板橋明星幼稚園さまで
月1回出張食育レッスンをしています。
今回のテーマは「里芋」。
なのですが、まずは
何のお野菜でしょうか?クイズです。
みんなに触ってもらいました。
よく見ると不思議な模様ですし形も不思議です。
どちらのクラスでも「さつまいも!」「じゃがいも!」
と答えるお友だちもました
里芋だと知っていた子ももちろんいました。
触り心地はふわふわしていたり、ザラザラしていたり
「ツルツルしているところもあるよ」
など自分の言葉で表現できました。
匂いを嗅いで「土のにおいがするー!」
というところから
土の中で育つ野菜ということを想像もできました。
夏の野菜と秋、冬に穫れる野菜。
夏の野菜は体をひんやりと冷ましてくれる野菜、
これから穫れる、土の中で育つ野菜は
体を温めてくれる野菜。
季節の野菜は、その時季の体に合った野菜でもあります。
季節のものを季節を感じながら食べられると良いですね。
試食ではきぬかつぎを食べました。
皮を自分で取りました。
ツルンとむける、でもお芋はなんだかヌルっとします。
その様子に驚いている子もいましたよ。
ザラザラした皮の中身にはこんなお芋になっているのです。
ベタベタする・・・と一瞬、
ちょっと嫌そう!?な反応もありましたが
食べてみるとおいしい!もっと食べたい!
とみんな完食でした。
横に味噌だれものせましたが、
里芋そのものの素朴な味わいを感じ食べることができました。
里芋=煮物のイメージであったり、
皮をむくのがちょっと手間であったりもしますが
蒸すだけの食べ方は手軽ですし、
何より素材そのものの味わいが楽しめるのでおすすめです。
里芋とも仲良くなった食育レッスンでした。
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武蔵野市(在住です)周辺 西東京市/小金井市/三鷹市
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