夏は食べる気にならなかったさつまいも。
秋になるとやっぱり食べたくなります。
幼稚園や保育園、小学校で
さつまいも掘りは今年もあるよ、
というところもありますよね。
自分で掘ったさつまいもは
おいしく感じると思います。
今日はさつまいもを使ったおやつレシピの
ご紹介です。
揚げない
さつまいものハッシュドポテト
「さつまいものハッシュドポテト」
というより
「ハッシュドスイートポテト」ですね。
先日、ハッシュドポテトの作り方をご紹介しましたが
ほぼ同じ作り方のようで、
ちょっと違い、ポイントがあります。
さつまいもは水にさらした方が
色がきれいに仕上がります。
じゃがいもの時はじゃがいもの持っている
デンプンを活かして作るので
よりくっつきやすく成形しやすいですが、
さつまいもは水にさらすので
余計にさつまいも同士を
くっつけるものが減ります。
そのため、小麦粉を増やし
多少潰すことで成形しやすくなります。
また、電子レンジで加熱するため
さつまいもに残った水分の量により
粉っぽくなり、成形しづらいこともあるので
そんな時は水か牛乳を少量足すと
形作りやすくなりますので
困ったらやってみてください。
簡単ではあるのですが、
欲張って倍量などたくさん作ろうとすると
途端に面倒に感じると思いますので
まずはレシピの分量で
作ってもらえたらと思います。
増田陽子
できたてがやっぱり一番美味しいです。
うちでは、じゃがいも、さつまいもは大好きなので
「さつまいももいいね〜♪」と
食べていました。
。:*・☆。°+°。°+ °。.。:*・☆。°+°。°+ °。°。.。:*・☆+°。°
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