ゆうの気まぐれおうちご飯

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05Oct
- 作る料理を途中で迷った結果・・・
  ポイント10倍実施中！3月11日9:59まで電気圧力鍋クッキングプロ専用レシピセットタイマー機能付 PKP-NXAM 圧力鍋炊飯器炊飯ジャー無水調理蒸し料理正規品ショップジャパン公式調理家電楽天市場16,170円400円OFFクーポン有♪ 電気圧力鍋 4.0L ホワイト PC-MA4-W ホワイト電気圧力鍋アイリスオーヤマナベなべ圧力鍋グリル鍋電気鍋手軽簡単圧力鍋時短調理【予約】3月中旬頃入荷予定楽天市場15,900円【12時までに注文確定分はあす楽対応】圧力鍋 IH対応パール金属 3.5L ガス火対応 ALL熱源対応クイックエコ 3層底切り替え式 H-5040 圧力なべギフトレシピ付き 5合炊き楽天市場4,580円＼有吉ゼミで紹介／電気圧力鍋レビュー★4.4 | コイズミ圧力なべ電気 2L 2.5L マイコン一人暮らしおすすめレシピブック付き簡単自動調理人気ランキングほったらかし時短角煮煮付け煮込み料理和食スイーツお菓子楽天市場10,000円こんにちは。クックエンターテイナーのユウです。昨日の話になるんですが、仕事を終えて23時過ぎに家に着いたんですが、、、そこから何を作ろうかな〜〜って冷蔵庫を開けながら考えていたんですが、ボーッと眺めていて気付いたこと。玉ねぎとジャガイモを買ったの何日前だっけ？？っていう何気ないこと。買った日が思い出せない。ってことは１週間前以上だと思うんですね。。。それで夜中の夜飯で決まったのが、玉ねぎとジャガイモを使って煮込む料理✨玉ねぎとジャガイモを大量に使えて、手間も少ない！！ただ、それだけの理由。笑で、とにかく、ジャガイモと玉ねぎ切って、鍋で炒めながら水を加えて、眠さと戦いながらも煮込み始めました。で、煮込んでいる鍋を見て、ちょっと悩んだのが、、、カレー、ホワイトシチュー、ビーフシチュー。さぁ、どれにしよう？？って悩みです。ちょうど３種類のルーが家に残っていて、これだけバリエーションがあると、カレーも捨てがたいけどシチューも食べたい、、、。って欲張りも出てきて。。。ふと、煮込みながらも悩む....みなさんなら、どれにしますか？？で、悩んでいた時にふと思ったのが、カレーもシチューもベースは、一緒なんですよね、、、。使う具材も、ほとんど一緒で、あとは固形のルーを何にするか選ぶだけだな〜。って。だから、ここまでの工程が分かれば、誰でも市販のルーを使用した、カレーとかシチューは作れるな。って思いました。で、話はそれたんですが、私が今回選んだのは・・・ホワイトシチュー✨白菜も買っていたので、ついでに白菜も加えて、野菜多めのホワイトシチューに仕上げました。夜中だったこともあって、あとは、ご飯と一緒にシチューを食べて簡単に済ませちゃいました（笑）ホワイトシチューに白菜は、やっぱり相性抜群！！白菜や玉ねぎの旨味も溶け込んで、旨さ倍増でした。笑ごはんとシチューだけ。超手抜きだけど、たまには、このくらいの手抜きもいいよね？毎回、サラダとメインとスープ、ご飯。とか、フルセットで作るとか、料理でストレスを貯める一方だから、、、。てなわけで、今日も楽しく考えながら料理を作って、美味しくご飯を頂きました✨ここまで、今日も読んで下さり、本当にありがとうございました！！また、ブログを更新する時をお楽しみに♪PS.今回の記事に少しでも興味を持って下さった方は、いいねや、フォローを是非よろしくお願いします！いいねやフォローして頂けるだけでも、本当にブログを書いていて嬉しいです^^ブログへの感想は、下のコメントボタンから送ることができます。（どんな感想でもお気軽に♪）※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。ぜひ、よろしくお願いします🙇‍♂️↓ブログランキングにも参加中です！読んでくださった方は、ポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
02Oct
- 見栄え残念でも本当に料理で大切なこと
  こんにちは、クックエンターテイナーのユウです。久しぶりに昨日は、バジルを買ってきて、ガパオライスに挑戦したのですが、、、思ったのと違う残念な見栄え。。スーパーで売ってるのとは違って、やっぱ自分で作ると綺麗にはできないか〜バジルも、ちょっとくすんじゃったし...（泣）とにかく、こだわるなら、見栄えは、４０点くらい。といった結果ですかね（汗）💦見栄えは微妙でしたが、味は、ちゃんとガパオ✨バジルもナンプラーも、しっかり効いていて美味しく作れました。見栄え的には残念だったけれども、味は美味しい！！そういった出来になったからこそ、ちょっとふと思ったんです。料理の見栄えも確かに大切。けれども、見栄えよりも料理に大切なのって、本来は味だと思うのです。ただ、どんなに一生懸命作っても、料理を見栄えで判断することって多いと思ったんです。味がどんなに良くても、ちょっとでも見栄えが悪かったら、美味しくなさそうだな〜っていう先入観を持たれているから、美味しいって思われないことの方が多いし。仮に見栄えがよかったとしても、味が美味しくなかったら、味に対しても文句を言われる。そう考えると、、、お店でもない。調理師経験もない。けれども、生活していく上で、ちょっとでも生活費を抑えたい。健康のために、、、。って思って料理をしているのに、求められるのがお店レベルを想像されると、正直、参ったな〜。って思うんです。自分の料理を食べてくれる人が思うのは、プロレベル。ただ、自分はプロの料理人でもない。お店じゃないんだから、まずは、味さえ良ければ良くない！？って思っちゃうんですよ。家庭での自炊で本当に大切なことは、見栄えをお店並みにすることでもない。料亭のような味にすることでもない。自分が食べて美味しい。上手に作ることができた。それで、喜んでくれるなら、さらに料理をやっていて楽しい。良かったな〜。と、本気で思えるな〜って思ったんです。料理は好きだけれども、もう少し、日本人の家庭での自炊に求める、料理のハードルが下がれば料理が苦手って、思う意識も変わるのにな〜って思いました。今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました^^PS.今回の記事が面白かった！分かる分かるなど、少しでも今回の記事に興味を持って下さった方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローやコメントを頂けたら、私も励みになりますし嬉しいです^^ブログへの感想は、下のコメントボタンから送ることができます。（どんなコメントでも気軽に書いてください♪）※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。ぜひ、よろしくお願いします🙇‍♂️↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
29Sep
- 下処理いらずのレバーでレバニラに挑戦してみた
  こんにちは、クックエンターテイナーのユウです。今日もユウさんのクックログを読んで下さり、本当にありがとうございます。いやー、作ったからamebloに書こう！って思ってamebloに書き始めてみたはいいものの中々、更新できず3日前に作った料理の投稿になってしまいました、、、。ただ、今回は、いつも行ってるスーパーで初めて見つけた、とある「レバー」を使ってスタミナ料理に挑戦してみました！！それが・・・「鶏レバー」！！豚ではなく、鶏レバーだったんです✨レバーってパサパサしていたり、ちょっと生臭くて嫌い。苦手って人も多いと思うんです。私もパサパサしている焼き鳥のレバーとかは、あまり好きじゃないですし、特に下処理も面倒で普段は、レバーを買って調理することってないんですよ、、、。ただ、、、今回スーパーで見つけた鶏レバー、、、。なんと！！豚レバーと違って下処理をしなくても、くさみもなく食べれるし、とにかく安い！！って情報を耳にして思わず衝動買い。笑。そんな訳で今回は、この鶏レバーを使って下処理いらずのレバニラ炒めに挑戦してみました^^そして今回、完成したのがこちら↓↓↓レバニラってコッテリしている。ってイメージも強いんですが、豚ではなく鶏だからか思いの外あっさりなレバニラ炒めに。早速、今回のレバニラ炒めの作り方も話していきますね✨まず使った調味料がこちら・オリーブオイル：適量・片栗粉：レバーにまぶす程度・みりん：大さじ２杯くらい・醤油：大さじ１杯くらい・オイスターソース：小さじ１杯くらいこの５つの調味料だけで作りました！！では、材料の方もご紹介✨材料（１人前）・鶏レバー：１ブロック・ニラ：５本分・もやし：１／２袋・にんにく：１欠片・いりごま：適量・オリーブオイル：適量・片栗粉：レバーにまぶす程度・みりん：大さじ２杯くらい・醤油：大さじ１杯くらい・オイスターソース：小さじ１杯くらいここからがレバニラ炒めの作り方になります。1.レバーを水洗いして血を落とし、ペーパーで拭き取ってから大きめにレバーを切っていく。このくらいの大きさ↓2.切ったレバーは片栗粉をつけておく。Point.袋に片栗粉を入れておいて、そこにレバーを入れて、袋の中でレバーを転がすと簡単に片栗粉が均等につくよ。3.ニラを少し長めに切る。4.にんにくを一欠片皮をむき、スライスする。こんな感じ↓ここまできたら、下準備は終了！！あとは調理するだけ✨5.フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを炒める。6.にんにくの香りが出てきたら、片栗粉をまぶしたレバーを入れて炒める。Point.この時、片栗粉がついたレバーをはたいて不要な片栗粉を落としておくと粉っぽさも落ちるのでオススメ。7.レバーを炒め火が通ったら、ニラを加えてさらに炒める。8.みりんを加え、アルコールをとばしながら炒め、みりんの甘みだけを残す。9.醤油、オイスターソースを加えて、さらに炒めていく10.最後にもやしを加えたら、火を止めて余熱で炒める。Point.もやしは炒めすぎると、水分がとびやすいので余熱だけで炒める方が、もやしのシャッキリ感を残せるのでオススメ！これで後は盛り付ければ完成✨完成したレバニラ炒めはこちら↓本当なら砂糖を入れることが多いみたいだけど、今回の場合は、砂糖不使用で作ってみました！！意外とみりんのアルコールをとばして、みりんの甘さだけ残すと、砂糖を加えなくても十分甘くなるのでオススメ。結構いい感じで作れた！！って思ったんだけど、思ったよりもニラがしんなりしてしまったので、ニラもシャキッと感を求めるなら、もやしと同じタイミングで加えて余熱だけで軽く火を通す調理法の方がいいかもです^^;レバニラをちょっとピリっとした感じにするなら、鷹の爪とかを加えても美味しいんじゃないかと思います✨今回は、レバニラ炒め以外にも、お豆腐と油揚げでお味噌汁も作って頂きました^^やっぱり、お味噌汁がつくだけでも、食べているときホッと癒されます。笑レバーって家では食べない方も多いと思うんですけど、量があってコスパもいいし、鶏レバーなら下処理もいらないので本当にオススメ✨✨調べて見たら、鶏レバーは、ビタミンA、ビオチン、鉄分も豊富で、美容効果や健康効果も期待できるみたいなので、週１くらいは食事に取り入れてみると良いかもしれないですね♪また、鶏レバーを使った、別の料理にでも今度は挑戦してみようかな？笑ぜひ、みなさんも試してみてくださいね✨PS.今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました^^今回の記事が面白かった！ぜひ真似してみたい！など、少しでも興味を持って下さった方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローやコメントして頂くことで私も励みになります。ブログへの感想は、下のコメント欄から送ることができます。（どんなコメントでも気軽に書いてください♪）※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。ぜひ、よろしくお願いします🙇‍♂️↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
