軽やかさがありますw
卓上にブラックペッパーがあるので、お好みで振りかけると味に締まりが出ますね、できれば粉チーズなんかも軽く振ってあるともっとイイかもしれませんw合わせる麺は…
パスタ粉を混ぜ込んだ特製平打の太麺、パスタのタリオリーニやフェットチーネのような感じ、ツルンとした表面の食感とモッチリと伸びのあるコシの強さが同居している美味しい麺ですw付け合せに…
ガーリックトーストもあるので、ラグーソースを付けていただきましょう＾＾最後は追い飯コールすると、ドンブリにご飯を入れてくれるので…
しっかりと混ぜてラグーライスの出来上がり、これもまたウマい！
以前たまや零式さんにお邪魔した際、サイドメニューのラグーライスを頼んで「これを使ったラーメンなんてあると…。」とか言っていたのですが、今回系列のこちらのお店でクリスマス限定ながらそれが提供されるということで、堪らなくなったというのも今回の山形遠征の理由のひとつです＾＾
このラグーソースを使って上手くパスタのような洋風まぜそばに仕上げ、追い飯投入後は正に前回いただいたラグーライスという、素晴らしい1杯に巡り会えました＾＾
本来の予定通りであれば零式さんでも「Wチキンヌードル」という限定をいただくつもりだったのですが、前日完売終了で残念でした；；
面白い限定の提供のあるお店、来年のクリスマス限定にも期待しながら、今後も注目していきたいですね＾＾
ご馳走様でしたm(_ _)m