こんにちは〜
女性が満たされる楽しい時間をお届けする
LONTANO 野口由吏です
気持ちの良いお天気ですね,
昨日のイベントでご提供いただいた
薬膳大学芋
昨日はゆっくりお話しも聞けず
教えていただきました
以下、明美さんより
【薬膳大学芋に関して】
まず、
薬膳で冬の過ごし方のポイントを
”補陽温腎” といい、
冬は、体を温める食品と腎機能を高める食品が
大切と考えられています。
この腎機能を高める食品が、
ゴマ・昆布・キノコなどの黒い食品
なぜ腎が大切かというと、
腎は 成長・発育・生殖・老化といった
エイジングにも大きく関係をしているため
アンチエイジングに良い
実は、
サツマイモも帰経
(きけい : 食べ物や生薬がどの臓器に作用しているかを示す道しるべのこと)
という分類によると、
腎に作用する食品。
サツマイモの旬は、
秋〜翌春なので、自然の力はすごい！
うまくできています！！
クコの実も帰経で、腎に作用します！
ビタミン・ミネラルが豊富で体力アップ
なので、
実は昔からある大学芋、
美味しいだけでなく、
この時期に食べる意味があるというのでしょうか、立派な理由があるのですねー。
そこに、
さらにクコの実をプラスするだけで効果増大☆
<作り方>
火が通りやすく、フライパンで揚げ焼きできるように細めにカットしました。
カットはお好みで。
揚げor揚げ焼きしたら
フライパンでタレをフツフツさせる。
タレは、
さつまいも一本分で
＊醤油 大さじ1弱
＊みりん 大さじ 1
＊きび砂糖 大さじ 3
＊水(クコの実の戻し汁も利用) 大さじ 2》
フツフツしたら、サツマイモを投入
タレが全体に絡めばOK
最後に
黒ごまとクコの実を散らし
完成
(クコの実は水で戻すだけ！！)
(クコの実は水で戻すだけ！！)今回の量は、
サツマイモ２本使い、
タレも倍量で作っています！
ポイント
タレを絡めている時に
照りが出てきたら、早めに火を止める！
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女性は特に
お芋好きの方は多いのでは！！
私もお芋大好きで
皆さんとても喜んで召し上がってくれました
クコの実を入れるだけで
薬膳になり
さらに効果がアップするのなら
手軽に取り入れやすい！！
私も作ってみようと思います
息子達も
大変気に入りパクパク食べていました！！
おやつ感覚で食べられるので
お子様にもとてもオススメですよ
明美さん
ありがとうございました
昨日のイベントの様子はこちらから