25Sep
- もう、こんな焼肉食べたら戻れないかも・・・
  こんにちは、クックエンターテイナーのユウです。今日も、ユウのクックログに訪問ありがとうございます。つい最近の話なんですが、お世話になっている仕事仲間から、ご飯食べに行こう！！と、言われ連れられるがまま、ついていったのですが、、、どこに行くのかと思いきや・・・なんと、着いたのは麻布十番の焼肉屋さん！！こんなところの焼肉に行くなんて・・・と、驚きが隠せませんでした、、、。正直言って、麻布十番のお店ってどこも高い！！！！って感じなんです。普通のお店と比べて、美味しい料理のお店が多いイメージはある一方で、どこも高級なイメージ。だから、中々、行くにいけない。行っても、ちょっと贅沢してもいいか。と、思う時くらい。ってイメージ。そこに連れて行ってもらった訳なのです。まず、メニュー表も、なんか革のカバーで上品・・・そして、案の定値段は、そこそこするお値段、、、。牛角と比べたら明らかに高いです。何でもいいから適当に頼んで。と、言われたので、漬物の盛り合わせだったり、タン塩、ユッケ、ホルモンと色々頼んできたのがこちらこんなに大きい形でくるなんて、、、。と、言わんばかりの大きさでした！！もちろん、焼いた後にカットはするんですが、今まで行った焼肉屋さんって、ほとんどがカットされた状態で出てきて、何皿も同じものを頼むイメージ。そういったイメージの焼肉とは、明らかに違う焼肉を体感しました✨最後に、締めで担々麺も頂いたんですが、それも絶妙な辛さで美味しい^^正直な話・・・漬物から、カルビ、ハラミ、ホルモンまで、全てが美味しすぎて、、、「美味しい」って言葉しか出なかったです。こんな焼肉屋さんで焼肉を食べてしまったら、牛角には戻れないかも・・・と、贅沢な焼肉を楽しみつつも怯える１日でした。今回、行った麻布十番の焼肉屋さん「Kintan」には、また行きたいな〜と思います✨できることなら月１回！！ちょっとお家からは遠いですが、行けるようにしたいと思います^^でなわけで、今日は、久々に外食で行ってきた、麻布十番の焼肉屋さんのお話でした✨✨また、料理の投稿もしていくので、これからも楽しんで頂けたらと思います。今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました^^PS.今回の記事が面白かった！お店どこら辺？など、少しでも興味を持って下さった方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローやコメントして頂くことで私も励みになります。ブログへの感想は、下のコメント欄から送ることができます。（どんなコメントでも気軽に書いてください♪）※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。ぜひ、よろしくお願いします🙇‍♂️↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
24Sep
- 沢庵と白米のみ！シンプルなのに何であんなに美味しい？
  こんにちは、クックエンターテイナーのユウです。いつもユウさんのクックログに訪問して下さり、ありがとうございます！今日は、暑い日が続いていることもあり、超手抜きの朝食としました。それにちなんで感じた、素朴な疑問について話そうかな〜って思います。で、今日は、何を作ったのかというと、最初にお伝えした通り、超手抜きなご飯で、、、沢庵とご飯とお味噌汁。これだけの朝食です！！おっ、おかず無いけど大丈夫なの！？！？それで栄養足りる？？？？と、心配の声も上がりそうですが、こういった疲れた時。ちょっとバテ気味な時は無理に料理をしない。そのように私は決めているのです。それは・・・無理して料理をしたら、嫌いになるかもしれないからです。なので、疲れた時や、ちょっとでも今日は料理こだわってするの面倒だな〜って思った時は良くも悪くも大抵手抜きに走ります。笑とはいえ、もちろん、ある程度の栄養も考えて料理はするので、今回もご飯と沢庵、お味噌汁だけ。と、言いながらも、お味噌汁に、人参や豆腐、油揚げ、ネギ、茄子など。とにかく入れられるだけの具材を入れて、お味噌汁を作ってしまいます。その方が楽で栄養も一気にとれるから。なので、今回も、そのような料理にしました✨ただ、、、さすがに、茶碗に盛ったごはん。切った沢庵。お味噌汁じゃな〜〜ってことで、ちょっとだけ工夫・・・沢庵とご飯は巻き寿司にしてみました^^巻き寿司って難しい、、、ってイメージを持たれることもあると思うのですが、実は超簡単です✨巻き寿司のやり方のコツは、次回にでもお話するとして、、、今回は、こんな感じに完成しました^^↓↓↓で、冒頭でもお話ししていた疑問が、沢庵とご飯。いたって質素だし贅沢ではないと思うのです。ただ・・・沢庵とご飯だけで、何であんなに美味しくてご飯がすすむのか。ふと、今日思ったんです。もちろん、沢庵に限ってのことではないですけど、漬物とご飯と味噌汁。これだけでも全然、満足してしまう。と、私は思うのです。ホテルや旅館の朝食を見ても、色んな料理がビュッフェ形式で食べれるにも関わらず、朝は、なぜか、、、ご飯や漬物、お味噌汁。そしてサラダや卵焼き、目玉焼き、焼き魚。人によっては、納豆などを食べる人もいると思います。これって決して凝った料理ではない。いたってシンプルなものばかり。なのに、何であんなに満足できるんだろう。と、ふと思いました。正直、もっと贅沢なもの美味しいもの。っていくらでもあると思います。でも、案外、昔からある料理ほど本当は好んで食べたいと思っている。でも、それが品目も多くて面倒であったり、お味噌汁作るにも出汁のとり方が分からず、ほんだしなどで作るから美味しいと思えず、シンプルな料理が敬遠されていると私は思いました。今回、手抜きで料理したとはいえ、お味噌汁も、しっかり出汁をとってから、色んな具材を入れて味噌汁をつくった。ご飯と沢庵を海苔で巻く。ただ、それだけのことをやっただけで満足できちゃったのです。流石に、毎日同じもの。と、いったら飽きてしまうので微妙だとは思いますが、、、みなさんはどうでしょうか？？結構、無理して凝った料理を作ろうとしている。そういった料理を求めすぎているんじゃないかな〜って私は勝手ながら思いました。もしも、料理が面倒、ちょっと今日は・・・と、思う日があるなら、今回の私のようにシンプルな料理。これでも十分だと思います。シンプルなものでも、組み合わせによっては十分美味しいものになりますから。そう私は思います。ぜひ、みなさんも、たまにはシンプルな料理で手抜きしてみてくださいね。笑ちなみに、最近、朝食に手軽に食べれるもののレパートリーに悩んでいるので、うちの朝食はこんな感じだよーこの組み合わせは手軽で美味しいよーってものがあれば、良かったら教えてもらえたら嬉しいです✨コメント欄よりお待ちしております^^ではでは。PS.今回の記事も、最後まで読んで下さり、本当にありがとうございます！今回の記事が面白かった！共感しました！ユウさんと話してみたいです。など。少しでも興味を持って下さった方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。ブログへの感想も、下のコメント欄から送ることができます。美味しそう！真似してみたいです。などなど。どんなコメントでも気軽に書いてください♪※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
23Sep
- 型にはめない料理こそ楽しさの秘訣
  こんにちは、クックエンターテイナーのユウです。いつもユウのクックログを読んで下さり、本当にありがとうございます！最近では、沢山の「いいね」を頂ける他、9/22(日)は、ブログを始めてから初の１日で、１００人以上の方が訪問して下さりました。本当の本当にありがとうございます✨これからも、料理の楽しさや参考になる料理の情報を１人でも多くの同じ境遇を経験されている方に伝えていけるように頑張っていこうかと思います。で、今日は、料理を楽しむコツと言うべきなのか、秘訣と言うべきなのか。私が思う料理の楽しみ方について、考えてみたことを話そうかと思います。ただ、その前に・・・昨日、作った料理を簡単にご紹介！！昨日は、休みだったこともあって、ついつい色んなことをやっていたら、ご飯を作るのが遅れてしまった訳なのですが、、、ちょっと小腹も空いたな〜〜ってことで作ったのが、チーズガレット✨完成したのがこちら↓↓↓本当ならピザ用チーズをふんだんに使って、ジャガイモにも薄力粉を少しだけまぶして、パリッと焼くのが普通みたいなのですが、、、薄力粉の量が少ないと、どうしてもひっくり返す時に、分離してしまう。そういったこともあって、今回は、ちょっと薄力粉多めで、お好み焼きのようなチーズガレットにしました。もちろん、片面にはとろけるチーズをかけてしっかり焼いています^^今度は、薄力粉も少なめで、出来ることなら米粉を使って挑戦してみようかな〜って思ってます^^ジャガイモと小麦粉なので、お腹にもたまるので、小腹が空いた時はおやつ代わりに作ってみるのもオススメです^^ぜひ、試してみてくださいね✨✨で、いよいよ、本題に入る訳なのですが・・・料理って、どうやったら楽しめるんだろ？？って、ふと考えてみたんです。エンターテイナーって名乗ったはいいものの、料理を楽しんでもらうには、まず、自分が何で料理を楽しめているんだろ？ってことを知らないといけない。と思った訳なのです。もちろん前にも、こちらの記事でお話しした通りで、料理を頑張っていたら色んな人に褒めてもらえるようになった。だから、料理が段々好きになっていって、いつの間にか料理が楽しくなっていった。これも確かに料理が楽しめる１つなのです。でも、褒められる以外にも楽しい理由は、間違いなくあるよな〜必死に考えてたどり着いたのが、とにかく、料理を型にはめないこと。これだ！！と、私は思いました。確かに、レシピ通りに料理を作ったり、誰かに料理を教わった通りに作って、上手く完成したら達成感はあるんです💦「ようやく、つくれた、、、。」でも、それで料理ができたとしても、楽しい。と、いうよりは「作れた。」そういった、とりあえず作れたよ。って気持ちしか湧かないと思うのです。それでは料理をやっていても、マニュアルをみて仕事をしている。そんな感覚と一緒で、何か料理をしていても私の場合、疲れてしまうことが多いんです。これって、料理をやられている皆さんも一緒だと私は思うのです。ただ、自分で、あの食材を足してみよう。この調味料を入れてみよう。そう思って〇〇っていう料理は、この手順で、この材料と調味料だけを必ず使って作るもの。と、型にはめた料理をしなければしないほど、料理も気楽にできて作っていて楽しい♪そう思えると思うのです。さらに言えば、それで美味しく作れたら、さらに料理って楽しい！って誰もが思えると思うのです。今回、ご紹介した私が作った料理もそうです。普通の一般的なチーズガレットだと、薄力粉の量もすくないですし、じゃがいもとチーズ、塩胡椒など色んな調味料を使って作ります。