昨日のお家で白味噌つくりの会の時に野口さんにお願いした
大阪屋さんの生こうじ→❤️
野口さん、ありがとう(*^^*)
作り方ははやつくりと言って材料はこうじと水のみ。
良質のこうじを使う時にオススメの作り方なの。
こうじ400g。あっ1g多かった。まぁよい！（笑）
水 613g
去年までは発酵に炊飯器を使っていたけど、今回から
ヨーグルティアを使用。
60℃で8時間。
これなら温度が一定になるから失敗ない！
多分（笑）
大阪屋さんの生こうじ使うのはじめてだから、どんな味の
甘酒ができるのか楽しみー*\(^o^)/*