カラヒグ麺、生パスタ以外にも色々使えそう。
ライターの澤由香さんがfacebookに載せていた、カラヒグ麺。
つまりは生パスタらしいのなのだけど、、、
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僕の家の近くに2軒もあるイオン系スーパー「まいばすけっと」に売っていると言うことで、早速買ってきた。
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これはもう、写真が全然よくないけれど、、
ごくごくシンプルに、
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「舞茸のクリームパスタ」
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を作ってみました。
うーん、とっても美味しい。
低加水で、弾力の強いもちもちの麺。
これ、どうすりゃ、美味しそうに写真撮れるのだろう、
美味しいのだけど・・。
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バリ、KUTAの「ジェイミー・オリバー」の店で食べたパスタによく似ています。
っていうか、この麺じゃねえのか？？って感じ。
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生パスタ、やっぱり乾麺のパスタとは全然違うもの。
普段からいつも食べるには、やっぱり食べ慣れた乾麺だろうけど、（その方が安いし）
でも、カラヒグ麺、なんと２食分で２００円程度とお値段的にもリーズナブルで、これは、ご家庭麺生活に新たな可能性を生み出したな、と。
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基本は生パスタ、ではあるけれど、
これ、ほんと、つけ麺にしたり、焼きそばにしたり、
いろんな事試してみたい。
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ちょっとした流行りで終わらず、ずっと売り続けられることを祈る。なので、興味がある方は、試してみて！
とりあえず僕がわかっている範囲では「まいばすけっと」に売ってます。
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あ、、興奮して、写真を撮らないまま開封してしまったので、まいばすけっとが出してる、公式の写真も載せます。
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ちょっとわかんないのが、、
カラヒグ麺は、下のお二人、
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不死鳥カラス
『浅草開化楼』のカリスマ製麺師。大仁田厚の元マネジャーにして、自らもリングに上がったという異色の経歴を持つ。つけ麺ブームの火付け役としても広く知られる存在。
樋口敬洋
日本のイタリアンを牽引する「サローネグループ」統括料理長。2002年にイタリアへ渡り、修業を積む。2006年入社以降、『サローネ2007』や『ロットチェント』の料理長を経て現職。ㅤ
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このお二人が作って、カラスと樋口、でカラヒグ麺、
不死鳥カラスさんの、『浅草開化楼』の製品、
なのだけど・・
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なんか、関係ないっぽい製麺所でも、
カラヒグ麺、と銘打って通販たりするんだよね・・
関係あるのかな、、でも、どこにもそういう関係を示す記述はない・・
単に、パクリなのかな？？