ただ、、、今回、私が作ったチーズガレットって、薄力粉を使っている量も多い。ジャガイモだけではなくキャベツも加え、胡椒を加えることなく、塩とマヨネーズを使って下味をつけて焼いているのです。そう考えると、一般的なチーズガレットとは作り方は、まるで違うと思うのです。普通の作り方とは違っても、自分が美味しい。周りも美味しい。そう思ってもらえるなら、それで良いと私は思うのです。別にプロの料理人ではない。プロの料理人を目指している訳でもない。だからこそ、、、型にはまった正しい作り方を覚えて、正しく作れなきゃ料理じゃない。そういったルールは決してないと思うのです。なので、レシピ通りに作らなきゃいけない。この通りに完璧に作らなきゃいけない。そういった型にはめた料理を続けて、仕事と同じような感覚になって、辛い。楽しくない。つまらない。そう思ってしまうなら、型にはめることなく自分が好きなようにつくる。これを意識するだけで、きっと料理を、もっと楽しめるようになる。と、私は思います。私が料理を楽しい！と、思い続けるのも、レシピを見ず、型にはまらずに料理を作っているからだと思うので。料理が嫌い。辛い。と、思う人は、ぜひ、一度型にはまることなく、自由に料理をやってみてくださいね♪PS.今回の記事も、最後まで読んで下さり、本当にありがとうございます！今回の記事が面白かった！共感しました！ユウさんと話してみたいです。など。少しでも興味を持って下さった方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。ブログへの感想も、下のコメント欄から送ることができます。美味しそう！真似してみたいです。などなど。どんなコメントでも気軽に書いてください♪※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
21Sep
- 普通のナポリンタンにあるものを加えたら想像以上に美味でした
  こんばんは、クックエンターテイナーの間瀬です。いつもユウのクックログを見て下さっている読者の皆様、本当にありがとうございます。おかげさまで、まだまだ始めたばかりの私の投稿にも、いいねやフォローをしてくださる方が日々増えてきて嬉しい限りです。これからも、ちょっとした感想などでも構わないので、コメントやいいね、フォローを少しでも興味を持った読者の皆様がして下さると嬉しいです。さて、早速、今日の内容を話していきたいと思うのですが、今日は、１kg、200円で買ってきたスパゲッティの麺で、ナポリタンを作ったので、ナポリタンの作り方について話そうかと思います^^で、タイトルにも書いた通り、今日は、普通のナポリタンとは違って、色んな食材も使ったのですが、初めて、ナポリタンにある調味料を加えて作ってみました。「これ普通のナポリタンより美味しくね？」と、意外なほど、美味しかったので是非、真似して作ってもらえれば。と、思います。では、まずは今日作った、ナポリタンの完成品がこちら✨↓↓↓見た目は完全にナポリタンなんですが、調味料に家に必ずあるものを使ってみました！それは・・・マヨネーズ！！トマトとマヨネーズの相性って、他の料理でも沢山あるように抜群なんですが、ナポリタンに混ぜたことは実は私は１度もなかったのです💦ピザだったり、トマトのマヨネーズ焼きだったり、サラダだったり。組み合わせとしては、色んな料理で食べてきたんですが、ナポリタンにはケチャップと塩胡椒。その発想しかなかったのですが、意外とナポリタンにマヨネーズを加えてみても、「まじか.....。う、うまい」と、いう結果になりました。では、今回使った調味料は、全部でこちら↓↓↓・ケチャップ：大さじ２杯・マヨネーズ：大さじ１杯・オリーブオイル：適量この３つだけになります。では、早速、ナポリタンの作り方に入っていきます！材料（２人前）・スパゲッティーの麺：２束分くらい・ピーマン：１個・玉ねぎ：１／４個・ささみ・１本・チャーシュー：１枚・油揚げ：１／２枚・オリーブオイル：適量・ケチャップ：大さじ２杯くらい・マヨネーズ：大さじ１杯くらい・水：適量ここからがいよいよ作り方の部分になります。1.ピーマンを縦半分に切って、種を取り除く。種を取り除いたら、ピーマンを横向きに1mm幅で切る。Point.ピーマンは縦に切るより、横に切った方が炒めたときに苦味がとびやすい。2.ささみを３cmくらいの大きさに切る。Point.ささみは、火を通すと縮むので、大きめに切った方が形が残る。3.玉ねぎを縦にスライスする。Point.薄めにスライスすると、炒めた時に玉ねぎがしんなりするのでオススメ。4.チャーシューを細切りにする。5.半分にカットした油揚げをさらに半分に切り、５等分にする。ここまでが食材の準備✨全部切った後は、こんな感じになります。↓↓↓ここからが、いよいよ調理の開始✨6.底が深い中華鍋にお水をはり、火にかけて沸騰を待つ。Point.レシピでは塩を入れることも多かったりしますが、塩を入れなくても後で味付けするので問題ない。7.沸騰させた中華鍋にパスタを入れてゆでる。今回は、６分くらい。注：茹で時間は購入したパスタによって異なるので、ご自身が買ったパスタの茹で時間は必ずチェック！8.パスタがゆであがったらざるに入れて、湯を切っておく。9.中華鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、ピーマンをまずは炒める。10.玉ねぎがしんなりしてきたら、ささみと細切れにしたチャーシューを加える。11.最後に、刻んだ油揚げを加えて、さらに炒める。12.水と茹でたパスタを加えて、炒めた食材と合わせていく。Point.水を加えることで、パスタがこびりつかないようにしないと、フライパンにくっついてこびりつく可能性がある。13.ケチャップを加えて、パスタを炒めていく。今回、私が使ったのは肉のハナマサで売っているケチャップ✨こんな感じで使いました！14.全体的にケチャップが混ざったら、マヨネーズを加えて、さらに炒める。Point.マヨネーズまで入れた時点で味見を行い、味が薄かったらケチャップを少しずつ加えていく。マルエツで買ったマヨネーズをこんな感じで加えてます！15.好みの味になったら火を止めて、お皿に盛り付けて完成✨✨そして、完成したのがこちら↓↓↓見た目は普通のナポリタンとは変わりませんが、マヨネーズを加えたナポリタンとなります。ケチャップとマヨネーズ。こおん２つの調味料を組み合わせたものを、オーロラソースという訳なのですが、今回は、このオーロラソースを使ったナポリタン。となりました。普通のケチャップだけのナポリタンよりも、味がより濃厚になった気がします。私個人としては、普通のケチャップだけのナポリタンよりも、オーロラソースにした方が美味しいです✨これからはナポリタンを作るときはオーロラソース！と、なりそうです。笑普通のナポリタンにマヨネーズを少し加えるだけで、さらに美味しいナポリタンになる発見でした^^他にも、ナポリタンに、これを加えると美味しい！って調味料はあるのかな？？ぜひ、みなさんも真似してみてくださいね♪PS.今回の記事も、最後まで読んで下さり、本当にありがとうございます！今回の記事が面白かった！共感しました！ユウさんと話してみたいです。など。少しでも興味を持って下さった方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。ブログへの感想も、下のコメント欄から送ることができます。美味しそう！真似してみたいです。などなど。どんなコメントでも気軽に書いてください♪※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
20Sep
- 比べるばかりが料理じゃないよ
  こんにちは、クックエンターテイナーのユウです。飲み物も料理も、イヤホンもヘッドフォンも。色んなものを比べることってありますよね？みなさんは、どういったものを比べることが多いでしょうか？私の場合は、この調味料はどう違うんだろう？とか、お店を比べたりすることが多かったりします。ただ、そういった自分が何かを比べるのとは違って、作った料理を周りから比べられることってないでしょうか？料理を始めたての頃は、特に料理を比べられる。ってことがありました。妹でも料理できるのに何でお前は料理が下手なんだ！とか、本に載ってる料理と全然違うじゃん！などなど。ホント、何でこんなに比べられなきゃいけないんだ！と、叫びたくなるほど、料理が嫌いになっていきました。料理をやられている皆さんの中には、〇〇ちゃん家のお弁当はすごい！〇〇さん家の嫁さんは料理が上手。と、いったように、料理を頑張っている人に対して、料理が上手い人と比較する話をしてくる。こういった経験はないでしょうか？私は、子供もいませんし、誰かにお弁当を作っている訳ではありませんが、同じようなことを言われたとしたら、、、なら、お前が作ってみろよ！！と、言っちゃうかもしれません。だって、そう思いませんか??料理が苦手で出来なくても、、、必死に頑張って料理をしている。料理が少しでも出来るようになるために必死に勉強している。な・の・に料理が出来る他の人と比べるばかりの言葉ばかり。もっと、ねぎらう言葉はないのか。褒める言葉の１つや２つ言えないのか。そういった葛藤って、経験した方なら分かってくれるでしょうけど、料理が好きでなくとも頑張っている時に、比べられてばかりだったら嫌いになって当然だと思うのです。誰だって毎日のように他の人と比べられてばかりでは、精神的にもキツイはずです。下手をしたら、どんなに料理が好きな人でも、毎日のように周りと料理の腕を比べられたら、料理が嫌いになるかもしれません。楽しんで料理をやっている今の私もひょっとしたら耐えられないかもしれません。そのくらい比べられる毎日の料理って、窮屈で息苦しくてつまらない料理なんです。だって考えても見てください。料理に正解・不正解なんて、そもそも無いと私は思うのです。やりたいようにやる。作りたいように作る。見た目はともかく美味しければ作り方は何だっていい。と、思っています。結果的に美味しければ成功だし、不味ければ、次は気をつければいいだけですから。それに料理自体、そもそも比べるために作っている訳ではなく、食べるためであったり、好きで楽しいから作るのだと思うのです。料理をどうしても比べたいのであれば、プロが作るお店の料理で比べればいいんです。プロは、趣味や生活のために作っているのではなく、仕事として作っているのですから。その感覚で、料理を作る全ての人に、上手い下手を比べられたら作っている側は身がもたないです。料理を頑張る人は、比べられるよりも褒められること。美味しいと言ってもらえることが、何よりも嬉しいことです。ですが、当然、料理を比べられることが止むことは難しいかもしれません。だからこそ、料理を頑張る人は「他人と比べない」。「自分は自分」。子供が美味しいと思ってくれているのなら、それで良い。と割り切って欲しいのです。誰かと比べていたら本当にキリがありませんから。なので、比べるばかりが料理じゃない。一番は、自分が楽しくて、納得がいって、美味しいっていってもられる料理をする。それだけで十分ですから。料理を比べない勇気を持ってくれたら、きっと料理も楽しくなっていきますから。ぜひ、料理をする上で意識してみてくださいね♪PS.今回の記事も、最後まで読んで下さり、本当にありがとうございます！今回の記事が面白かった！共感しました！ユウさんと話してみたいです。など、何かしら思った方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。ブログへの感想は、下のコメント欄から送ることができます。（どんなコメントでもお気軽に♪）※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
