今年もオランジェットつくります！
カットしてディハイドレーターで1時間乾燥
その間にコンフィチュールづくり
またもやペクチン少なめなので（なぜ？？）
果肉を入れて
上 最高品質和三盆
中 甜菜グラニュー糖
下 魔法の白い粉
甜菜グラニュー糖と色似てるけど
透明感が魔法の白い粉の方があるのわかるかしら？
半日天日干ししてできましたー♬
この透明感✨✨
さすが魔法の白い粉！
くっつかないように甜菜グラニュー糖をまぶし
ジップロックへ入れて冷凍保存します
109本取れた 1個あたり21本取れた計算
想像した通りどの甘味料よりもおっそろしくキレイ！
ふっくら、しっとり（上白糖の製造工程で転化糖が1.3%程度含まれているため）
精製されて純度が高いってほんとにスゴイ！！！
ふっくら、しっとり（上白糖の製造工程で転化糖が1.3%程度含まれているため）
精製されて純度が高いってほんとにスゴイ！！！
これがからだの中に入ると思うと
甘夏と同じくらい浸透しちゃうの？
とか考えるとやはりこわすぎる（笑）
60%でも甘みはじゅうぶんすぎるほどある
けど甘夏のほどよい苦味が少なくてちょっとぼやけた味になった
茹でこぼし後一晩置かずにすぐ煮詰めた方が良かった
色もちょっと落ちてしまったので、、、
オランジェットに使うピールづくり
実験楽しく終了♬
続く❤️