【京都】料理盛り付け&テーブルコーディネート教室・資格取得【大阪・奈良・滋賀】 -4ページ目

【京都】料理盛り付け&テーブルコーディネート教室・資格取得【大阪・奈良・滋賀】

料理の盛り付けとテーブルコーディネートが同時に学べる教室‍✨体験・単発・オンライン対応、資格取得も可能✨オリジナル食器やクロスも販売しています️️

みなさま、こんにちは!

 

【JTA】日本テーブルスタイリスト協会 京都

代表の原山祐瑞佳です



前回はテーブルコーディネートを始めて、どう変わったのか⁉️について書きましたが




今回は「普段のごはんってどうなのよ⁉️」という疑問に答え…(いや、誰にも聞かれてないけど笑)


私のおうちごはんをお見せしますウインク 


結論、毎食はテーブルコーディネートしません!滝汗



でも、ランチョンマットや折敷(おしき)は必ず使っています。

スーパーの惣菜、天丼とビールも、折敷の上に乗せただけ照れ



お寿司も日本酒も…


って、私飲んでばかりいるわね笑い泣き




テイクアウトのお弁当なんて、そのまま…滝汗




食器を扱っている仕事ですが、疲れ果ててる時は容器から出さずに食べることだってありますからね笑い泣き




家族のお祝いの時は、しっかりテーブルコーディネートする時もありますが…



↓双子たちの誕生日飛び出すハート



忙しい時はテーブルクロスやお花は並ばずに、シンプルなセッティングをする時もありますウインク


そういうときは、できるだけ華やかな食器や、ランチョンマットを使うと全体的に豪華な印象になりますキラキラ




子供達のグラスなんて100均ですよ笑い泣き

私だけクリスタル…凝視


テーブルコーディネートは


“毎食必ずしなきゃいけない!”

“高価なものを使わないと豪華に見えない!”


NO


そんな先入観を持っていたら、ぜひプチプラアイテムで良いのでランチョンマットだけでも使ってみてくださいウインク


風邪引いた息子のお粥もこんな感じになりますよ照れ




いつもの食卓に悩んでいる方にとって、参考になれば嬉しいですニコニコ飛び出すハート




では、また🙌



🔰体験レッスン日程🔰

9月 26日

10月   1日、4日、11日、22日

11月   5日、15日、19日、28日


時間:2時間

レッスン料:5,000円

内容:講座(レジュメ付き)、スコーン、スイーツ


👇体験レッスン


単発で参加したい方は、次回は、ハロウィンパーティーです爆笑




10月からは学校の授業が増えるため、レッスンがあまり行えず…3日間のみの開催になりますアセアセ



【日程】

10月25日、29日、31日


既にLINE等でご予約が埋まりつつありますので、下記の予約サイトと人数が連動しておりません。

満席になり次第、受付終了になります🙇‍♀️


⬇︎ご予約はこちらから


🍂単発レッスンの流れ🍂

①自己紹介

②テーブルコーディネートの説明

③ レジュメ(レシピ等)の説明

④料理のデモンストレーション

⑤料理の盛り付け

⑥テーブルセッティング

⑦実食🥂


お写真を撮るときのワンポイントアドバイスなどもさせていただきます📸✨


◉場所:京都市左京区のサロン

▶︎ご予約完了後に詳細の地図を送ります。

◉時間:11時〜14時30分頃

◉参加費:10,000円(当日現金払い)



ほとんどの方が、お一人様で、ご参加されていらっしゃいますので、お気軽にお越し下さいませウインク


▶︎遠方で対面に来れない方はオンラインがお勧め✨


🥗単発のオンライン講座🥗

盛り付けオンライン講座はこちら💁‍♀️


🍽️オンライン実践クラス🍽️資格取得


◾️テーブルウェアショップ京都


ショールームで実際に商品を見ることもできますウインク



みなさま、こんにちは!