19Sep
- 【残りご飯で簡単！】グラタンの素もいらないお手軽ドリア
  こんにちは、クックエンターテイナーのユウです。いつも、「いいね」や「フォロー」、記事を読んで下さる読者の皆さま本当にありがとうございます。今日も最近作った料理のお話しをしていこうと思うのですが、その前に・・・アメブロを始めて、約１ヶ月ほど経とうとしているところですが、フォロワーさんが10人を超えました。本当の本当にありがとうございます！フォロワーさんの数としては、まだまだ他の料理ブログをやられている方と比べても少ないとは思います。ですが、１人でも共感してくれる方がいてくれる。応援して下さる方がいる。そういった想いを感じれるだけでも、本当に嬉しいことです。「これからも、頑張らなきゃな〜」「さらに、料理に対する想いが伝わる方が増えたら嬉しいな〜」と、今日も思っています。中々、毎日更新することは出来ませんが、これからも頑張って、できれば毎日？更新していこうと思いますので応援よろしくお願いします。前置きが長くなってしまったのですが、今日は、炊飯器の中に、ちょっぴり残っていたご飯。これを活用してパパッと作った、「ドリア」の作り方を紹介していこうかと思います。まず、今回、完成したものがこちら。↓↓↓ドリアとかグラタンって意外と作るのが手間。面倒。さらに、言うとグラタンの素とかホワイトソースを買ってこないと美味しく作れない。みなさんは、そう思うことってないですか？ピンキリだとは思いますが、意外とグラタンの素って200円以上するし、ホワイトソースも200円以上すると思うのです。グラタンの素、ホワイトソース。そのどちらかを買って、食材を全て揃えたら、意外と食費がかかります。私からしたら、「出費がぁ〜〜〜〜」と、嘆きたくなる部分です。笑なので、中には小麦粉を買ってきて、自分でホワイトソースを作る人もいると思うのですが、どのレシピをみても、小麦粉、牛乳、バター、塩胡椒。今なんてバターも高いし、結局、食費かかるやんけ！！と、思わず言ってしまいたくなります。ですが、今回私が作ったドリア、、、。そういった通常の作り方、そしてプロの方からしたら批判をくらうかもしれません。今回、私が使った調味料はこちら。↓↓↓・塩：適量・牛乳：適量・小麦粉：適量（多め）この３つだけしか使っていません。でも、美味しいです。笑この３つの調味料と食材だけでも、家で簡単にホワイトソースが作れます。実は、バターを使わなくても、ホワイトソースって作れるんです。バターって牛乳から分離したクリームを練って固めただけ。そういった方法で作られる訳なのです。ですから、塩と牛乳を使いさえすれば、バターと一緒の役割になるのです。なので、ホワイトソースは、バターを使わなくても、牛乳と塩、小麦粉だけで作れます。そして、今回、ドリアに使った食材はこちら。材料（１人前）・鶏むね肉：お好みの量・玉ねぎ：1/4個・残りご飯：余った分だけ・とろけるチーズ：１枚・パン粉：ひとつまみほど・オリーブオイル：小さじ１杯ほど・塩：適量・小麦粉：適量・牛乳：適量で、今回は先に皆さんにお詫びしておきます。あまりにも時間がなく急いで作ったため、オーブンに入れた時に、「あっ...」と、気付いたので全てアバウトな分量、そして途中の写真を撮るのも忘れてしまいました。自家製のホワイトソースの作り方。これは、大事なポイントだと思うので、改めてご紹介できれば。と思います。では、早速作り方に入っていきたいと思います。1.鶏肉、気持ち大きめに切る。１〜2cmくらい。2.玉ねぎを半分に切ってから、半分に切った玉ねぎの内、さらにもう半分を縦に薄めに切る。Point.薄めに切ると炒める時に、しんなりするのでホワイトソースに絡めるのに最適。材料の下処理は、ここまで。ここからが、実際の調理開始✨3.オリーブオイルをフライパンに入れて、玉ねぎ、鶏肉、塩を加えて炒める。Point.弱火〜中火の方が焦げず、鶏肉もパサつかないです。4.炒めている具材に小麦粉を加える。Point.小麦粉はふるいにかけて、だまが入らないようにするとあとで、牛乳で溶かすと時に楽です。5.牛乳を加えてかき混ぜ、水分を飛ばしながら、焦がさないようにとろみが出るまで炒める。Point.水分を飛ばしすぎて硬いようなら牛乳を少し加える。しばらく混ぜても水分が飛ばないようなら小麦粉を少し加える。味見をして薄いようなら、塩を加える。この３段階の調整をすることが大切。6.ちょうどいい硬さになったら火を止める。7.器に、残ったご飯、手作りホワイトソースをかけ、チーズをのせ、パン粉を全体的にかける。Point.スライスチーズの場合、そのまま載せると、とろけないので、スライスチーズを3mm幅くらいで刻んで入れるのがオススメ。※イメージは市販で刻まれているようなチーズの形。8.オーブンレンジを220℃に設定して、焦げ目がつくまで焼いていく。ﾜｸﾜｸ✨9.焦げ目がついたらドリアの完成！！そして出来上がったのが、こんな感じ。↓↓↓意外と空いた時間でも簡単に作れますし、余ったご飯を使っているので、ちょっとした小腹が空いた時とか、お子さんの軽食にもオススメになります^^ホワイトソースを作る時に、マヨネーズを加えれば、さらに濃厚なホワイトソースが作れると思うので、マヨネーズを加えてみるのもいいかもしれませんね。個人的には、明太子があったら、ホワイトソースが完成した後に、明太子も加えて、明太クリームソースでドリアを作っても美味しそうって思いました^^お好みの具材を加えてドリアを作るのも楽しいかもしれないですね✨ぜひ、皆さんも真似して作ってみてくださいね^^PS.今回の記事も、最後まで読んで下さり、本当にありがとうございます！今回の記事が面白かった！共感しました！ユウさんと話してみたいです。など、何かしら思った方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。ブログへの感想は、下のコメント欄から簡単に送ることができます。（どんなコメントでもお気軽に♪）※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。↓また、今回から私が作った料理の投稿には、「#クックピエロ」というハッシュタグをつけたいと思います。料理をもう一度知りたいな〜って方は、「クックピエロ」で検索して頂ければと思います。もちろん、みなさんが私の料理を真似て作ってくれた場合、「#クックピエロ」というハッシュタグをつけて投稿して下されば、私も「いいね」や「フォロー」で応援しにいきます✨ぜひ、こちらのタグも活用してみてくださいね^^現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
18Sep
- 「美味しいね」が料理を好きに変えてくれた
  こんにちは！クックエンターテイナーのユウです。この前にお話しした通り、早速、「クッククリエイター」と名乗ってみましたが、まだまだ自分自身が違和感だらけ。笑ですが、「クッククリエイター」という肩書きに恥じないように、今日も頑張っていきます。で、今日は、作った料理は後で書くとして、その前に、ちょっと感じたことを、書こうかな〜と思います。さっき、ふとぼーっとしていた時に、頭によぎったことなんですが、料理を頑張る意味。料理をする意味。みなさんにとって、どういった理由があって、料理を頑張るんでしょうか？正直、理由がなければ、料理は頑張れないと思いますし、私も、料理を始めた頃が、今のように、お金もある程度持っていて、持病も完治していれば料理をやらなかったでしょう。ただ、料理を始めた頃は、お金もない。両親も離婚して料理が出てこない環境。腎臓病も抱えている。だからこそ、料理をするしか道がなかったのです。ですが、昔と環境も状態も違う。なのに、何で今も料理を続けているんだろう。それを、ふと考えてみたんです。それで私の中で出た１つの答えは、ただ、単純に・・・美味しそう！って言ってもらえる。私に料理作ってよ！と言ってもらえる。料理教えてーー！と言ってもらえる。つまり、私が作った料理を誰かしらが褒めてくれるから。そう思ったんです。単純に料理をしていて楽しいのも勿論ですけど、料理を頑張れば頑張るほど、友達からも、SNSで繋がる方からも、美味しそう！私も真似してみます。作ってみます。そういった頑張りが報われる。頑張るほど認められる。それが嬉しくて、好きで、今もやっているんだなー。って思ったのです。それが結果的に・・・「料理って、なんて楽しいんだろーー♪」「今日は、これ作ってみよっかな♪」そういった料理を続ける意義。料理について伝えたい！って心から思うんだろうな〜って思ったのです。なので、私からすると、自分が料理嫌いから料理好きに変えたのではなく、周りからの「美味しい」、「美味しそう」。この一言が、料理好きに変えてくれたんだろうな〜。と、思います。こう考えたら、「美味しそう」。「美味しい」。料理を頑張っている人に、こういった言葉をかけてあげることは、本当に大切なことだと思います。もしも、料理が好きになれない。そういった人は、そのような「美味しそう」、「美味しい」と言ってもらえない。だから、頑張っても喜ばれない。報われない。だから、料理をするのは義務。そう捉えているのかもしれませんね。なので、もしも、好きな人や家族、友達など。周りから「美味しそう」、「美味しい」。と、言ってもらえれば私と同じように、料理嫌い→料理好きに変わるかもしれませんね。というわけで、今回は、ふと思ったことを書いてみました。もしも、私が今回は話した料理を続ける理由に、共感してくれる人が本当に嬉しいですね✨では、また、ブログの更新をしたいと思います^^PS.今回の記事も、最後まで読んで下さり、本当にありがとうございます！今回の記事が面白かった！共感しました！ユウさんと話してみたいです。など、何かしら思った方は、いいねや、フォロー、コメントを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。ブログへの感想は、下のコメント欄から送ることができます。（どんなコメントでもお気軽に♪）※読者登録はこちらからクリックすると簡単に登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので読んでくださった方で、応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
17Sep
- 【簡単・煮込むだけ】肉のハナマサビーフシチューの素で手軽に作ってみました！
