毎日寒い日が続いてますね。
自然とあったかい煮込みものが多くなります。
今日はスープは少なめで野菜たっぷりのスープ煮を作りました。
スープは少なくて、鍋に野菜をぎゅうぎゅう詰めにして
中華スープで煮込みました。
ラーメンの麺なし、野菜たっぷり！な感じです。
大人はちょとラー油を足して食べたら！
お野菜いっぱい食べれちゃいます！
●レシピ●５人分
キャベツ ざく切り １/２玉分
しめじ １Ｐ
豚肉しゃぶしゃぶ用薄切り ４００㌘
✩スープ✩
水 ４００ｃｃ
ウェイパー 大さじ１
塩 小さじ１/２
醤油 大さじ２
ごま油 小さじ１
１．大きめの鍋に✩のスープの材料を入れて煮立たせる。
２．しめじ、キャベツ、豚肉の順で入れてふたをして
蒸し煮にする。
３．豚肉が白っぽくなってきたら、全体を混ぜる。
４．キャベツを好みの硬さになるまで煮たら完成！
もやしとかもあれば入れたのにな～。
なかった。残念。
これ、塩だけでやって、ポン酢で食べても美味しいかも。
ポン酢好きな方は塩バージョンも是非！
薄切り肉で作ったので
あっという間に出来上がりました！
１０分くらいかなぁ。
肉は今日は肩ロースでやりましたが
ロースとかバラ肉とかお好みで。
昨日作った鶏モモ肉のトマト煮込みも美味しくてねぇ。
鶏肉はちょっとで、野菜たっぷり。
あつあつにあっためておいて、
よそうお皿にとろけるチーズを入れておいて
熱いスープごといれたら・・・・
チーズがとろ～っと、糸を引いて
おかわり続出でした！！
写真１枚位撮っとけば良かったよぉ～。
使ったのは
トマト缶２、玉ねぎ２、人参２、鶏もも肉２枚
コンソメ、塩、砂糖少々
野菜と鶏肉を煮込んで、味付け～、です。
トマト煮込みの時、じっくり煮込む時間が無いとき、
お砂糖をちょっと入れると酸味が和らぎ
煮込んで出す甘味の代わりになります。
とろけるチーズトッピング、
クリームシチューでやるのもいいかも
うちはカレーにはよく入れてます。
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