みなさま、こんにちは！
【JTA】日本テーブルスタイリスト協会 京都
代表の原山祐瑞佳です。
前回は手を動かすことの大切さについて書きましたが…
今回は、テーブルコーディネート＆お料理のBefore▶︎Afterをお見せします
レッスンでは、テーブルコーディネートを行っている間にお料理を作っていきます✨
あらかじめ生徒さんには
「今日はチキンのクリーム煮だよ〜
お酒は白ワインだよ〜」
とお伝えしていたので、それに合ったテーブルコーディネートを作っていただきました
お祝いのテーブルコーディネートということで、全体的なカラーは明るめにし、薄紫とクリアパープルがアクセントになった美しいテーブルコーディネートですね！
そしてお料理を盛り付けると✨
今回のメニューは白ワインとの相性を考えて…
●エビのマリネ
●生ハムとパイナップルのサラダ、
●サツマイモとりんごのマッシュ
●チキンのクリーム煮
●コーンスープ
●パンの盛り合わせ
●桃のゼリー
テーブルコーディネートお料理が盛り付けられて完成するものなので、常にお料理やお酒のことも考えながら行うのがベストです
フランス料理のメニューの時は、お料理に負けない、豪華絢爛なゴールドを中心にテーブルコーディネートを行いました✨
Before
After
また、違う日の単発レッスンでは、メインカラーは、ブラック！
揚げ物や、お肉がたくさんのメニューで、お酒もビールや赤ワインの場合は、テーブルクロスはダークな色を選ぶことが多いです🍺
Before
After
理由は単純ですが…
こぼしても目立たないように！
です（笑）
Before
After
テーブルコーディネートを始めたばかりの方は、ここまで考えなくても良いと思いますが、
慣れてきたらお料理との関係性も考えながら行ってみるのも楽しいです
参考になれば幸いです
次回は「ホームパーティー！料理を置く場所はどこ？」について書きますね！
ではまた🙌
🔰体験レッスン日程🔰
9月 16日、26日
10月 1日、4日、11日、22日
11月 5日、15日、19日、28日
👇体験レッスンのご予約
https://cookingschool.jp/do/s/school/lesson?schoolLessonId=246526&schoolId=13725
▶︎遠方で対面に来れない方はオンラインがお勧め✨
🥗単発のオンライン講座🥗
盛り付けオンライン講座はこちら💁♀️
🍽️オンライン実践クラス🍽️資格取得
【京都テーブルコーディネート教室】
9月に単発レッスンを開催します🎑
9月は定員が今回よりも少なくなります。
🔹和のテーブルコーディネート
9月4日、6日、8日、9日、11日、13日
6日のみ空きあり。
👇下記のサイトから申し込み可能です。
🔹テーマ
重陽の節句、秋田の郷土料理と地酒でおもてなし
🔹料理
8〜10品、飲み物
🔹時間
11時〜14時半頃
🔹レッスンの流れ
①自己紹介
②テーブルコーディネート紹介
③レジュメ説明、レシピの説明
④料理デモンストレーション(動画参照)
⑤盛り付け、セッティング
⑥乾杯🥂
◾️テーブルウェアショップ京都
ショールームで実際に商品を見ることもできます
