巨大なリコッタチーズを発見しました！！！！！
イタリアでもこんな巨大なリコッタは見なかったからびっくり、、、‼️
ここスイスには全国のチーズが集まっている様子
消費量もすごいのでしょう！
顔より大きいリコッタチーズは初めて見た～～～
Ricotta Artigiana＝リコッタ職人
かなり気合が入っている様子です！パーティーで使うのかなぁ？？
リコッタチーズはフレッシュなので賞味期限が短いのです
保存もそんなにできないし、用途が非常に気になるところ。。。業務用かな、、
沢山のスイスチーズに囲まれたチーズ大国
売り場もインスタグラムに挙げたけど、１００ｍ競争ができるくらいの広さ。
私が訪れた国の中では過去最高！？フランスと争うかな！ｗｗ
世界一大きなチーズはスイス産のエメンターラー。エメンタールと呼ばれるものです
100kg以上のものも数多くある大型チーズ！
1つのエメンタールを造るのに約1000ℓの牛乳が使われる光景は1度目にしてみたいね！
GryyereはもちろんAOP どれも巨大売りですね。。
テットドモワンヌは花びらチーズで最近日本でも人気ですね
これを、ジロールという機械で削っていくと花びらチーズになります(^^)
EtivazはスイスAOC第一号の伝統的な製法で造る優等生チーズ
深いコクが特徴的で、エティバージュ(夏季放牧)して造る山のチーズです
グリュイエールをもっと深くした感じの味わい！
アッペンツェラーもスイスの有名なハードチーズ
歴史的にはとても古いハードチーズですが、いろいろな白ワインやシードルなどで洗っていくので独特な香りが特徴的
やっぱりスイスは山岳地帯が多いから、山で造るハードチーズが多いのです！
こんな風にカットして店頭に並んでいたら、お客さんも試しやすいよね！
色んなチーズがあるから選ぶのも大変そうだ～
グリュイエールが贅沢に使われているシュレッドチーズも豊富だったなぁ。。
やすいしぃいいい！！！(ﾟдﾟ)！なんてこった。
Fleurette懐かしいな～～～パリで食べました！キャトルオムの熟成士さんがいるお店で。
そして〜〜
まあ、いいお顔でグリュイエールをカットしてくださってますね！
わたしはグリュイエールをホテルで食べる用にww買いました！！！
他にも、スイス最古のスプリンツ（胃薬チーズ）ラクレット(ハイジのチーズ)Cantadou（ハーブのクリームチーズ）など
挙げたらキリがないスイスチーズ！！
スイスのチーズ売り場は一見の価値あり！
一見だけじゃなくて一味も忘れずに！
ハイジ
チーズ旅まだまだ続くよ～～～(*´ω｀*)
