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牛乳・乳製品をよく取る人は、メタボリック（内臓脂肪）症候群になりにくい――。
こんな調査結果が今年８月に発表された。牛乳には健康にどんな効用があるのだろうか。
この調査は、日本酪農乳業協会から委託された研究会が、大手乳業メーカー４社の従業員と家族を対象にアンケートしたもので、“身内”相手とはいえ、約８６００人から回答を集めている。牛乳・乳製品の摂取量で３グループに分けて健康状態を比較してみると、最も多く飲む女性は、最も飲まない女性よりメタボの有病率が４０％少なく、中性脂肪や血圧も低い傾向が見られた。
調査にあたった女子栄養大の上西一弘教授（栄養学）は「牛乳に多く含まれるカルシウムは、血圧を低下させることが知られています」と話し、「中学、高校生を対象にした別の調査結果では、牛乳を飲む人は、体脂肪率が低いこともわかっている。牛乳を飲んだら太る、というのは誤解です」と強調する。
日本女子大の江沢郁子名誉教授（栄養学）も、〈１〉牛乳には脂肪が多い〈２〉コレステロール、カロリーも高い――という誤解を指摘したうえで、「牛乳コップ一杯（２００ミリ・リットル）の脂肪分は８グラム程度で、エネルギーも１３８キロ・カロリー。心配するほどの量ではない。体脂肪率を下げる効果もあり、牛乳を飲む習慣を作りましょう。体脂肪が気になる人は低脂肪牛乳に切り替えればいい」とアドバイスしている。
（2010年11月11日 読売新聞）