【ボーソー米油部】冬瓜のカニカマあんかけ★冬瓜の皮むきのコツ

ボーソー米油のアンバサダー=米油部員になって2ヶ月目のお題は、「夏野菜たっぷり！米油レシピ」。
ビタミンE豊富な米油×夏野菜のレシピとして、冬瓜のカニカマあんかけを作ってみました。

この時期の冬瓜は、水分たっぷりとしていて煮物でよく召し上がると思いますが…
これが実は、男子達にはなかなか物足りないのですよ😑

それを補うために、米油で揚げ煮かというくらいしっかり炒めればコクが出るし、あんかけにすることでつるりんとした、のどごしのよい食感も味わえます。
米油は米由来なので、和風料理にもなじみやすく使いやすいという特性を生かしてみました。

【ボーソー米油の特徴】
1)栄養たっぷり！
ビタミンEをたっぷり含有。
米油特有の成分、ガンマ－オリザノールやトコトリエノールも豊富。
2)おいしさ長持ち！
米油は酸化に強い油。
つくりおきやお弁当のおかず作りに最適。
3)どんな料理にもあう！
風味や香りにクセがなく、素材のうまみを生かす米油はどんな料理にもぴったり。
4)国産米ぬかが原料！
米油の原料は玄米を精米するときに発生する「米ぬか」。ボーソー米油の原料は、国内の精米所等から集めた米ぬかからつくられた、貴重な米油です。

【ボーソー米油部】夏野菜のラタトゥイユもご覧下さい。
まだまだ暑さが続くそうなので、塩分もしっかり摂っていきましょうね。