2015春の琵琶湖17
鮎茶屋
４／４（土）⑥
安楽寺を辞し、急いで鮎茶屋に向かう。自転車で６～７分くらいだったと思う。
鮎茶屋にて
店は混んでいなかったのでほっとした。シーズンともなればこうはいかないのだろうが、まだ鮎はさほど大きく育ってはいない。
かなりキャパのある店で、座敷は広く、５～６０人くらいなら宴会が出来そう。掘りごたつ式の席のテーブルにはガスのロースターがある。
２８００円のコース料理のご飯を＋５４０円で寿司盛り合わせ五貫に変更、さらにビワマスの漬け丼と鮎のせごしを注文。それに夕方までは運転の必要がないので、これに加え七本槍３００ml生酒と、豪勢にいった。
これを注文
コース料理の中身だが、まず川魚の刺身は、鮒の卵まぶしとビワマスに鮎、焼き物は鮎の塩焼きが二尾、丸干し一尾。揚げ物は小鮎の天ぷらにウグイの唐揚げ、それに治部すきという名の付いた鍋物、中身はだし汁に小鮎とネギだ。Kさんの紹介ということで、これに＋αのサービスが！
料理の数々。ビワマスが頂けるとはラッキー
確かにここは穴場かも知れない。まず、単品の値段が安いし、加えてコース料理はお得な感じがする。
塩焼きは、串は打たれてはいるがまだ生きているものを自分で焼いて食べる。ただし、鮎はまだ１７～８センチ、これだけはもっと大きく育ってから来たいもの。どこかで養殖しているものだろうが、そのスマートな姿から、湖産鮎だろうと想像される。
寿司はビワマス二貫、鮎一貫、ビワマスと思しき身の入った太巻き２つ。昨年暮れに行った宝船温泉ではビワマスの刺身が出たが、これはさすがにどこでも食べられる、というものでもあるまい。確かに身がトロッとしていておいしいと思うが、Kさん言うところの、天然物の丁度いいサイズをいつかどこかで頂きたいものである。
初めてビワマスを食べた、宝船温泉の記事はこちら
帰りがけ、調理場を覗かせてもらったが、生け簀に鮎やビワマスが泳いでいた。丁度捌くところでまな板に載せられた鮒も見えたが、体長４０センチほどもある大物。関東では、霞ヶ浦近辺を除き、鮒を食用と考える人はほとんどいないと思うが、この辺りでは皆さん、普通に食べているらしい。事実、刺身はおいしかった。
2015春の琵琶湖18 再び長浜の街につづく