114.豆乳おじや

114.豆乳おじや

□材料

余っている冷やご飯▷適量

白菜▷適量

にんじん▷適量

ネギ▷適量

豆乳豆腐▷特濃男前豆腐1つ

豆乳▷ちょろっと

味噌▷少し

針生姜▷少々

卵▷1こ

鳥ひき肉▷ちょこっと余っていたので…

1.野菜を適当な大きさにカットする。

冷やご飯はザルにあけ、水で洗う。

水で冷やご飯を洗っておくと、雑炊にした時にお米が糊化しにくくなります

2.土鍋にお水、針生姜、火の通りにくい野菜を入れる。

3.一煮立ちしたところにご飯、お豆腐を手でボロボロと崩し入れ、豆乳をちょろっとたらし、味噌で味付けする。

鳥ひき肉は小粒の肉団子にし、いれる。

4.皿に一煮立ちさせ、肉団子に火が通ったら、溶き卵を流し入れ、フタをする。

5.お鍋がいい感じにぐらついたところで完成

◯◯◯

お野菜と溶き卵、

豆乳のお豆腐と少しの豆乳

味付けはお味噌とちょっと生姜。

優しいおじやができました。

◯◯

最後までありがとうございました

113.えのきとニラの牛肉巻き

113.えのきとニラの牛肉巻き

□材料

味付け肉▷適量

えのき▷一袋

ニラ▷適量

◯◯◯

夜のスーパーって何でもかんでも安くてテンション上がるっ。

味付きのお肉がとっても安くなっていました

◯◯

1.えのきは石づきをおとしておく。ざっくりとほぐしておく。

2.味付き肉はタレが付いているので、、、ちょっと心を決めてから、お肉を広げ、えのきとニラをクルクルする。

わたしは冷凍ストックしたニラを使いました

冷凍したニラはすぐにクッタクタになりますので、使うその時までしまっておきましょう使う分だけだしてください

3.巻いたお肉は巻め目の最後を下に向けフライパンに並べ、片面ずつ焼く。

牛肉はくっつきにくいので肉をあまり触らないようにする。

味の付いたお肉なのでそのままいただきます

肉の脂をすったえのきがちゅるりとおいしいっ！

最後までありがとうございました

112.さつまいもコロッケ

112.さつまいもコロッケ

□材料

さつまいも▷適量

牛乳▷ちょろっと

パン粉▷適量

薄力粉▷ちょっと

卵▷1個

1、さつまいもをよく洗い、適当な大きさにカットし皿に並べふんわりとラップをかけ、爪楊枝がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジにもよりますが2〜4分くらい。

2.加熱したサツマイモをボールにあけ、フォークなどの背を使って潰す。ある程度粒が残っていても大丈夫です！好みです

ちょろっと牛乳などをいれて、しっとりさせる。

沢山いれるとべっちょりに〜

粒感ゼロにしたい場合は、強めのビニールにサツマイモをあけ、指で潰していきましょう。

こんな感じ。
上の写真は、カボチャスープを作るときに

ビニールに加熱したカボチャを入れて指で潰したもの〜。

カボチャもサツマイモも似てるので、ちょと写真代用

3.タネができたら、丸く形成し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせ

4.熱した油へin

中は加熱されているので周りがキツネ色になったらオッケイ

ヘルシー派の方はオーブンで焼いてもいいですね

◯◯◯

大皿料理肌の私は

やはり

形成料理率が高し。

◯◯

さつまいも、甘くてホクホク〜

◯

最後までありがとうございました