さて、先月ザッハトルテを目当てにお邪魔しましたら、ザッハトルテは2月限定の商品だということがわかりましたので再訪いたしました、ビッテさんです＾＾
早速入店w
予約はしてませんでしたが、開店直後だったのでお目当ての商品はありました＾＾
先月と同じく物腰柔らかなグランマが応対してくれます＾＾ということで、今回購入した商品はもちろんコチラ…
「ザッハトルテ（￥410）」
ガトーショコラと同じく、別添で…
生クリームも付いていますw
ザッハトルテは上部がとても固く、サクサクっとした感じで、ビスキィな食感w
甘味はガトーショコラと同じく非常に抑えられている感じ、チョコのホロ苦さとチョコの味わい以外の複雑な風味も感じますw
脇はそんなに硬いわけではないですねw内側は…
シットリとしたスポンジ生地、上部の硬い層との間にはラズベリーのジャム？が挟まっていますw結構酸味のある感じのジャムでしたw
チョコスポンジも、甘味は抑えられていてホロ苦いチョコの風味と、それ以外の風味を感じますねw
それ以外の風味がなんなのかは上手く言えないのですが、なにかハーブとか香辛料的なそんな風合いですw
あくまでそんなに強い感じではなく、チョコの風味の中にほのかにという感じなんですけどねw別添の…
生クリームはミルキーで甘いですwそれを…
一緒にいただくと、ちょうどいい感じの味わいになりますね＾＾
ちょっと独特な持ち味のあるザッハトルテという印象でした＾＾グランマのザッハトルテ、美味しかったですね～＾＾
「お菓子工房 Bitte」ブログ
お邪魔しましたw