「すずかぼちゃ」ってご存知ですか?
小さなかぼちゃで生で食べられるのが
特徴です。
切り口は普通のかぼちゃでみるような
オレンジ色に近い黄色ではなく、
レモンイエロー寄りの色をしています。
現在、農薬や化学肥料を使わない野菜を
家まで宅配してくれる
坂ノ途中さんのアンバサダーをしていまして
先日届いた野菜の中にこのすずかぼちゃが
入ってました。
隔週Mセットの中身です。↑
生で食べられるのは、皮も実ももちろん
種まで食べられるのです!
食べるとかぼちゃなので甘い、と言っても
ほのかな甘さ。
かじるときゅうりの風味もします。
かぼちゃもウリ科なんだよね、
という気持ちになります。
コリッとした食感です。
かぼちゃって生で切るとき
とても硬くて切るのに苦労しますが
すずかぼちゃはすっと切れます。
人参より少し切りやすいかな、
という印象でした。
このすずかぼちゃを使ったレシピを
ご紹介します!
すずかぼちゃとしらすのレモン醤油サラダ
⏰ 5分
・・・ 材 料 ・・・
＜ 2人分 ＞
すずかぼちゃ 100g
しらす 10g
●オリーブオイル 小さじ1
●レモン汁 小さじ1
●醤油 小さじ1/2
・・・ 作り方 ・・・
1 すずかぼちゃは千切りにする。
2 ●を混ぜて1と和え、しらすを加えてさっと混ぜる。
ポイント
・和えたても時間が経って馴染んだ味もおすすめです。
和えたても、すずかぼちゃの味が
くっきりと感じられておいしいし、
調味料を和えて馴染んだ時の味わいも
なかなかいいなと思ったので、
作り置きも向いています。
甘いかぼちゃは
基本的に好きな子が多い野菜ですが、
お芋のような独特の食感が苦手と言う子もいます。
甘みもほんのり感じられる程度で、
食感も通常のかぼちゃとは違うので、
モクモク(ホクホク?)だったり
かぼちゃによっては
ねっとりとした食感が苦手な子も食べられそうです。
食べられたら「かぼちゃを食べられたね!」
とぜひ褒めて自信につなげてあげてくださいね。
見つけたらぜひ食べてみてください・・・!
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●暮らしニスタさんのサイト
「姫ニスタさんインタビュー」
で取り上げていただきました。
今までのこと、今のこと、これからのこと
想いを書いていただいています。
自己紹介の代わりに読んでいただけたらと
思います。
こちらからどうぞ →★★★
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武蔵野市(在住です)周辺 西東京市/小金井市/三鷹市
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