こんばんは。。
昨日のペルセウス座流星群は、空が厚い雲に覆われ
残念ながら観ることが出来ませんでした（ガックリ・・）
今日は晴れましたが、やはり雲があって観えません・・・
観たかったな。。
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今日は、カラスガレイでクリーム煮とじゃがいもの温サラダを作りました。
カラスガレイは骨が多いので、取り除いて身を砕いて作りました。
ベシャメルを普通に作り、のばす際に豆乳を使って。。
クリームシチューのようなコクもあり、豆乳のサラッと感も
味わえる軽いクリーム煮になりました。
マッシュルームとブロッコリー、玉ねぎは擂って入れました。
トッピングはとびっこ。
とびっこはクリーム系にも、とても合います。
私はパスタにもよく使います。
プチプチとした食感がとっても美味しい！
食べる時にとびっこを混ぜながら食べても。
カラスガレイの他、タラやサーモンでも。。
ドリアやグラタンにしてもいいですね。
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じゃがいもの温サラダ
じゃがいもを薄くスライスして千切りにし、花にら、タラコ（明太子でも）と
一緒にペペロンチーノのように作りました。。
じゃがいもは薄くスライスし千切りしたら、サッと水に晒して
よく水分を切ります。
花にらは３㎝ほどに切り、タラコは縦に筋を入れるように切ります。
にんにくはスライス、鷹の爪は３本ほど。
オリーブ油、塩、こしょう、お醤油は風味に小さじ１くらい。
じゃがいもはメークインを使いました。
シャキシャキ感も残って、美味しかったです♪
パンにもご飯にも合います。
明太子を使う場合は、鷹の爪を減らしてもいいかもしれません。。
今日も美味しくいただきました！
ごちそうさまでした♪
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今日はお土産等を買いに行きましたが、
今季一番の暑さを静岡、記録したそうです。
暑かったですヽ(;´Д｀)ノ
日差しも湿度も普通じゃないくらい・・・
今も３１℃の熱帯夜。
本当にどんなになってしまうのか不安になります。
残暑もあと１ヶ月ちょっとは続きますね。
皆様もお体に十分気を付けてください。。
クレア