上新粉って使ったことありますか？
上新粉はうるち米、いつもご飯として炊くのと同じお米を
粉にしたものです。米粉とも言います。
うちではお団子をつくる時に使います。
（ちなみに白玉粉はもち米を粉にしたものです。）
それをお料理にも使えないかな～とレシピをいろいろ考えてまして、
そのうちの一つがこのお好み焼きです！
たっぷりキャベツとじゃこを入れて軽めのお昼ご飯にしました。
小麦粉アレルギーの方にもオススメします！
上新粉でも小麦粉でつくるものとほとんど変わりなく
お好み焼きになりましたよ～！
＊上新粉（米粉）でつくるキャベツとじゃこのお好み焼きの作り方＊３枚分
＊玉子 ２個
＊上新粉 ５０ｇ
＊だし汁 １００ｃｃ
＊じゃこ ５０ｇ
キャベツ １/２個
とろけるチーズ １５０ｇ
サラダ油 大さじ３
ソース・マヨネーズ お好みの量で
１．＊の印の玉子・上新粉・だし汁・じゃこを大きめのボールに入れて
よく混ぜておく。
２．キャベツは千切りにして１に混ぜる。
３．サラダ油大さじ１を入れてフライパンを熱して、
熱くなったら２の生地の１/３を流し入れて表面にチーズを５０ｇ乗せ中火で５分くらい焼く。
裏返して反対側も約５分、こんがり焼き目がつくまで焼いたら完成！
残り２枚分も同様にして焼く。
食べるときにソースやマヨネーズをお好みでかけてくださいね。
じゃことチーズの塩気があるのでソースは控えめでも美味しかったです。
我が家は食物アレルギー、目立ってはないんですが
小麦とか玉子とかの重度の方は大変ですね。
お友達のブログでもたまたま今日の記事で
醤油の原材料に小麦粉がー！って書いてたんだけど
そうそう、お醤油にも入ってるメーカーさんがあったりして
完全除去って本当大変だと思います。
昔、飲食店勤務の時にも玉子がはいらないランチメニューはないですか、って
入店前に聞かれたことがあって
中学生くらの娘さんとお母さんだったんですが
結局提供出来るメニューがなく、そのまま帰られたんですが
残念そうにがっくり帰っていかれる娘さんの後ろ姿、いまだに覚えています。
ところで昨日は旦那さんの誕生日でした。
平日ど真ん中、ばたばたとして
ケーキは買ってきました。
夕ご飯は大好きな唐揚げを。
揚げたてをたくさん食べて夜勤に行きました～。
働き者の旦那さん。
誕生日にも私が苦手な食器洗いを済ませてから仕事に・・・
いつも頭が上がりません。
最近の我が家ルール。
５人家族な我が家、お誕生日に丸いケーキがあると
どうやって切り分けよう？って切る前にいっつも悩みます。
８等分して子どもはおかわりできるように、って時代もありましたが
最近は６等分！
お誕生日を迎えた人は主役なので２切れ食べれるという・・・
それでけんかも起きずみんなが納得しているので
昨日は旦那さんがケーキをいっぱい食べて行きました～。
食べる人の人数で切り方って悩むよね～！！
レシピブログに参加中♪上新粉、先日かわいいお団子作ったのでそれも近いうちに紹介しますね～！
小さくチラリ。
