２種、または３種類のナムルを作って乗っけます。
うちでは野菜苦手な次男がこれだとよく食べたので
小さい頃から野菜不足を感じると
よくこれを作っていました。
１歳くらいの離乳食終わりかけの頃にも
薄味めに作って、みじん切りにした野菜を軟飯に混ぜて
一緒のメニューで食べてたなぁ。
そしてこれは野菜を茹でるところまでやっておいて
冷蔵庫で冷やしておけば、作り置きにも便利！！
帰ってからごはんまで時間がないときでも
味付けしてごはんに乗せるだけで
野菜たっぷりの満足ごはんができちゃうよ！
●レシピ●５人分
ごはん 各１膳分
合い挽き肉 ４００㌘
塩コショウ 少々
焼肉のタレ 大さじ３～４
✩もやしのナムル✩
もやし ２Ｐ
塩 小さじ１
すりごま 大さじ２
ごま油 大さじ１
✩人参のナムル✩
人参 千切り １本分
塩 小さじ１/３
すりごま 大さじ１
ごま油 小さじ１
✩ほうれん草のナムル✩
ほうれん草 １束
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ１
すりごま 大さじ１
ごま油 小さじ１
きゅうり千切り １本分
１．もやし・人参・ほうれん草はそれぞれ茹でて
蒸気の調味料で味付けしておく。
野菜の水気はよくしぼってから味付けしてね。
きゅうりは千切りするのみで味付けなし。
２．ひき肉を油をひかずにフライパンで炒める。
ほぐすようにばらばらになるように炒めて塩コショウ。
油がたくさん出るのでざるにあけて油を切っておく。
油が切れたら、焼肉のたれと混ぜて味付けする。
３．大きめの丼にごはんを平らによそって
１の４種の野菜を真ん中をあけて盛り付ける。
ほうれん草ときゅうり、どちらも緑色なので
隣り合わせにしないほうが見た目のバランスが綺麗。
４．真ん中に２の味付けしたひき肉をいれて
お好みで温泉卵、キムチなどを載せて完成！
うちでは玉子が乗ったら豪華バージョン！
ひき肉だけでも十分美味しくいただけます。
もやしと人参は同じ塩味の味付けなので
普段はもやしと人参は一緒に混ぜて茹でて
味付けも一緒にまとめてやってます。
そして茹でる時はもやしや人参などアクの少ない野菜から茹でて
同じお湯で２回目にほうれん草を茹でてます。
おうちのご飯だからね、
茹でる回数やお湯を沸かす手間、鍋を洗う手間も
できるだけ少なく、が嬉しい
お友達やお客様に出すことがあれば
そのときは人参別の方が彩りが綺麗です！
これにわかめスープとかあれば、ごはんオッケー！！
焼肉のたれはお好みのものでね。
うちはこどもは甘口、大人はそれに辛口タレを足して使ってます。
あと、あれば嬉しいのがコチュジャン！
うちはビビンパけっこうやるので
冷蔵庫にいつも入ってます。
お友達はこれをホットプレートで焼いて
おこげつきでやってたよ～！
（２００９年までブログさかのぼったけど、発見できなかったよ～
美味しそうな写真があったのに！そんなに前だっけね？mayu@ちゃん）
もやしは常に安いので、
うちはほうれん草が安いのを買えた時に
よく登場するメニュー(笑)
にらか白菜安いと餃子になります、
メニューは自動的に決定。
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ところで、１月１５日でちょうど３ヶ月になりました。
ブログ始めます、の書き込みをしたのが１１月１５日だったので。
この３ヶ月でたくさんの人に見ていただけるようになって
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