□■ 材 料 ■□
豚バラ肉（角煮用）・・・800g
肉のゆで汁・・・250cc
長ネギ・・・1本
【材料A】
しょう油・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ4
みりん・・・大さじ2
お酒・・・50cc
□■ 作り方 ■□
1.お湯を沸かし、豚肉をサッとゆで、水気を切る。
2.1のゆで汁を、250cc分けておく。
3.長ねぎを4ｃｍほどの長さに切る。
4.鍋に1～3、材料Aを入れて軽く混ぜる。
5.落しブタをして、中強火で煮詰める。
（水分が減り、音が変わるまで煮詰める）
6.落し蓋を取って、全体を絡めて完成。
Recipe for 2013.4.12