時香忘（ZCOBO）
長野県木曽町
こだわりの変わりそばで話題の木曽町の時香忘（じこぼう）は、
つなぎに少量のオヤマボクチを使用したりそばの実を練りこむなど、
通常のそばとは異なる新しいそばを開発しており、多くのそば好きが集まっています。
（信州観光HPより）
開田高原にあるたくさんの蕎麦屋さんの中
お気に入りのお店「時香忘」さんに立ち寄りました
オーダーしたのはおろし蕎麦
辛味大根の程よい辛さに食欲をそそられました
お値段はちょっとお高目ですが
お店こだわりのお蕎麦をいただきました
毎年１０月初旬には開田高原そば祭りが開催され
新そばをいち早くいただくことができることでしょう
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