マルティンベラサテギ様！ご本人ご登場！！！

ついにーー！！！！！！！！！！！

 

マルティンベラサテギ様ご登場です！！！わぁい！

ミッキーのような微笑みをするお方でした。

わたしはゾマホンさんスタイル*\(^o^)/* 

マルティンさん、店内にいらっしゃったのね！！

いらっしゃらない時もあると聞いていたので、、大変光栄です！

マルティンさんは、スペイン人でただひとりミシュランの星を7つ獲得した世界的なシェフでございます。

彼はただ、心から好きなこと、料理をつくること、次の世代に自分の知識を伝えることを、ずっと楽しもうとしているだけだとおっしゃっています。

その姿勢に大いに共感いたします

マルティンさんは生粋のバスク人！！

英語が話せないようだったので、お付きの方が通訳してくださいましたが

Queso Manchego!!! Si.　 Idiazabal Si!!!!　Murcia al Vino～Tetilla～～Arzua-Ulloa～Si～( ﾟДﾟ)

スペインチーズを片っ端から並べたところ、「Queso！！！！！！」(チーズ)と大きく反応してくださって大感激！！！

チーズ語のみでお話ｗ　

良く通じたなぁ。。感無量。

とっても優しく紳士的に接してくださいました！(´艸｀*)うっれしいぃぃーーーー

それではテンションが上がりきったところで、

お待ちかね！？デザートまいりましょう～～！！！

斬新でフレッシュなデザートが！(*´ω｀*)

１２皿目

２０１６年発表

レモン　バジルソース　インゲン　アーモンド

レモンに見立ててあるこちらはチョコレートで中にアイスクリームが隠されていました！

バジルのソースとレモンが爽やか～～～インゲンの食感もいい！インゲンのコクがスイーツとよく合います。

コーヒーは体質に合わないため、ここでルイボスティーをお願いしましたら南部鉄器が！！！

うれしいね～～ここで鉄分も吸収だ！！ｗｗ

１３皿目　

２０１６年発表

チョコレートの岩　塩味キヌア　ラムのかき氷　ヘーゼルナッツアイス

確かに岩だ！！！口に含むと溶けてしまうほどの柔らか～いイリュージョンな岩ｗ

見るからにボリュームがすごいけど、すっと溶けてしまうのでペロッと完食！！

プティフールまではさすがにお腹に入らず、、

お土産にしてもらいましたがそのお土産は、いずこｗｗｗ

プティフールには、アルマニャックのミルク割りなんかもあったりして！！！

アルマニャックミルクがこれがまたおいしいのなんのって。。酔っぱらうね～～これ一番酔いましたな。。

 

ひろーーいテラスのお庭で酔い覚まししていたら

明るいスペインcaballeroさんたちと仲良くなりすっかり話し込んじゃった！

ここで飲んだら？とのお誘いも受けましたが次の予定が差し迫っていたのでｗ

旅の交流も楽しいですなぁ～～

 

また行きたいなぁ

三ツ星だけどとってもリラックスしながらお食事が出来る

居心地がとてもいいレストランでした。

muy bien!（≧∇≦）

マルティンベラサテギさん

ご馳走様でした(*^o^*)