★ 材 料 ★
バーモントカレー甘口（作ったもの）・・・４カップ（約８００ｃｃ）
エビ（ボイル済みのサラダ用小さめ）・・・１００ｇ
ココナッツミルク・・・１００ｃｃ
ココナッツファイン・・・大さじ２
塩・・・適量
生姜（すりおろし）・・・小さじ１程度
香菜（刻んだもの）・・・適量
【パウダースパイス】
ターメリック・・・小さじ１／２
グリーンカルダモン・・・小さじ１
コリアンダーシード・・・小さじ１
カレーパウダー・・・小さじ１／４
ガラムマサラ・・・適量
★ 作り方 ★
１．バーモントカレー、ココナッツミルク、生姜を鍋に入れて弱火で加熱します。
２．焦げつかないように、時々混ぜながら沸騰するまで温めます。
３．沸騰したら弱火に落とし、パウダースパイスを入れて馴染ませます。
４．スパイスが馴染んだら、ココナッツファイン、エビを入れて軽く混ぜます。
５．３分ほど煮込んだら、塩加減を調整します。
６．お皿に盛り付けたら、香采を適量ふりかけて出来上がり。
バーモントカレーは、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、豚肉で
オーソドックスに作ったものです。
それなりに出ている野菜の味が、なかなか良いですｗ
余った甘口のカレーは、辛くするだけだったので、こういう方法もアリですね（笑）
さあ！みんなもバーモント！！（違）
 1箱からの販売です！ハウスバーモントカレー甘口238g |