皆様、お久しぶりです。
ここ最近、皆さんにご無沙汰しましたと何回も言ってしまってます。
いつもありがとうございます。。
この間の更新後、急遽義実家に行って
土曜日の夜に帰りました。
皆さんにご心配おかけしてすみませんでした。
義父は大丈夫です。
１１月は、干支のお仕事も頂いてるので
今年はもう長期にご無沙汰することは無いと思います。
また皆さんと楽しく過ごしたいと思っています。。
よろしくお願いします♪
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今日は録画しておいたNHKのタルトタタン風ケーキを作りました。
紅玉りんごを３つ使い、キャラメリゼして
タルト生地では無く、パウンドケーキの生地で焼く
簡単で美味しいケーキです！
１日置いておくと、しっとりしてとっても美味しい！！
テレビではシナモン使いませんでしたが、私は入れました。
レシピ通りで
りんごのキャラメリゼ
紅玉りんご３個
グラニュー糖１００g
無塩バター３０g
※鍋にグラニュー糖入れて火にかけ焦がすように沸々させ
無塩バターを入れ溶けたら皮と芯を取って８等分にしたりんご
３個分入れてキャラメリゼします。
（あまり火を入れすぎないように。）
ケーキ生地
薄力粉１００g
BP５g
無塩バター１００g
粉砂糖１００g
卵２個
１８センチ型１台分です。
ケーキ生地は、無塩バターを常温でやわらかくし
砂糖を入れたらしっかり空気を含ませるように
白っぽくなるまでホイッパーで混ぜます。
そこに卵を１個ずつ入れながら馴染む程度に混ぜ、
薄力粉とBPをふるいながら入れて掬うように混ぜ合わせて
行きます。
型にバターをぬって少量のグラニュー糖をふるか
シートを敷いてりんごをひき詰めカラメルもすべて入れたら
生地を均等に入れていきます。
テレビでは搾り袋で均等に入れていました。
１７０℃予熱あり、４０分～４５分焼きます。
※私はキャラメリゼしたりんごにシナモンをふりました。
紅玉の甘酸っぱい感じとシナモンの香り、しっとりしたケーキが
とても美味しかったです。。
プレゼントにもいいですね！
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来年の干支は申ですね。
１１月いっぱいで５０組作ります。
見ざる言わざる聞かざる
手前がピンボケですが（笑）
これはさるぼぼバージョン。
注文のは、顔を動物のサルにします。
もうあと２ヶ月で今年も終わり。
来年、いい年になるように思いを込めて
干支作りも頑張ります！！
ありがとうございます。。。
クレア