美味しいもので家族に笑顔を。らぴすらずりです。
スペアリブ肉を64度で22時間煮込んだ、
シンガポール料理のバクテーを
夫が作ってくれました。
にんにくたっぷり♪
すんごい量のお肉が届いたので、
豚肉活用の日々が続いています。
まずはレシピから
バクテー（肉骨茶）
[材料]
スペアリブ（豚） 400g
ニンニク 1/2個
バクテーの素（カルディ） 1袋
水 300cc + 300cc
[作り方]
1. ニンニクは細かくスライスする。
2. ジップロックにスペアリブ、ニンニク、バクテーの素、水300ccを入れ、空気を抜く。
3. 低温調理器で64℃22時間加熱する。
4. 鍋に移し、水300ccを加えて一煮立ちさせる。アクが出てくるのですくう。
ハイライフポークさんから豚肉をプレゼント頂きました。
合計4.5kgです。
段ボール受け取った時は間違いかと思いました(笑)
インスタ ★lapi_mama★にアップしたら
よく冷凍庫に入ったねとコメント頂きました。
・・・冷凍庫をきれいにしておいてよかった
実はInstagramキャンペーンで
バルミューダのレンジオーブンが当選！
とDMきたのです。
いやー、怪しいやつだよね、
と一瞬疑ってしまいましたが、
かわいいロゴに見覚えが。
で、応募しておきながらなんですが、
レンジはもうあるからいいです、
豚肉がほしかったんです、
というずうずうしいお返事をしたら
ちゃんとお送り頂いたのでした。
いい会社さん～！！！
スペアリブだけで２キロあったの！
半分がバクテー、半分がグリル焼きになりました。
↓夫の低温調理のオリジナルグッズ。
文鎮です(笑) ぷかぷか浮いてきちゃうのが防げます。
袋はジップロックで十分。
それも使いまわしているし。
らぴ家の低温調理レシピをまとめました。
こうしてみると、けっこう作ってます。夫が
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