  こんにちは。元料理嫌いの料理男子ユウです。今回は、市販のビーフシチューの素を使った、具材を煮込むだけの簡単ビーフシチューを作りました✨使ったビーフシチューの素がこちら↓↓↓肉のハナマサで売っているビーフシチューの素。たまたま業務スーパーに行って190円で買えたので、今回は、こちらを使用しました。そして完成したのがこちら↓↓↓じゃがいもを使えば、とろみが出たんですが、今回は、じゃがいもを使わず、シャバシャバ系のビーフシチューにしました✨スープっぽい方が好きなので、あえてジャガイモ抜きでの挑戦！早速、今回の作り方について、ご紹介！！使った調味料は・・・塩：２つまみほど（下味程度）黒胡椒：適量ビーフシチューの素：１／２箱焙煎玄米粉：適量この4つだけ。本当ならトマト缶があると、さらに美味しくなったですかね✨とはいえ、これだけの調味料でも、具材の炒め方や切り方次第では美味しくできます^ ^そして今回使った食材も割りかしシンプルになります。材料(4皿分):・鶏胸肉:お好みの量・玉ねぎ:玉ねぎ1/2個・人参:1本・水:適量(普通の鍋の6割ほど)・塩:適量・黒胡椒:適量・焙煎玄米粉:適量・ビーフシチューの素:１／２箱材料は、これだけになります。もちろん、これにトマトやジャガイモを加えても間違いなく美味しいでしょう。ともかく、早速、作り方をご紹介していきます！作り方:1.玉ねぎをスライスする。この時、縦と横向きでスライスする方が良い。縦向きは、形を残す用。横向きは、溶かす用です。Point.横向きで切った玉ねぎ多めの方が甘さが出て個人的には美味しい。2.人参は皮ごと切る。少し大きめを意識してカット。Point.人参の皮を剥くことって多いけど、皮の方が栄養が詰まっているので、しっかり水洗いした上で皮ごと使った方が栄養がとれる。3.鶏胸肉も大きめに切る。注意：煮るときに縮むので、少し大きめを意識して切らないと、お肉の形が残らないので要注意。ここまでで、食材の下処理は終了ーー✨全部、切ったら、こんな感じ。↓↓↓では、ここから調理開始！！普通のレシピだと色々な細かい手順がありますが、面倒なことは一切排除して簡単な手順にします（笑）。4.鍋で切った玉ねぎを炒める。色が変わるくらいまで炒めていく。5.鍋に水と塩、黒胡椒、切った鶏肉、人参を入れる。Point.鶏肉と人参は炒めるのもOK！ただ、炒めすぎると鶏肉はパサつきやすかったり、油を多く使うとしつこくなるので今回は炒めずにいきました。6.20分ほど煮込んだらビーフシチューの素を入れる。Point.ビーフシチューの素は、いっぺんに入れるのではなく、ひとかけら毎入れていき、味見をしながら加えていく方が濃過ぎたり、薄過ぎたりしないでオススメ！「固形のルーを入れる。→味見→固形のルー又は水を入れる。」この繰り返しが大事。7.最後に、今回は「焙煎玄米粉」を好みで加える。Point.玄米粉を加えた方が、ビタミンなども多く取れるので、今回は栄養素重視で加えました。←本来は無くてもOKです。笑8.定期的に味見をしながら煮込んでいき、好みの味になったら完成✨そして、今回、完成したのがこちら。↓↓↓じゃがいもを加えていないので、今回は、トロトロではなく、スープっぽい仕上がりのビーフシチューにしました！１度、冷ましたので少し固まり、サラサラしすぎないようにはなっています。もちろん、すりおろしたジャガイモを加えれば、とろみがつくので、基本は、そちらを加える方が、ビーフシチューっぽいかとは思います。で、私の場合は、ビーフシチューをご飯にかけて食べるのが好きなので、今回は、パンではなく、ご飯とセットで！！ホワイトシチューは、パン。ビーフシチューは、ご飯。って感じのパターンが私は多いんですが、みんなは、どういうセットでいくんですかね？？それは、さておき、今回は、肉のハナマサのビーフシチューの素で、ビーフシチューを作ってみました^^今回、あまりにも無意識に作りすぎて、途中過程を撮るのを忘れました💦すみません、、、。ただ、肉のハナマサのビーフシチューの素は、赤ワイン仕立てなので結構、味は濃厚です。今回のにトマト缶などで、トマトを加えるとさらに美味しいような気はします。ぜひ、試してみてくださいね！PS.今回の投稿も、最後まで読んで下さり、ありがとうございます！今回の投稿が参考になった、面白い！と思った方は、いいね・フォローを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。また、ブログへの感想や要望もコメント欄から頂けると嬉しいです。※読者登録はこちらからクリックすると登録できます。↓もしも、今回の作り方がきっかけで、実際に作ってみたよ！って人がいましたら、「#クックピエロ」をつけてインスタやTwitter、アメブロなどで投稿して下さると、「参考にしてくれたんだ〜」って分かるので嬉しいです^^もちろん、「#クックピエロ」をつけて投稿して下さった人は、喜んでコメントします笑そして、現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
14Sep
- 読者のコメントを元に「クックエンターテイナー」と名乗ることにしました
  こんにちは。元料理嫌いの料理男子ユウです。まだまだ、amebloを始めたばかりで、投稿頻度も少ないのですが、amebloで良いことがあったので、今回は、そのお話をしたいと思います。どんな良いことがあったのか・・・それを結論から言うと、記事数が少ないのにも関わらず、なんと、初コメントを頂くことができました！！コメントを頂いた方、本当に本当にありがとうございます！amebloをやられている方の中には、たかが、コメントくらいで....。大騒ぎしすぎだろ！！と、思う方もいるかもしれません。ただ、私からすると、私が書いた記事を読んで気持ちが伝わっている人がいる。参考にしよう！としてくれている人がいる。そういった気持ちを知れたのが、本当に嬉しいことだったのです。正直、「いいね」はついても、本当は誰の参考になってないんじゃないか。と、不安もあったのです。ただ、コメントが１つでもつくと、人間変わるものですね。ちゃんと読んでくれている人はいるんだ！！って思って不安な気持ちがなくなったのです。本当、読者様。コメント下さった方には感謝です^^そして、読者さんのコメントで、「楽しそうに紹介」と、いう一言があったのですが、それで大切なことを思い出したので、今回、記事として感謝の気持ちを書くことにしました。初めの方の記事で、私自身の過去の経験について書きました。読んで下さった方はご存知かとは思いますが、私自身、カップ焼きそばに失敗するという、料理とは言えないレベルの料理も初めの頃は作れなかったんです。その時は、作る料理のどれもが不味いし、見た目も悪いし。普通に考えて最悪のレベルでした。しかも、自分が生きるために、必死に料理を頑張っていたんですが、父親や兄弟などの身内から、作った料理をことごとくバカにされたんです。見た目も悪いから、「なにそれ？？？」って鼻で笑いながら聞かれたり、「味薄っ!!これ無味だよ。無味。笑」って味もことごとく大批判。だから、料理を作るのが大嫌いでした。でも、そんな中でも、必死に頑張って、料理を毎日つくり続けて、ようやく料理ができるようになった。そして、少しずつではあるけど、作った料理を褒めてもらえる人も増えてきた。だから、あんなに嫌いだった料理が、ちょっとずつ楽しい！好き！って思えるようになったんです。でね。料理を頑張っている人の中には、好きだから作っている人も多いと思うんですけど、私のように環境的に仕方なく料理を始めた人や、身体のために頑張っている人。好きな人のために料理を頑張る人。子供や家族がいるから頑張る人。つまり、料理そのものが苦手だし、どちらかというと好きではない。面倒。って思っている人もいると思うんです。でも、そういった人も、誰かしらが認めてくれたり、料理を楽しい！！と、思えるキッカケが見つかれば、きっと料理をすることが好きになる。毎日、料理をすることが楽しくなる。料理をやりたくてやりたくてしょうがない。そういった気持ちにも変えられる。と私は思うんです。私が、そうでしたから。どうせ料理をやらなければいけないのなら、１人でも多くの人が楽しんでくれたらいいな〜。料理は決して苦行のような辛いものではない。本当は、趣味にもできるくらい楽しいものなんだよ。こういった気持ちを持ちながら、料理をやってほしいな〜。って思っていたんです。もしも、そういったキッカケを、これまでの私の経験や、これからの経験が、少しでも励みに、参考になるのであれば包み隠さず出したい！でも、どうやったら多くの人に伝わるかな〜。って考えた結果、「ブログ」とか「インスタ」とか、「Twitter」を始める。っていうことでした。そういった料理ブログを始めよう。と、決意した時の気持ちを、読者さんの「楽しそうに紹介してくれてありがとうございます。」。その一言で思い出しました。で、その気持ちが伝わってくれて嬉しい。そういった反面、何か、「元料理嫌い」とか、「料理男子」って肩書きだと、その想いって分からないよね。と、ちょっと反省もしました💦というわけで・・・今回から、「元料理嫌い」、「料理男子」ではなく、「料理の楽しさを提供する存在になりたい」。と、いう想いを込めて、「クックエンターテイナー」と名乗ることにしました。もちろん、これまでと何かが大きく変わる訳ではありませんが、私がブログをやる理由を誰もが一目で気付いてくれるように、そう名乗らせてもらいます。今後も作った料理の作り方や料理を楽しむための情報などを、インスタとかamebloで発信していこうと思うので、少しでも共感したり応援して下さる方は、フォローやいいね。コメントなどを送ってもらえたら嬉しく思います。というわけで、今回は、ちょっとした報告でした。💦PS.今回の投稿も、ここまで読んで下さり、ありがとうございます！今回の投稿が参考になった！面白い！共感しました！と思った方は、いいね・フォローを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。また、ブログへの感想もコメント欄から頂けると嬉しいです。※読者登録はこちらからクリックすると登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
07Sep
- 【簡単・鶏むね親子丼】卵1個でふわとろに仕上げたよ
  こんばんは。元料理嫌いの料理男子ユウです。今日は、誰でも簡単に真似できるふわとろ玉子の親子丼を作ったので、それのご紹介！親子丼って具材はシンプル！けど、お店のようにふわふわに仕上げるのは難しくないですか？結構、コツがあったりして、私も、どんなに頑張っても火が通りすぎて、パサパサの親子丼ばかりをつくってしまっていた思い出が、、、。(どうせなら、お店のような親子丼がいい...)と、ずーっと思っていました。で、色々と調べてみると、大体、お店の親子丼には卵を2個以上使っていてふわふわに仕上げていたんですね。でも、卵を何個も1日で食べると、コレステロールが上がりやすいんです。てなわけで、今回は卵1個で「ふわとろ親子丼」にチャレンジしました！今回、完成したものはこちら↓↓↓卵1個でも工夫すれば、ふわとろに作れました✨✨そのコツは、この後に話していきますね！では、まず、今回使った調味料はこちら。・みりん・醤油・水・塩・中華だしこの5つだけになります。今回の調味料もいたってシンプル。ちなみに、今回は中華だしを使っていますが、ほんだしでも🆗です✨たまたま、家にあったのが、中華だしだけだったので、今回は、中華だしを使いました笑そして、今回使った全ての食材は、こんな感じ。↓↓↓材料(1人前)卵:１個玉ねぎ：お好みの量鶏胸肉:お好みの量みりん:大さじ３〜４杯中華だし:小さじ一杯ほど醤油:大さじ一杯塩:適量(食材への下味に使う)水:適量(あとで画像で見せます)食材は、こんな感じ✨では、ささっと作り方も紹介していきます！作り方:1.玉ねぎをスライスし、鶏胸肉は、大きめにカットする。こんな感じ↓Point:玉ねぎスライスは、気持ち薄めに切ると炒める時、少ししんなりして飴色になるので玉ねぎの甘みが引き立つよ！2.卵を溶いておく。この時、卵のときすぎには注意！白身の部分無くなっちゃいます。この状態くらい↓下準備は、ここまで！いよいよ、ここから調理していくよ^ ^3.フライパンに油をひいて、鶏胸肉と、玉ねぎを炒めていく。この時に、塩をひとつまみほど加えて下味をつける。今回、私が使ったのは雪塩！4.炒めて火がある程度、通ったら、みりんを加えて、みりんを煮詰めて甘みだけを出す。Point:水を入れてからみりんを加える人も多いけど、みりんと醤油を同時に入れると甘みはつかない。みりんだけで最初炒めて、アルコール分だけを飛ばすことで、みりんの甘さのみが残るので後々、砂糖を入れなくても十分、自然の甘さが出ます。5.ある程度、みりんが煮詰まったら、水、醤油、中華だしを加えて煮詰める。こんな感じ↓6.煮詰まって水分が無くなってきたら最後に溶き卵を加える。溶き卵は2回に分けて入れる。Point:1度に全て入れると火が通りすぎてパサパサになるので、ふわふわにするには、火を止める直前に余熱で火が通る程度の溶き卵を入れるのが重要。そして、最後に盛り付ければ完成！！卵の溶き方をときすぎないこと。卵を2回に分けていれること。卵の2回目入れたら、すぐに火を止める。これさえ気をつければ、卵1個でも誰もが、ふわとろの親子丼作れると思いますよ✨あとは、お好みで七味などをかけたり、ネギを乗せたり、刻みのりを乗せても美味しいですね✨あと、普通なら白砂糖を使う人も多いのですが、今回は、より自然な甘さを出すために、和食の調理師の方がよく使う、煮詰めみりん。という手法を使って砂糖を使わずに仕上げてみました！甘みを出す = 砂糖ではなく、みりんを煮詰めるだけでも、相当甘み出るので是非試してみてくださいね^ ^PS.今回の投稿も、ここまで読んで下さり、ありがとうございます！今回の投稿が参考になった、面白い！と思った方は、いいね・フォローを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。また、ブログへの感想もコメント欄から頂けると嬉しいです。※読者登録はこちらからクリックすると登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
