こんばんは。。
暑さ寒さも彼岸まで・・・
夕方からグッと冷え込むようになりました。
歩いていると金木犀の香りがしてきて、更に秋を感じます。
昨日の検査で貧血が改善されていなくて、
最近のひどい眠気もそこにあるのか・・・なんて
がらにもなくへこんでいました（笑）
でもすぐ食べると忘れます（笑）
さて、今日は野菜をメインに食べようと３品作りました。
タコライス
バーニャカウダ
さつまいものレモン煮です。
先ずはタコライス。
我が家のタコライスはピクルスが入り、チーズの代わりに
茹で玉子を使います。
野菜たっぷり、レモンを搾って頂きます。。
挽き肉は牛か合挽き、味付けは塩・コショウ・チリペッパー
クミンパウダー・ケチャップ・ソースで付けます。
トマトと紫玉ねぎのみじん切りには、タバスコとレモン汁で
和えておきます。
ご飯→レタス→挽き肉→マヨネーズ→ピクルス（細かめに切る）→
茹で玉子の白身（みじん切り）→トマトと玉ねぎの和えたもの→
茹で玉子の黄身（うらごし）
の順で盛り付けました。。
我が家はとても好きなタコライスです。。
バーニャカウダソースを作って、
パプリカとブロッコリー、ヤングコーンを頂きました。
にんにく５片、アンチョビ７枚くらい、生クリーム、牛乳、
オリーブオイル大さじ２、煮干し粉、コーンスターチ（あれば）
黒コショウ
にんにくは皮を剥いて牛乳で煮ます。
やわらかくなったら包丁の側面でつぶし叩きます。
アンチョビも細かく刻み叩きます。
にんにくを煮た牛乳に少しコーンスターチを入れて
一緒に混ぜます。生クリーム、煮干し粉、黒コショウ
オリーブ油を入れて混ぜ更に温めて野菜と頂きます。
※煮干し粉（袋を切って、茅乃舎の出汁等でも。塩分注意）
野菜だけじゃなくてパンや蒸し鶏に付けても美味しいです。。
梅酒のソーダ割りと。
さつまいものレモン煮
ざらめと塩少々とレモンで煮て、煮あがりのところに
ざらめを降りかけるのが私のレモン煮です。
とても美味しいです。。
久しぶりに作りました。
切ったさつまいもを水に少し晒し、３０分ほど落し蓋をして
煮てから味を付けて最後に更にざらめをふりかけ
器に盛っていただきました。。
緑茶はもちろんですが、紅茶ともとても合います♪
今日も美味しくいただきました♪
ごちそうさまでした！
急に冷え込んでくると体調を崩しやすくなりますね。。
皆さんも温かくしてお休みください。。
良い週末を～♪
クレア