でけぇのよ
子供が保育園で芋掘り遠足にいきまして。
収穫を山分けして持って帰ってきたのですが、その中にマッチョの二の腕みたいな芋がありました。
少しスライスしてポテトチップスにしたんですが、残りは冷蔵庫にいれてました。
めたくそ邪魔…カビも来はじめてる。
これは一掃するしかない…
ということでスイートポテトにすることに。
面倒だから煮て作る
焼き芋にしてからスイートポテトにするのは効率が悪いのでサクッとピーラーで皮を剥いて、乱切りにして柔らかくなるまで煮ます。
煮えたらボールにバターと牛乳を入れて、バニラエッセンスを振り、マッシャーで潰しながらいい感じの生地になるまで潰し、金ザルの目を使って裏ごし。
クッキングペーパーを敷いたバットに整形した生地を並べて…
卵黄を塗って、
オーブンで焼いたら
完成ー。
仕上げにカルヴァドスを染み込ませたキッチンペーパーを載せて風味付けしておきましょうかね。