05Sep
- 【食欲増大・お手軽】夏の終わりに肉なしの麻婆茄子をつくりました
  こんにちは。元料理嫌いの料理男子ユウです。今回は、夏も終わり。ちょっと疲れが溜まっていて食欲が落ちてきたな〜。と、思ったので、、、。辛いもので食欲増大！！！！と思って「麻婆茄子」をつくりました。普通、麻婆豆腐とか麻婆茄子って、ひき肉を入れると思います。ただ、今回は、極力、油を使用せずに、こってりしすぎない麻婆茄子をイメージしてつくりました。調理時間は、食材を切るところから含めて、約２０分ほど。まぁ、普通くらいですかね。そして完成したのがこちら↓↓↓結構、麻婆豆腐って、市販のレトルトで作るとお店のような味とはほど遠くて不味い。自分で作ろうとすると使う調味料も多くて、結構、つくるの面倒くさそう。と。敬遠することって多くないですか？？でも、１回つくり方をマスターすれば、実は超簡単です！！そして、レトルトよりも断然美味しい！！なので、料理が嫌い。苦手。面倒くさがりな人でも簡単に作れます。今回の麻婆茄子を作るのに使った調味料。それは４つだけです。合わせ味噌。豆板醤甜麺醤中華だし水溶き片栗粉（片栗粉を水で溶いただけ）本格的な麻婆豆腐とか麻婆茄子だと、ニンニクとか生姜を刻んだものを使うんですが、今回は入れませんでした！！でも、美味しく作れますよ！！その理由が、中華だしです。どこのスーパーでも買える中華だし。これって、いろんな調味料が合わさっている、万能な加工調味料の１つなんです。なので、生姜とかニンニクとか入れなくても、美味しく作れます。ただ、塩分量も多いので、大量に入れると塩っぱくなるので要注意!!では、今回の麻婆茄子のすべての材料。これが次の通りです。材料一覧（１人前）・茄子：１本・豆腐：１／３丁・ツナ缶：適量・青ネギ：お好みの量・合わせ味噌：ティースプーン２杯・豆板醤：ティースプーン１杯※辛いものが苦手な方は、最初はティースプーン１／２杯で。・甜麺醤：ティースプーン２杯・中華だし・水溶き片栗粉（水で溶いたもの）：適量・水：多めに入れる。あとで画像で見せます。使った材料は１０個だけになります。作り方1.茄子は蒂を落として、縦、横半分にカット。　5mm〜1cm幅でカットする。　※煮詰めれば火が通るので、少し厚めでもいい。2.茄子はカットしたら塩水につけてアクを抜いておく。　※５分ほど浸しておけば、水の色が少し変わるので、　　そしたら水洗いする。←余分な塩分カット。こんな感じ。↓↓↓3.豆腐は、縦半分、横半分にカット。　その後、正方形幅にカット。こんな感じ。↓↓↓そして、いよいよフライパンで調理開始！！4.フライパンに油を敷いて、　ツナ缶とナスを弱火で焼く。　※面倒なら焼かなくてもいい！！今回は、玉ねぎが好きなので、みじん切りの玉ねぎめ麻婆茄子に加えました。こんな感じ↓↓↓　　5.炒めているフライパンに水を入れて、　中華だし、合わせ味噌、豆板醤、甜麺醤、カットした豆腐を加える。中華だしから入れると、色が変わったか分かりやすいので、中華だしから入れると入れすぎなくて済むよ！こんな感じ↓↓↓いよいよ完成間近！！6.味見をこまめにしながら好みの味になった時点で、水溶き片栗粉を円を書きながら入れる。注:片栗粉を間違ってお湯でとこうとすると固まって、ゼラチンのようになっちゃうので必ず水で溶いた片栗粉を入れること！片栗粉を直接振りかけるのも🆖です！そして水溶き片栗粉を入れて、このくらい固まったら完成✨7.最後に細かく刻んだ青ネギを盛り付けたら完成！！私は、ネギ多めが好きなので、ネギを大量に盛り付けてます笑こんな感じ↓↓↓これで完成！！たった、7つのステップだけで、美味しい麻婆茄子が作れました✨✨あとは、白米と一緒に食べたり、個人的には、うどんと合わせても美味しいですよ^ ^ぜひ、真似してみてくださいね！PS.今回の投稿も、ここまで読んで下さり、ありがとうございます！今回の投稿が参考になった、面白い！と思った方は、いいね・フォローを是非よろしくお願いします！フォローして頂くことで私も励みになります。また、ブログへの感想もコメント欄から頂けると嬉しいです。※読者登録はこちらからクリックすると登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
04Sep
- 料理嫌いは完璧主義が作り出していた
  こんにちは、元料理嫌いの料理男子ユウです。久しく更新できていませんでしたが、今日は料理嫌いな人の特徴についてお話ししたいと思います。私も過去の経験を踏まえると、料理嫌いだった時って、作った料理をバカにされるのが嫌だった。これも、もちろん１つの理由でした。でも、料理嫌いだった理由は、とにかく完璧主義だった。これも１つの理由だったかもしれません。今回は、私が料理嫌いだった理由の１つ。完璧主義が料理嫌いに繋がっていた理由について話したいと思います。料理が嫌いだったのは正解を求められていたから結論から言うと料理が嫌いだったのは、味はともかく、見た目を含めて、「これは、〇〇じゃない。」と、言ったように作った料理を否定される。これが何よりも料理が嫌いだった理由です。料理を始めたばかりの時で言うと、餃子の包み方１つで、「お前のは餃子じゃなくてワンタンだw」と、バカにされたことも１つです。料理を始めたばかりの、料理初心者の私からすれば、餃子もワンタンも一緒だろ。中身が一緒なんだから包み方なんて。そう思うばかりでした。同じように料理が嫌いな主婦の方や女性であれば同じような経験もあるかもしれません。例えば、料理が苦手だけど必死に料理を頑張って、ハンバーグやオムライスなどを作った。喜んでもらえる。と思う一方で、味よりも先に見た目を否定される。「卵ふわふわじゃない。」「ハンバーグぼろぼろ。」とか。味は普通でも見た目で文句を言われるから次第に料理を必死に作っても文句を言われる。そういった正解を求められる料理の日々が料理を嫌いにする原因だったのです。料理嫌いは完璧主義をなくせばいいだけだった料理嫌いを克服する方法は、本当に簡単な話でした。それは・・・「完璧主義をやめる」というだけで良かったのです。結局のところ料理が嫌いになっていったのは、料理に正解や答えを求められていたからなのです。だからこそ、レシピ本を見ては、材料が１g単位でもズレていないか確認して料理を作る。こういった料理を続けていたら、疲れるに決まっていたのです。「〇〇がちょっと多いから減らして...」「◯分強火で....」そんな神経を張り詰めた料理を続けていたら楽しめる訳がないんです。さらに言えば、料理上手な人と比べられる。これも料理嫌いを克服できない理由だったのです。ただ、料理が苦手でも料理が上手ではなくても。自分と他人を比べる必要はありませんし、忠実にレシピを再現する必要はありません。結局は、レシピ本やクックパッドに載っているようなレシピも、別の人が美味しいと思った作り方に過ぎません。自分自身が美味しいと思うものを作る。これが料理の醍醐味でもあります。そして、これまで料理をやってきて、料理嫌いや苦手な料理を克服するには、失敗を繰り返して学習する。これが一番の近道なんです。失敗を繰り返して何度も同じ料理を作れば、必ず料理は作れるようになります。私が、そうだったように。ですから、一番は完璧になろうと無理して料理をしないこと。これが料理嫌いを克服する唯一の近道だと私は思います。・・・・というわけで、今回は、この辺で！今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました。また次回の更新もお楽しみに♪そろそろ、料理の投稿もしていきます（笑）PS.今回の投稿も、ここまで読んで下さり、ありがとうございます！今回の投稿が参考になった、面白い！と思った方は、いいね・フォローを是非よろしくお願いします！フォローして頂ければブログの最新情報がいつでも受け取れます。また、ブログへの感想もコメント欄から頂けると嬉しいです。※読者登録はこちらからクリックすると登録できます。↓現在、ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
18Aug
- カップ焼きそばを作れないほど料理下手な男でした
  こんにちは。元料理嫌いな料理下手男ユウです。今回は、前回の続き。私が料理嫌いで料理下手だった過去の物語についてお話をしたいと思います。今日は前置きを短めに早速、いきたいと思います！料理のきっかけは両親の別居だった・・・そもそも、私が料理をやり始めたきっかけって、小さい頃から両親が別居していて、普通の家庭だったら当たり前に出てくるご飯が出てこなかったんです。まだ、本当に小さかったので、いつのまにか父が家に帰ってこなくなり、「パパは、いつ帰ってくるの？？」と、いう感じでした。１日・１ヶ月・１年経っても帰ってこなくて、初めてお父さんが家から出ていってことに気付き、本当、毎日泣くくらい辛かった・・・。そんな状態の中、「明日から自分でご飯つくってねー」っていう母からの軽い一言・・・悲しい気持ちの反面、当たり前に出てきていたご飯が突然、出てこない生活に変わり、ご飯作れなかったら生きていけない。っていう現状が、さらに辛く、「えっ・・・」っていう言葉しか頭には浮かばなかったです。ただ、「ご飯を作れなかったら自分が食べるものがない。」それだけは確かだったから、料理をやったことが無くても料理をやらないといけないっていうのが私の料理人生の最初のきっかけでした(>_<)料理で"おかゆ"を見事に焦がして大失敗！！料理初心者の頃、母の稼ぎしかなく、家計が苦しかった。ということもあり、なるべく食費をかけないように。って思いながらも「ご飯少ないけど、お腹いっぱい食べたい。」「もっとご飯が食べたいなぁ〜」という気持ちから「おかゆにしようかなぁ〜」と思って作ったのが初のおかゆづくりでした。しかも、おかゆって、「ただ鍋に水を入れてご飯入れるだけだから簡単じゃん。」そういう安易な考えから作り始めたものの、結果は、、、おかゆを盛大に焦がして大失敗！！もはや食べれる状態ではないほどの焦がしっぷり。。。普通に料理ができる子だったら、「おかゆに失敗ってあるの？ww」って思いますよね。。いつも何気なく食べていただけだったけど、おかゆって、普通のご飯よりも水っぽい。