 

【JTA】日本テーブルスタイリスト協会 京都

代表の原山祐瑞佳です



前回はテーブルコーディネート講師クラスのレッスン風景について書きましたが



今回はテーブルコーディネートを始めて、どう変わったのか⁉️


私自身のBefore▶︎Afterをお見せしますウインク


あっ、ダイエットではごさいません笑い泣き

テーブルコーディネートのお話です滝汗


でも、実はテーブルコーディネートを始めてから痩せました照れ


理由は「せっかく、テーブルコーディネートをしたんだから、少しずつゆっくり食べたい!と思うようになり



➡︎結果、時間かけるから満腹になるのが早くなった。



↓くら寿司のテイクアウト🍣


さて、冒頭から話がずれましたが滝汗



この仕事をしているとよく


「最初からテーブルコーディネートが上手だったんじゃないの?」


と言われるのですが…



10年前の私は、



料理はできるのに、食卓が映えないえーん



写真を撮る度にトホホ…悲しい

なんか地味…不安


Before(学ぶ前の食卓)


普段通りに並べた食器

◉高さや色のバランスはほぼ無視

◉写真に撮ると“日常感”がそのまま



写真に撮るとなんだか美味しくなさそう…悲しい



そんな私がテーブルコーディネートを学んで変わったのは、ほんの少しの工夫からキメてるキラキラ


スクールに通って初めて行ったテーブルコーディネートがこちらキラキラ


After(学んだ後の食卓)


季節の花や色を取り入れて華やかに

高さや配置でメリハリをつけ、視覚的に楽しい空間に

◉たくさんの色を使わず、テーマカラーを決めて全体を2色から3色に抑える



たったこれだけの変化で、いつものごはんが「特別な時間」に変わりましたウインク



もちろん、最初はテーブルクロスもランチョンマットも、ほとんど揃えていなかったので、100均やニトリに走って買い集めました!アセアセ


↑はテーブルコーディネートを始めたばかり


ふんわりリボンランチョンマット→ニトリ

ふんわりリボン箸、箸置き→ニトリ

ふんわりリボン食器→ニトリ

ふんわりリボンシャンパングラス→セリア

ふんわりリボンカッティングボード→ IKEA

ふんわりリボン花瓶、お花→ IKEA



お花なんて、最初の頃は外で摘んできましたからね…笑い泣きひまわり



テーブルコーディネートをする機会を増やして、何度もホームパーティーをするたびに、百均のアイテムから、少しずつランクアップしていき…



自分の好きなブランドを見つけるようになりましたウインク


盛り付けに関しても、最初の頃はぐちゃぐちゃでしたが…


自分なりに、どうやったらきれいに見えるのか?

どんな材料を揃えておけば良いのか?



試行錯誤しながら、盛り付けの理論を完成していきましたニコニコ(自己流ですが…)



私がテーブルコーディネートを学び始めたのは約10年前。


学んでよかったと思うことは…


①ちょっとの工夫で変化が出る

色や高さを意識するだけで印象が変わる!


特別な道具は必要ない!

家にある器でも十分楽しめる


おもてなしに自信が持てる

ゲストの反応が嬉しくて、自然と笑顔が増える爆笑




テーブルコーディネートは、料理の腕前とは別の“もうひとつの魔法”キラキラ


「写真映えする食卓を作りたい」

「ちょっと特別なおもてなしをしてみたい」



そんな方には、ぜひ体験してほしい学びですウインク




🔰体験レッスン日程🔰

9月 26日

10月   1日、4日、11日、22日

11月   5日、15日、19日、28日



👇体験レッスン


コースではなく、単発で通いたい方には単発レッスン、次回は、ハロウィンパーティーです爆笑




10月からは学校の授業が増えるため、レッスンがあまり行えず…3日間のみの開催になりますアセアセ



【日程】

10月25日、29日、31日


既にLINE等でご予約が埋まりつつありますので、下記の予約サイトと人数が連動しておりません。

満席になり次第、受付終了になります🙇‍♀️


⬇︎ご予約はこちらから


🍂単発レッスンの流れ🍂

①自己紹介

②テーブルコーディネートの説明

③ レジュメ(レシピ等)の説明

④料理のデモンストレーション

⑤料理の盛り付け

⑥テーブルセッティング

⑦実食🥂


お写真を撮るときのワンポイントアドバイスなどもさせていただきます📸✨


◉場所:京都市左京区のサロン

▶︎ご予約完了後に詳細の地図を送ります。

◉時間:11時〜14時30分頃

◉参加費:10,000円(当日現金払い)



ほとんどの方が、お一人様で、ご参加されていらっしゃいますので、お気軽にお越し下さいませウインク


▶︎遠方で対面に来れない方はオンラインがお勧め✨


🥗単発のオンライン講座🥗

盛り付けオンライン講座はこちら💁‍♀️


🍽️オンライン実践クラス🍽️資格取得


◾️テーブルウェアショップ京都


ショールームで実際に商品を見ることもできますウインク



みなさま、こんにちは!

