GWは特に子どものサッカーを
観に行くくらい、
「くらい」と思っていたのですが
長男は遠征なので遠くへ観に行き
次男は次男でまた離れた場所で試合で
追っかけのように行ったら
海辺に川沿いにと
普通に旅行になりました。
急遽決まったのもあり、
今回はキャンプでの泊まり。
朝晩は寒いですがGWは
キャンプは一番過ごしやすい気候と
実感しました。
今日はレシピのご紹介です!
洗い物が少なく
子どもと作れる・食べられるおかずメニューです
ふわふわ!長芋豚つくね
⏰ 15分
・・・ 材 料 ・・・
＜ 2人分 ＞
長芋 100g
豚ひき肉 150g
塩 少々
胡椒 少々
酒 小さじ1
おろし 生姜 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
●醤油 大さじ1
●砂糖 小さじ2
●みりん 小さじ1
●かつおぶし ひとつまみ
・・・ 作り方 ・・・
1 長芋の皮をむき、ポリ袋に入れて口を縛り、麺棒で叩く。
2 1に豚ひき肉、塩、胡椒、酒、おろし生姜、片栗粉を入れて口を再び口を縛り、均一になるまで揉み込む。
3 ポリ袋の端を切り、フライパンに8個になるように絞る。●を小さいボウルに入れて混ぜておく。
4 フライパンに火をつけ、中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、酒(分量外)または水大さじ1を入れて蓋をし、2分ほど焼く。
5 ●を入れて絡める。
ポイント
・長芋は少し小さめの塊が残り、ほぼすりおろしたような状態になる程度に叩きます。少し塊があると食感が出ます。
・フライパンがくっつくようだったら先に油を少量敷いておきます。
・形が気になるようであれば焼く前にゴムベラなどで形を整えます。
長芋を叩く作業や、肉を揉み込む作業などは
お子さんがしやすい作業です。
長芋の形や状態が変わる様子が楽しめますよ♪
ふわシャキ食感でやみつきになります。
お弁当にも良いですよ。
よかったらお試しください。
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