それだけは分かっていた。それに、ご飯も硬くないし、水は少しでいっか。そんな適当な気持ちで鍋に水を少し入れて火にかけ、数分よそ見していた間に見事、真っ黒で焦げ焦げなおかゆが誕生・・・今では、水を何で沢山入れなかったんだろう・・・って思いますが、そんな訳で失敗したんです。料理とは言えない"カップ焼きそば"すら作れなかった・・・おかゆでの大失敗事件だけだったら、まだ失敗はあるかもしれない・・・ただ、私って本当に料理が下手だったんです。"カップ焼きそば"が作れなかった。本当、いま思い返すと笑い話！カップ焼きそばってフタにも書いてある通り、かやくを入れてお湯を注いで、時間が経ったら湯切りしてソースを入れて混ぜるだけ。普通に考えたら、こんな料理と言えるほどの料理ではないもので失敗・・・小さかった私は、フタに書いてあることを読まず、とりあえずカップラーメンと同じだよね。そう思っただけで作りはじめたからこそ、カップ焼きそばの容器の中に、かやくとソースを全て入れてからお湯を入れて湯切りして見事に味のないカップ焼きそばに・・・しかも、それに気づいた湯切りしている時でさえ、「何か色ついたお湯が出ている。」と、疑問に思っても、食べて初めて味がなくて間違いに気付く結果に。それほどまで、料理に対して全くの無知でした。料理の目覚めは失敗をバカにされたから・・・そんな、おかゆも焦がした。カップ焼きそばも失敗。さすがに、マズイ料理ばかり食べて、初めて料理が出来るようになりたい！と、いう想いが生まれました。だからこそ、料理が普通に出来ていた姉に「おかゆってどう作るの？」って聞いてみたんです・・・。すると、言われた一言が・・・「カップ焼きそば作れないとかバカ？wwwwww」結局のところ、おかゆの作り方も教えてもらいはしたものの.....この一言は今でも鮮明に覚えているほど、恥ずかしかったですし、「おかゆが作れないだけで、何でバカにされる？(怒)」ってカチンときた瞬間でもありました。さらに、ショックだったのは、父と姉・妹、と私の４人での餃子づくり・・・餃子の餡を皮に包むだけの包み班だったから、「包むだけだから簡単」って安心しながら皮の上に具材乗っけて包んでいました。手伝い終わって「包み終わった」って父に一言話して、私が包んだ餃子を見て父に言われたのが・・・「お前の餃子じゃなくてワンタンwwww」ってことでした。餃子とワンタンの違いも当時は分からなかった。さらに言えば、「手伝って」って言われたから一緒に餃子を作ったのにバカ笑いされた。父に便乗して姉と妹も来てバカ笑い・・・挙句の果て、包んだ餃子は包み直される始末。ホントね・・・「本当、父や姉・妹の誰とも話したくもない。」「二度と料理の手伝いなんかしない！」っていう気持ちでいっぱいでした。そして、餃子事件を境に、私が料理をするとバカにされる。そういった感情からも、段々、料理をすることが嫌いにもなりました。こんな状況でも料理を辞めることはありませんでした。ただ、その理由も簡単な話。まだ中学生だからアルバイトもしていなかったし、お小遣いも無かった。外食も連れてってもらう以外では、ありえない話。だからこそ、料理をしてご飯を食べないと生きていけない。その現実から、料理が嫌いでも生きていくためには料理をしないといけない。その気持ちしかありませんでした。それに、「誰よりも負けず嫌い」だった。だから、料理でバカにしたやつを絶対に見返してやる！その気持ちだけが、原動力になっていたことは間違いないです。料理の上達は祖母とキューピー先生！引用：https://www.kewpie.co.jp/3min_cooking/料理をやらざるを得ない環境。そして、料理が上手くなって見返してやる！と思えたから、料理を勉強することに・・・そんな時に頭に浮かんだのが、おばあちゃんの存在でした。おばあちゃんは、家の近所に住んでいたのではなく、一緒に暮らしていたこともあり、なんだかんだ言って、時々、雑炊や、焼きそば・煮魚とか・・・色々つくっては食べさせてくれて「美味しい.....」と、毎回食べるたびに思うことが多かったほど料理が超うまかったんです(*ﾟ∀ﾟ*)ホント、何を食べても美味しかった。しかも優しかったから、頼りやすかった。ということもありました。なので、先ずは、おばあちゃんから料理を教えてもらっていました。教えてもらった甲斐もあり、「ご飯が炊ける」「魚がを焦がさず焼ける」料理ができる人からしたら当たり前のことかもしれませんが、料理が少しずつ出来るようになっていきました。ただ、「男の子=料理しなくてもいい」そう思っていたおばあちゃんのお陰で、全部を一人でやっていたというよりは、おばあちゃんの手伝いがあって、やっと料理ができている。って感じでした。ただ、少しでも料理ができはじめてくると今度は・・・「おばあちゃんに美味しいご飯を作ってあげたい」そんな気持ちを抱くようになってから、自ら料理について調べるようになっていきました。そこで行き着いたのが誰もが知っている「キューピー３分クッキング」！まさに、これが飛躍的に料理を上達させるきっかけとなりました。番組の放送時間は、わずか３〜５分だけど、プロの料理家の方が、その日のお題の料理の作り方を教えてくれる番組だったんです。実際につくっている映像を観ながら、料理のポイントを話してくれているので作り方も真似しやすく、その番組を録画しては再生しながら料理をやり始めて、ようやっと中華の定番とも言える「チャーハン」や、好きだった「カレーライス」、「唐揚げ」とか、料理が少しずつ上達していくようになりました。もちろん、おばあちゃんが好きだった、「鯖の味噌煮」も作れるようになって、初めて食べてもらったとき、「美味しい♪」って言ってくれた時は、料理を頑張ってきて初めて「良かった・・・」って思えました。実際に作ったごはん↓↓↓ただ、そんな料理も出来るようになって喜んでいたのも、ほんの一瞬の喜びになるとは思ってもいませんでした・・・高２にして慢性腎炎一歩手前！あわや透析患者・・・高校生になった、とある時の健康診断・・・今までは一度も無かったんですが、数値に異常な値が見つかって病院で検査してもらうことに。「大したことないでしょ」と、楽観的に思っていた一方、小さな病院では異常値の原因が分からず、大学病院まで行くほどの大ごとになってしまったんです。そして、１日がかりで検査をして下された結果。それは・・・非常にも、慢性腎炎の一歩手前（泣）しかも、まだ若いし、初期段階で見つかったから人工透析だけは免れたけど即入院。それほどまでに、重症だったんです。「えっ！？腎臓病？？」「即入院ってこのままいったら死ぬってこと？？」状況は、ほとんど飲み込めていないけど、「早死にするかもしれない」という恐怖心は薄々感じました。それに、腎臓病の原因について医師の方の話の中で、「塩分や、タンパク質とりすぎですね。」って話も・・・この一言で察したのは、「食べたいものを作って食べる。」「それだけでは、体に悪いんだぁ。」この瞬間に食生活が原因の１つになっていた。それは、間違いない。と感じたのです。「本当の料理上手って、食事のバランスを考えることかも」そういったことも感じました。そんな、私自身の人生を揺るがすほどの持病を機会に、もっと健康を意識した料理を作れるようにならないと。もっと料理ができないと・・・。生きるために、料理の上達を目指すようになっていたんです。面倒な食事制限がかかった料理の日々・・・高２のときから入院を何度か繰り返しながら自宅での料理はというと・・・・１日で摂れるタンパク質：５０g・塩分：5gこんな、タンパク質と塩分の制限がかかった食事に。これが、多いか。少ないか。と、言ったら、かなり少ないです。外食で定食を２回食べたら即制限値オーバーでOUTになりますし、大好きだったラーメンなんて、１回食べたら塩分としてはオーバー。そのくらいの制限のかかった食事なのです。それほどまで、好きな食事すら自由に食べられない。辛い生活のスタートとなってしまったんです。このときに初めて、「どれだけ気をつけてなかったんだよ。自分。」って思い知らされることにもなりました。なので、料理に使う調味料も全て減塩。楽だった必殺の調味料。"ほんだし"とか"味の素"も使えない上に野菜ばかりの生活。そんな料理が美味しいかどうかは、もはや言うまでもなく・・・「味、うす！！まずい・・・」「こんなに神経使って料理するの面倒・・・」「毎日料理とかマジだるい・・・」料理が上達してきて、怒られることもなくなって、ちょっとずつ好きになりかけていた料理もまた、嫌いになっていってしまっていったのです。そんな慢性腎炎ほどの大きな病気を抱えたからこそ、母親も料理をしてくれる機会も増えましたし、減塩料理をがんばって作ってくれていました。ただ、入院をしなくなって半年も経つと、母の料理も・・・「減塩食つくるの面倒。ちょっとくらい手を抜いても・・・」言葉としては発していないものの、その気持ちが、ひしひしと伝わるほど、日に日に食事にスーパーで売っているお惣菜が。。もちろん、外食は、ほとんどしていなかったけど、母が中心となって料理を作ってくれているときの定期検査の結果では、徐々に塩分もタンパク質もとりすぎな結果に・・・「食事制限できていなくてマジやばい（汗）」と、内心思っていた一方で、主治医や栄養相談室の管理栄養士からは・・・「ある程度、制限は出来ているから、このまま頑張っていきましょう」という言葉が。「えっ！？嘘でしょ？？？？」どう考えても、検査結果の数値を見ると昔と対して変わらない。検査結果見ても、１日のタンパク質は70gもとっているし塩分も6gも。制限出来ていないのに、どこを見て判断しているの？と、いう疑いしかありませんでした。母は、医師や管理栄養士さんの話を聞いて安心していたけど、腎臓病が良くなった訳でもないし、私としては全く安心出来なかったんです。同時に、「所詮、他人事だから適当なのか。」「このまま悪化して、また入院とか早死には嫌だ」と、本気で思い、結局は、「自分が頑張るしかない」と、真の決意をした瞬間でもありました。それから、料理に対する姿勢も段々変わっていって、減塩料理のレシピ本を何冊も買って読んだり、休日は料理番組や健康番組を見たり。ホント、健康的な料理を身につけるための日々となりました。管理栄養士と調理師も認める料理上手に・・・減塩料理のレシピ本とか料理や健康に関する番組で学んでいきながらキャベツとかお肉とか魚とか。普通にスーパーで手に入るものを使って料理に打ち込んでいきました。さらには、高校も大学も昼食はお弁当を持参だったので、初めは母にお弁当を作ってもらっていたのですが、毎日の料理を自分で頑張っていく。そう決めてから、自分自身でお弁当をつくって持って行くようにも変わりました。冷凍食品ばかりだったお弁当も、持病のために冷凍食品を使わず全て手作りの野菜を中心としたお弁当にしていきました。そんな、お弁当づくりも手馴れていって毎日持って行き続けると同じクラスの女子から「美味しそう〜〜♪これ自分で作ったの^^？」って言ってもらえるように変わるほどに(*ﾟ∀ﾟ*)さらに、超うれしかったのが、同じクラスの少ししか話したことないけど、タイプだった女子からも「この料理の作り方教えてーー」と、言ってもらえるようになり、「あれ？料理できるようになってから女子からモテるようになった？」と、感じるほど、女子から料理について声かけられることも増えていったのです（笑）生きるために始めた料理。その料理が持病を生む結果となり、そこから、本当に長く生き続けるための料理。これを真剣に勉強して、毎日、体のことを考えて、料理をつくる毎日。そして、いつの間にか、バカにしてきていた姉よりも料理の腕前が上がり料理下手だった。とは思えないほど料理の腕前が改善されていました。さらには、新卒で会社に入ってからも１回食べたカレーライスが美味しく感じず、社食のご飯が合わない・・・だからこそ、学生の頃と同じように会社での昼食も手作りのお弁当を持参。