青空キッチン板橋校の今週のレッスンは
「いわしのかばやき丼」
お魚メニューです・・・!
魚や貝を使うレッスン、
実は前の週からソワソワしています。笑
なぜならば「当日魚を確保できるかどうか」
が前日にならないとわからないからです。
時期的にお店に置いてあっても、
直近の天候が悪かったりなど
「水揚げがない」「入らない」
などと予約ができないこともあり、
何軒か電話する・・・ということが多いのです。
パッと行って買える量ではないので予約必須です。
でもやっぱり食育スクールなので、
魚に触れて作って食べる経験をしてほしいと思っています。
さて、今回はいわしを使ってのレッスンです。
実際に魚を見ました。
「ピカピカしてるね!」「ツルツルしてる!」
いわしは「青魚」と呼ばれますが、
実際見てみるとたしかに背中が青い!
という印象が残ったようです。
幼児さんのワークを見ると、
そんな印象が残った子が多かったな♪
ということがわかります。
料理で実際に触ってベタベタする、
魚のにおいがする
小骨はチクチクする、
切るときは野菜とちょっと違う感触、など
体験しながら作りました。
小学生、高学年さんは特に「青魚」って
他に何があったか覚えてる?
と聞くと「サバ!」「サンマ!」「アジ!」
などすぐに出てきたところが素晴らしいです。
ちなみに青魚は外から見て背が青く見える魚なのですが、基準値や具体的数値で表す定義・分類はないようです。
食べやすい大きさに切り、
みんなが好きな味付けで料理しました!
丼は単品で完結するメニューなだけに、
栄養が偏りがちになってしまうことが多いです。
小学生になると学年が上がるごとに
自分で食を選ぶ場面も増えてくると思います。
そんな時に心がけたいことをお話し、
ワークでも取り組みました。
あさりのすまし汁も作りました。
あさりの貝殻が開くところは何度見ても楽しく、
「『あさり』って言ってもさ、
貝の模様って全然違うんだね」
という会話も繰り広げながら、
今回もじーーーっとみんなで観察していました。
高学年さんは
「わかめときゅうりの酢の物」も作りました。
夏らしい献立となりました。
先月から特に今週も、
体調を崩してお休みのお子さんが
たくさんいらっしゃいます。
ゆっくりと休んで
これから始まる楽しい夏を
迎えられるといいなと思います。
さて来週はみんな楽しみにしているおやつレッスンです!
お待ちしております。
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