朝、仕入れに行ったら、長崎産の新ジャガが出ていたので、買ってきました。
作るのは、芋の煮っころがし。今までちゃんと作ったことはなかった料理です。
小ぶりな新ジャガなので、丸ごと煮たいと思いました。さてどうやったら中まで火が通るかな。。。
ジャガイモをフライパンで炒めてから、少し水を入れて、
蓋をして蒸し煮にします。
ジャガイモに火が通ったら、
酒、みりん、砂糖、濃い口で味付け。レシピがないので、分量は適当でした。
おー！ うまくできたみたい！
たれを絡めて食べると、おいしい！ 芋に少し火が入り過ぎたでしょうか。もう少し歯ごたえがあってもよかったかも♪