そのときも、学生の頃と同じで、同僚や先輩達からも持っていっていたお弁当を褒めて頂くことが増え、「料理 = 怒られるもの。」この料理の人生が、「料理 = 褒めてもらえる」こういった人生に移り変わっていたのです。毎日毎日、料理を作れば、喜んでもらえる。褒めてもらえる。その結果、料理を作るのが楽しみに変わっていって新しい料理に挑戦することも増えていったのです（笑）カップ焼きそばすら盛大な失敗をして、バカにされ...。料理が下手で下手でしょうがなく、料理が大大大嫌いだった。そんな始まりだったのに、今ではFacebookやInstagramTwitterで公開している料理の投稿を見て褒めてくださる方もいるのです。しかも、「BBQで料理作ってくれないか。」って話も頂くように・・・カップ焼きそばも作れない。料理をすると下手なことをバカにされる。料理が原因で人工透析一歩手前の慢性腎炎を患う。そういった人生が、１０年以上も続きながらも、必死に生きるために嫌いな料理を毎日頑張り、今では、管理栄養士・調理師からも料理を認められる。料理をつくると褒められる。料理で腎臓病を克服する。イベントやホームパーティーで料理を任される。こういった日々を手に入れられたのです。もちろん、料理を頑張り続けたからこそ、腎臓病で異常値を出していた尿蛋白や潜血、IgAも正常値に戻り、食事制限からの呪縛からも解放されました。そして、持病を抱えていない普通の人と同じく、好きなものも我慢せずに食べれる。そういった幸せな日常も迎えられました(*ﾟ∀ﾟ*)本当、あの時、「料理つくるとバカにされるから。」「毎日料理なんて面倒。」「料理つくったところで...」と、料理をやらない理由ばかりを考えながらも料理を続けることを諦めなくてよかった・・・こんな元々、料理らしい料理も作れなかった、元料理嫌いの料理下手な私でもちゃんと料理を続けけば料理は必ず上達する。と、いうことを、身をもって体感することができました。料理の楽しさや食の大切さを伝えたい！料理らしい料理ですらない、カップ焼きそばが作れなくてバカにされるほど料理が下手で苦手だった過去・・・絶対、料理ができるようになって見返してやる！って思って、ようやく料理ができるようになっても慢性腎炎で人工透析になりかけるほどの難病を若いうちに経験して、生きるための料理の大切さ。これにも気付かされただけではなく、調理師の友達とイベントでも料理を振る舞うほど料理も上達しました。ただ、昔の私と同じように、「料理つくるとバカにされるから。」「毎日料理なんて面倒。」「料理つくったところで誰も褒めてくれないし...」「料理は嫌だけど仕方なく作っている。」「食事制限のために料理なんて無理。」と、いうように、料理が嫌い。料理が下手。料理を始めたばかり。そういった人が少しでも料理を好きになってもらえたら。周りが喜んでくれるほど、料理の腕を磨くキッカケになってもらえれば。と、思っています。そして、どんなに料理ができるようになっても、楽しく生きるためには、好きなものだけを食べる。そういった食事ばかりではなく、食事のバランスも考えて料理を作れないと意味はない。そういった食の大切さにも気付いてほしい。その想いから、料理嫌いな人に料理の楽しさを知ってもらい料理ができるようになったり、料理ができている人も、食の大切さを意識した料理を知ってもらうためのブログに出来たら。と思っています。ただ、いまも、昔の私と同じような状況で苦しんでいる人もたくさんいると思います。その気持ちも痛いほどわかる。ただ、料理は頑張ればできるようになるんです。これは、自信を持って断言します！そして、私と同じような想いは誰一人一生味わってほしくないのです。好きな人や家族。友達が、健康的で美味しい料理を毎日食べられて、作ったご飯を褒めてもらえ、喜んでもらえたら、どんなに飛び上がる程嬉しいことか。私自身も、好きな人と一緒に料理を楽しんで、いつまでも健康的でい続けて、子供が生まれたら、「外で食べるよりもパパがつくったご飯が一番美味しい♪」って言ってもらえるようなお父さんになりたいですから（笑）もし、料理が一生嫌いなままで、ず〜っと無理して料理を続けて、食の大切さも知らずにファーストフードばかり食べて、腎臓病も悪化してから見つかって若いうちから死への恐怖と戦い続ける人工透析患者になっていたかと思うと本当怖いです。でも、誰もが、そういった人生を歩む可能性も０ではないんですよね。子供にもファーストフードばかり食べさせていたら、病気にかかりやすくなる可能性だってあります。なので、この「元料理嫌いユウさんのクックログ」では、これから、料理の楽しみ方。料理嫌いな人が無理をしないコツ。料理上達のための基礎知識。料理のレシピ。健康でいるための食の知識。これを定期的に書いていこうかな〜。と、思っています。前回に続いて、私の自己紹介。となってしまいましたが、これからも楽しみに読んでもらえれば嬉しく思います。・・・・というわけで、今回も、この辺で！今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました。また次回の更新もお楽しみに♪PS.今回の投稿も、ここまで読んで下さり、ありがとうございます！今回の投稿が気に入った方は、いいね・フォロー・リプログを是非よろしくお願いします！また、ブログの感想もコメント欄から頂けると嬉しいです。読者登録はこちらからクリックすると登録できます。↓ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓
17Aug
- アメブロはじめました！
  はじめまして！「元料理嫌いユウさんのクックログ～Cooklog～」にようこそ^^そして、数ある料理ブログの中から、訪問して頂き本当にありがとうございます<(_ _)>ﾍﾟｺﾘ今回、アメブロで料理ブログを始めたのは、私の過去の経験や私の料理の経験が、１人でも多くの、料理が苦手な人。料理初心者の方。料理が嫌いな方。そういった方にとって少しでも良い情報となれば。そういう想いでスタートしました。まずは、１回目の投稿ということで、この後、私の過去の体験を自己紹介を込めてお話ししますが、先に簡単にお伝えしておくと過去に、両親の別居がキッカケで、小学校４年生の頃から訳も分からず生きるために料理をする日々が始まりました。最初は、カップ焼きそばすら作れなくて、妹や姉貴、そして父親にまで、「あはははは。笑笑」と、料理ができなかったことを、笑われ、バカにされ。。ホント、生きるためじゃなかったら、料理なんて今すぐにでも辞めてやる！！そのくらい料理が大大大っ嫌い！な人生を過ごしていました。ここまでなら、料理を仕方なく始めた人なら経験したかもしれません。ただ、私の場合、当時、アルバイトも出来る年齢じゃなかったから、生きるために料理を必死に頑張って、ようやっと料理ができるようになった。「これで、バカにされない・・・。」そう思った矢先に、偏った自炊が原因で高２で若くして慢性腎炎患者に。つまり、１度死に直面したんです。ホント、料理をせっかく覚えたのに。ようやく辛くなくなる。そう思った時に、それまで覚えてきた料理が間違っていた。そう突きつけられたも同然だったんです。正直泣きたくなりました。ですが、そんな過去も乗り越えて、いまでは、、、・食事だけで慢性腎炎を克服！！・好きなものを好きなだけ食べて生活する。・１番の趣味が料理！！そういった生活に変わりました。料理嫌いが、そんなに変われるもの？嘘でしょ？始めから好きだったんじゃないの？と、思う人もいるかもしれません。（この後詳しく話していきます。）ホントに初めは興味が1mmも湧かなかった料理。ただ、料理が「大嫌い」から「好き」になれたキッカケや、料理が出来るようになり、好きになったおかげで、手に入ったこともあるんです。まさか、カップ焼きそばすら、湯切りする前にソースを入れて、大失敗した私がねぇ.......。と、信じられない気持ちばかりなんですが、今では・・・・料理教室の主催をしている。・オーガニック料理のランチ会の主催。・料理をYoutubeで配信。・ホームパーティーで料理を振舞っている。・プロの料理人からも料理の腕前を認められる。・「料理を教えて！！」と、いう声を頂くようになった。・料理が出来るようなってから気になっていた女の子からもモテるようになる。等、こんな感じ(*ﾟ∀ﾟ*)最後のモテるようになった。と、いうのはオマケみたいなものですが、料理が嫌いだった私が料理のイベントを開催するまでになれたんです。もちろん、当たり前のことですが、料理が出来るようになってから、毎日美味しいご飯が食べれるようにもなりました。だからこそ、外食よりも自炊した方が美味しい。そう思えるほどです。それ以外にも、もととは女の子と話すことも苦手で当時気になっていた女の子に話かけるどころか、クラスのどの女子ですら一言も話すことができなく友達とも会話が弾まなかった高校生活・・・それが、料理が出来るようになったことがきっかけで、まさかの気になっていた子の方から「このお弁当自分で作ったの？」って話しかけてくれて自然と話しができたんです。しかも、普通に話せただけではなく、「料理教えてー」とも言ってもらえ、高校の時に好きだった気になる子と毎日話せ、プライベートで会うチャンスも得られるように。当時を振り返ると、心の中では、「よっしゃーーーー！！」と、叫んでいましたね。さらに、今では料理を通じて仲良くなった子と一緒にみんなでワイワイBBQをやったりもしています。こんな生活がやってくるなんて。。ホント、予想もしていなかった・・・だけど、これは反対のことも言えると思うんです。私は好きな女の子とお近づきになるキッカケを料理で得られた訳ですが、女性だったらどうでしょうか？もし、好きな男性が料理が上手な子がいい。と言われたら。もし、彼氏が手料理を食べたい。と言ってきたら。もちろん、料理が上手になりたい！と、思うんじゃないでしょうか。さらに言えば、料理で好きな男の胃袋を掴んだ。と、いう話も全くない訳ではありません。ただ、そんなチャンスを得たいけど、料理が下手で下手で・・・・◯ックパッドとかを見て頑張ってみたけど、上手くなれない。（泣）・料理嫌いは一生直らない！と、思っている人が聞いたら、「結局、センスがあったんじゃない？」と、片付けられてしまうかもしれません（笑）もしも過去の私が今聞いたら、嘘つけ！！と、ツッコミことは間違いないです（笑）でも、料理を始めた頃は、カップ焼きそばをカップラーメンと同じような感覚で、かやくからソースまで全て入れてからお湯を入れて湯切りして初めて無味のカップ焼きそば気づくほど、「料理経験０」「料理知識０」「料理ど素人」の男だったんです(T ^ T)この事実を何度話しても、「絶対、嘘でしょ！」「カップ焼きそばぐらい作れるでしょ！」って思われるのですが、マジで嘘のように思えるくらい料理に関してダメダメだったんです。ホント、消せるものなら消し去りたい過去の１つかもです。前置きが長くなりましたが、そんな、料理下手だった男が何故料理をやることになって、どれだけ料理が嫌いだったか。そして、何故料理が好きになれたのか。と、いうことについて語っていきたいと思います✨が、少し前置きが長くなったので、私の過去の続きは次の記事で！後半へ続く・・・・・PS.今回の投稿も、ここまで読んで下さり、ありがとうございます！今回の投稿が気に入った方は、いいね・フォロー・リプログを是非よろしくお願いします！また、ブログの感想もコメント欄から頂けると嬉しいです。読者登録はこちらからクリックすると登録できます。↓ブログランキングにも参加中です！上位を抜くために頑張っているので応援してくれる方はポチッと押して頂けると嬉しいです。↓↓↓