今回は三条市須頃にある「龍華亭」さんにお邪魔しましたｗ
場所は、燕三条駅近く、大通りからは奥まっていて見づらいので、知らないと見つけられません＾＾；
いづぞやのコメントでアメンバーのhalfさんが「龍華亭さんのチャーハンもお気に入りのチャーハンのひとつ。」と仰っていたのを思い出し、お邪魔してみましたｗ
私は実際のトコロ、お店の名前は知ってましたが、特にこれまであまり気にすることもなかったお店ですｗ
ちょっと調べてみたら、三条の福来亭さんが移転して名前を変えられたお店だそうですねｗ
お昼時、お邪魔したらちょうど暖簾がかかるところでしたｗなのに開店前にも関わらず車はほぼ満車です＾＾；
早速入店ｗ
カウンターの席に着き…
メニューに目を通しますｗ
今回は「中華そば（大油）（￥650）」と「チャーハン（￥750）」を注文ですｗ暫くすると…
まずはチャーハン到着ｗあと…
スープもですｗ
うずらの卵が目を引くなんとも面白いチャーハンですｗ
食べてみると、かなり油感は強め、パラっと感よりもしっとり感の方が強いですねw
具材は、タマネギ、ニンジン、チャーシューの細切れ、タマゴｗかなり炒めの風合いが良い風味を醸し出していますｗ
うずらの卵は…ワンポイントですかね？＾＾お隣のにーちゃんはうずらの卵抜きの大盛りで頼んでたんで、抜いてもらうことも可能なようですｗそして…
中華大油も到着ｗ
そんなに真っ白という訳ではありませんが、このスープに関して言えば固形で白い箇所よりも透明で見えない脂分のほうが多いように思いますｗ
ベースは燕三条系の煮干し醤油スープｗそんなにしょっぱいという感じではありませんが、大油なのでかなりパンチ力はありますｗ
具材はチャーシュー、タマネギ、メンマ、シンプルですｗタマネギはかなりな乱切り、大小色々入ってますｗチャーシューは結構パサツク感じのチャーシューなんで、モモ肉でしょうかね？結構味は濃い目でしょっぱかったです＾＾；そして…
麺は多少ビロビロ感のある太麺ｗ平打ちとまではいきませんが、結構幅広ですｗ硬さはやはり多少柔らか目ではありますが、他の燕三条系のお店に比べると、普通な感じなのかもしれませんｗ
私はもう少々硬いとちょうどいい感じですｗ
「ツバサン系 脂飛び散る 正統派」といいましょうかｗ
チャーハンもラーメンもかなり豪快なイメージの一品でしたｗ
しかも食べ終えて帰る頃には、並んで待ってらっしゃる方も多かったです＾＾；人気店なんですね～ｗ美味しかったですｗ
ご馳走様でしたｗ