 

【JTA】日本テーブルスタイリスト協会 京都

代表の原山祐瑞佳です



前回は重陽の節句のお料理について書きましたが



今回はテーブルコーディネートの講師クラスのお料理を公開ウインク


9月は2週間続いた単発レッスンも終わり…



その翌日には通常のテーブルコーディネートレッスン!


バタバタと片付けて、テーブルクラスも洗って、干して、サロンも通常モードに!



合格講師クラスレッスン風景


レッスンでは、皆さまに作っていただいたテーブルコーディネートに合わせて、お料理を盛り付けていきます。


今回は秋をテーマにしたテーブルコーディネート🍂


お料理メニューは日替わりですが、ちょうど単発レッスン終了直後だったため、少しメニューが重なっております驚き


それでも器が変わると雰囲気がガラリと違い、同じ料理でも新しい表情を見せてくれるのが面白いところですニコニコ


Before



After

お料理が多かったので、テーブルコーディネートはそのままで、金の器のみ変更しました。


ついつい、作りすぎちゃう爆笑

【今回のメニュー】

◉だまこもち

◉ピリ辛ごま豆乳の稲庭うどん

◉秋鮭と海老のクリームソース

◉南瓜のナッツサラダ

◉アボカドのマッシュポテト

◉スモークサーモンのマリネ

◉いぶりがっこチーズ

◉シャインマスカットと梨

◉甘酒、菊



⛩️京都で学ぶ講師クラス

講師クラスは現在【対面のみ】での開催です。



そのため、遠方から飛行機や新幹線で通ってくださる方も多く、レッスンと合わせて京都観光を楽しまれる方もいらっしゃいます紅葉新幹線後ろ新幹線前



学びと旅を同時に楽しめるのも、当教室ならではの魅力のひとつです。



⬇︎レッスン詳細



🎓講師クラスで得られるもの

講師クラスを卒業されると、ディプロマが発行されます。

また、当協会のレジュメを使って、ご自身でレッスンを開催することが可能に👩‍🏫


さらに、講師会やZoomでの相談会にも優先的にご参加いただけるため、学んだ知識をしっかり活かせる環境が整っていますキラキラ


※中身のシートはサンプルです。


学びだけでなく、食を通して「味わう時間」や「語らう時間」も大切にしていますウインク


【受講資格】

●テーブルコーディネートクラス修了生(対面)

●ホームテーブルコーディネーター修了生(オンライン)


まずはお気軽に体験レッスンからご参加ください🥰


🔰体験レッスン日程🔰

9月 26日

10月   1日、4日、11日、22日

11月   5日、15日、19日、28日



👇体験レッスン


コースではなく、単発で通いたい方には単発レッスン、次回は、ハロウィンパーティーです爆笑




10月からは学校の授業が増えるため、レッスンがあまり行えず…3日間のみの開催になりますアセアセ



【日程】

10月25日、29日、31日


既にLINE等でご予約が埋まりつつありますので、下記の予約サイトと人数が連動しておりません。

満席になり次第、受付終了になります🙇‍♀️


⬇︎ご予約はこちらから


🍂単発レッスンの流れ🍂

①自己紹介

②テーブルコーディネートの説明

③ レジュメ(レシピ等)の説明

④料理のデモンストレーション

⑤料理の盛り付け

⑥テーブルセッティング

⑦実食🥂


お写真を撮るときのワンポイントアドバイスなどもさせていただきます📸✨


◉場所:京都市左京区のサロン

▶︎ご予約完了後に詳細の地図を送ります。

◉時間:11時〜14時30分頃

◉参加費:10,000円(当日現金払い)



ほとんどの方が、お一人様で、ご参加されていらっしゃいますので、お気軽にお越し下さいませウインク



がっつりテーブルコーディネートを学びたい方は、少人数の単発レッスンもお勧めです飛び出すハート



▶︎遠方で対面に来れない方はオンラインがお勧め✨


🥗単発のオンライン講座🥗

盛り付けオンライン講座はこちら💁‍♀️


🍽️オンライン実践クラス🍽️資格取得


◾️テーブルウェアショップ京都


ショールームで実際に商品を見ることもできますウインク