こんばんは。。
昨日は一気に家の其処ここの電球が３ヶ所ほど切れました。
そんなことある？って思いながら、変えて・・
使い方に差があるのにな・・・
なんかあるんですよね。
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さて今日は久しぶりのタイご飯。
パッグラパオ（バジルと唐辛子の炒め物）
イカで作ると美味しいですが、今回はさば缶で作りました。
青魚をバジルと合わせて食べるのがすごく好きな私。
さば缶（水煮）なら、骨まで丸ごと食べられていいです。
本当はフレッシュバジルがあると良かったのですが、
家にある乾燥バジルで作りました。。
さば缶、玉ねぎ、にんにく、唐辛子ペースト、ドライバジル、
醤油、ナンプラー、砂糖、サラダ油。
ガパオのようにして頂きました。
付け合わせは、カリフラワーのハニーマスタードマヨ和え。
バジルたくさん、とても美味しかったです♪
紅白大根のお漬物
昔、お料理屋さんのおじさんに教えてもらった漬け汁で
久しぶりに作りました。
一晩漬けるだけで美味しく食べられます。。
大根紅白合わせて１本分くらいの量
醤油、みりん、酒すべて１２０mlずつ
ざらめ５０～７０g（好みの甘さで）
すし酢６０ml
白ごま適宜
しょうがのスライス５，６枚
乾燥切り昆布適宜
※すべて鍋に入れ砂糖を溶かすようにひと煮立ちさせます。
温かいうちに大根を好きな大きさに切って漬けます。
大きさはいいですが、厚みはあまり薄すぎない厚過ぎない方がいいです。
５㎜くらいがおすすめです。
今日も美味しくいただきました！
ごちそうさまでした♪
クレア