おはようございます！
今日はオードブルのご紹介♪
オレンジと帆立のカルパッチョです。
昨日のプレザーブとはなに？にひきつづき
カルパッチョとは？？
牛肉や魚介類を生のまま薄切りにしてお皿に並べ、
オイルや調味料、スパイスであえたもの、だそうです。
カラフルでとても目をひくけど並べただけ！！
素材の美味しさに助けてもらうひと皿です。
オレンジと帆立のカルパッチョ ２～３人分
オレンジ １個
帆立貝柱刺身 ４個
ピンクペパー ８～１６粒
薬味ネギ １０本前後
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ１
１．オレンジは果肉の部分だけを切り出しておく。
帆立は厚みを半分に削ぎ切りにする。
薬味ネギは穂先の細い部分だけをはさみなどで切る。
２．写真を参考にオレンジ、帆立、ネギ、ピンクペパーを散らす。
塩をひとつまみ帆立にかけ、オリーブオイルを全体にまわしかけたら完成！！
本当はね、芽ネギって細い細いネギがあって
そちらのがかっこいいんだけど、なかなかスーパーでも見ないし
薬味ネギの先端の細めのもので代用しました。
このピンクペパー！鮮やかなピンクで可愛いですよね！
これが少し乗るだけでお皿がぱっと明るくなる！！
名前にペパーってつくけど、胡椒じゃないんですって！！知ってました？
私はつい最近、知りました・・・・
これだけを口に含んで噛み締めると
ほんのり甘い香りがするんです。
あとちょっとすっとするような香りも。
辛くないので、安心して使ってくださいね～！
味付けもそんなに濃くしてないし大人向けかな？と思っていたら
うちの３年生の次男が美味しい美味しいとぱくついてました
魚介類全般、なんでも大好きな人なんですが
これが美味しいと思えるなんてすごいわぁ～！
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みんなのところにもサンタさんくるかな～？
うちの小学生にはサンタがくるのか！？
でも保育園の末っ子には来て欲しいし・・・
つじつま合わせが難しいですな！！！
