私も今週から夏休みをとります♪
「今週から」とは
この夏はちょこちょこと
小分けに休むことにしました。
子どもたちの遠征を観に行く夏休み。
それぞれ2回もあるので、
一緒に旅行するのがもはや難しい状態です。
(自分の夏休みを決めた後に『ここの日程で行けたのに・・・』
ということが発覚したのはあるのですが)
現地に行っては子どもたちのがんばりを見て
現地のおいしいものを食べられたらいいな!
と思っています。
その他にも今年は子どもたちにまつわることで
ちょっと忙しい8月になってますが
楽しんで乗り切りたいなと思います。
さて今回はレシピのご紹介です。
夏を乗り切るスタミナがつく料理です
「黒胡椒」をたっぷり使う時点で
もはや こども<大人向け ですが
黒胡椒は分けた後にたっぷりと振ることが
できるので、ぜひお好きな方は
自分用にたっぷりと振ってください。
ビールに合います
牛肉とパプリカのオイスター黒胡椒炒め
⏰ 10分
・・・ 材 料 ・・・
＜ 2人分 ＞
牛こま肉 200g(しゃぶしゃぶ用の肉でもOK)
◯酒 小さじ1
◯塩 少々
◯粗挽き黒こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
玉ねぎ 1/4個
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
にんにく 1/2かけ
●オイスターソース 小さじ2
●醤油 小さじ1 1/2
●砂糖 小さじ1
●酒 小さじ1
●粗挽き黒こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2
・・・ 作り方 ・・・
1 牛こま肉は◯を振り、片栗粉をまぶす。
2 玉ねぎは5mm幅に切り、赤パプリカ、黄パプリカは種を取って乱切り、にんにくは薄切りにする。小さいボウルに●を混ぜておく。
3 フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたら牛肉を入れて炒める。
4 肉が8割ほど火が通ったら玉ねぎを入れ、油が回ったら赤パプリカ、黄パプリカを入れ、炒める。
5 全体に火が通ったら●を入れて絡める。好みで粗挽き黒こしょうをさらに振る。
ポイント
・肉に片栗粉をまぶすと、食感が柔らかくなり、タレもよく絡みます。
パプリカはピーマンより
比較的苦みを感じにくい野菜ですね。
火を通すと青臭さも軽減しますよ。
パプリカのヘタや種を取るお手伝いで、
仲良くなる一歩に
レシピが役に立てたら嬉しいです。
。:*・☆。°+°。°+ °。.。:*・☆。°+°。°+ °。°。.。:*・☆+°。°
◯板橋区(子ども向け食育スクール『青空キッチン』を開講しています)
武蔵野市(在住です)周辺 西東京市/小金井市/三鷹市
の児童館、保育園、幼稚園、地域イベント
での子ども向け、大人向け食育講座講師
また子どもと一緒に食べる料理、お手伝い料理、
好き嫌い克服など子どもの食育に関わるレシピ開発、
その他レシピ開発
コラム執筆
などのお仕事を承っております。
お問い合わせは
ykmsdz@gmail.com
までお願いいたします。
◯インスタもしています。
もしよかったらフォローしていただけると
嬉しいです。
アカウントは yokomsd です。
お読みいただき、ありがとうございました。