90.ティラミス 抹茶も〜
□材料
カステラ▷30㎝くらいのレギュラーサイズ1本
マスカルポーネ▷100g
生クリーム▷1つ
砂糖▷大さじ1〜3。お好みで
卵黄▷1つ
インスタントコーヒー無糖▷270〜300cc
カルーア、ブランデーなどのリキュール▷適量
辻利の抹茶オレ
ブラックココアパウダー▷適量
抹茶パウダーー▷適量
ミント▷適量
1.カステラを薄めにカットし、カップなどに敷き詰める。
段に重ねる用に、お皿にクッキングペーパーなどをしき、並べる。
2.コーヒーを無糖でつくり、カルーアやウイスキーなどリキュールを風味付けに加える。マスカルポーネについていたエスプレッソソースも加える。
抹茶おれはそのままで〜。抹茶パウダーが苦め？なのでオレは甘め。
カステラに、スプーンでパッパッと染み込ませる。
カステラに満遍なくつかなくても、スプーンであとからカステラをグニグニすると大丈夫です
なので、べちょべちょびたびたにしなくても平気です
3.生クリームをミキサーで作る。
好みの硬さで止め、砂糖を2〜3回にわけて加える。マスカルポーネも卵黄も加え混ぜる。
4.絞り袋に 4 を入れ、クルッと2周絞り、ココアパウダーを振りかけ、別皿でコーヒーをしみさせたカステラを適量のせる。
抹茶も同様に〜。5.クルッと2周絞り、ココアパウダーを振りかけ、別皿でコーヒーをしみさせたカステラを適量のせる。→好みの高さまで繰り返し、最後にたっぷりココアパウダーを振りかけ、ミントなどを飾る。
抹茶も同様に〜。6.1時間以上は冷蔵庫に冷やし、クリームを固める。
おうちで簡単にティラミス〜
とってもおいしいですよ〜
最後までありがとうございました
